바삭하고 고소한 치즈 감자채전 레시피!
제철 감자로 만드는 치즈 감자채전은 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며, 고소한 치즈의 풍미가 더해져 더욱 맛있는 요리입니다. 집에서 간단하게 만들어 가족들과 함께 즐겨보세요!
재료 준비
- 감자: 3~4개 (크기에 따라 조절)
- 양파: 1/4개
- 부추: 2대
- 쪽파: 2대
- 청양고추: 1개 (기호에 따라 조절)
- 홍고추: 2/3개
- 모짜렐라 치즈: 적당량
- 소금: 약간
- 식용유: 적당량
만드는 법
- 준비: 감자와 양파는 껍질을 벗겨 강판에 갈아줍니다. 부추, 쪽파, 청양고추, 홍고추는 송송 썰어 준비합니다.
- 반죽: 감자를 갈아낸 채에 받쳐 수분을 제거하고, 썰어둔 채소와 소금을 넣어 골고루 섞습니다.
- 굽기: 달궈진 팬에 식용유를 두르고, 반죽을 넓게 펴서 부칩니다. 한쪽 면이 노릇하게 익으면 뒤집어 모짜렐라 치즈를 올리고 뚜껑을 덮어 치즈가 녹을 때까지 굽습니다.
- 완성: 노릇노릇하게 구워진 치즈 감자채전을 먹기 좋게 잘라 접시에 담아냅니다.
TIP
- 감자 종류: 찰기가 적고 수분이 적은 감자를 사용하면 더욱 바삭한 감자전을 만들 수 있습니다.
- 채 썰기: 감자를 채 썰어 사용하면 더욱 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
- 수분 제거: 감자를 갈아낸 후 채에 받쳐 수분을 충분히 제거하면 눅눅하지 않고 바삭한 감자전을 만들 수 있습니다.
- 치즈: 모짜렐라 치즈 외에도 체다 치즈, 고다 치즈 등 다양한 치즈를 활용하여 자신만의 레시피를 만들어 보세요.
어울리는 음식
- 간장: 감자전의 고소함을 더욱 살려주는 간장은 기본적인 곁들임 음식입니다.
- 김치: 매콤한 김치와 함께 먹으면 느끼함을 잡아주고 입맛을 돋워줍니다.
- 샐러드: 상큼한 샐러드와 함께 곁들여 먹으면 더욱 든든하고 건강한 한 끼 식사가 됩니다.
따뜻하게 부쳐낸 치즈 감자채전 한 입 베어 물면 입안 가득 퍼지는 고소함과 쫄깃한 식감에 반할 거예요!
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