춘천..하면 가장 먼저 떠오르는 게 무엇인가요..?
저는..먹는 걸 좋아해서 그런지..닭갈비가 젤 먼저 떠오르는데요 ^^;;
예~~전에 놀러가서 사먹은 닭갈비와 막국수는.. 정말 최악중에 최악이었어요.
불친절에 맛도 그닥 저희 입맛엔 맞지 않더라구요. ㅡㅡ+
그 즐비한 닭갈비집중에 왜 그곳에 갔는지....
어쨌든......
쏟아지는 귀차니즘을 접어두고.. 오랫만에 닭갈비 생각도 나고 해서
한번 만들어 봤습니다. ^^*
재료 : 닭다리살 3덩이(275g), 양배추 260g, 양파(小)1/2개, 당근 조금, 고구마(小) 1개, 조랭이 떡 한줌, 대파
양념 : 고추장 2Ts, 고춧가루 3Ts(매운 1Ts, 안매운 2Ts), 간장 2Ts, 올리고당 1ts 설탕 1ts, 청주 1Ts, 다진마늘 2ts, 매실청 2ts, 생강·후추가루 약간
※ 기호따라 조절하시는 센스~ 발휘해주세요 ^^*
저는 마트에서 뼈없는 닭다리살을 사왔어요.
뼈없는 닭다리살은 먹기좋은 크기로 잘라서 연육작용과 냄새제거를 위해 우유에 30분정도 재웁니다.
그동안 위 분량의 양념장을 잘 섞어서 준비합니다.
우유에 재운 닭다리살은 따로 물에 헹구지 않구요 우유를 따라낸 뒤
키친타올로 물기를 제거해주고
양념장의 반정도만 넣고 조물조물 버무려 냉장고에서 반나절정도 숙성시켜줍니다.
나머지 양념도 냉장실에서 숙성시켜줍니다.
닭갈비를 만들어먹기 30분 정도전에 각종 채소들 먹기좋게 썰어 준비하구요..
고구마는 껍질을 대충 벗긴 뒤 먹기좋게 썰어 갈변현상을 막기 위해
찬물에 담궈두고.. 떡도 찬물에 담궈둡니다.
넓은 팬에 양배추와 당근 고구마 그리고 재워두었던 고기를 넣고
나머지 양념도 다 넣어 볶아줍니다.
양배추가 숨이 죽고 고기와 고구마가 익었을 때 즈음..
양파와 대파를 넣고 한번 더 볶아줍니다.
저는 양파가 살짝 아삭한 게 좋아서 늦게 넣고 볶아줬어요.
마지막으로 떡을 넣어 간이 배일때까지 한번 더 볶아주면 완성.
맛을 보고 모자른 간은 고운소금으로 맞혀줍니다.
그냥 접시보다 가열한 스테이크판에 담아내면 좀더 따뜻하게~ 맛있게 먹을 수 있는 거 같아요~^^*
외식 필요없는 닭갈비 완성~^^*
간이 잘 배인 고기 한점 먹고~
포슬하게 잘 익은 고구마도 한입~^^*
닭갈비먹고 나면 남은 양념에 볶아먹는 밥이 또 별미죠~^^*
저는...맛있게 익은 김치 좀 쫑쫑 썰고.. 김가루와 잡곡밥...
그리고 남은 양념이 좀 적어서 고추장에 매실청 약간 넣은 뒤
남은 양념에 투하~
괜시리 숟가락 양손에 한개씩 잡고 달달달 볶았습니다 ^^;;;;
닭갈비 먹고 배불러도 요 볶음밥 들어갈 배는 따로 있는건지...ㅎㅎ
안 볶아먹으면 닭갈비 먹은 거 같지가 않아요 ㅡ..ㅡ;;;;;;
주말에 푸짐하고 맛있게 가족들과 집에서 외식 부럽지 않은 닭갈비~ 어떠신가요? ^^*
추운 날씨에 건강 조심하시고 즐거운 주말 보내시길 바랍니다 ^^*
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출처: 까칠한 깜부 원문보기 글쓴이: 깜부
첫댓글 오늘 만들어 먹을거야ㅜㅜㅜㅜㅜ
여시야마트가면뼈없는닭다리살이라고팩에파는거야??
와존맛이겟다ㅜㅜ
갸아이6악!!이밤에 이걸봣다니이...배고파졌어!!!!나 이거 해먹을거야 꼭 꼭!
와 장난아니네 ㅠ 여시짱짱걸 (예술닭갈비)
와.. 글에서 엄마냄새나.. 여시 지우지말아주세여 조만간 해먹을래ㅠㅠ
진짜 맛있겠다
여시 잘먹을게요 고맙습니다
대박..ㅜㅜ나 침넘어가ㅜㅜ
철판을 먼저 사야겟어...
와 미쳤다..............꼭해먹는다 진짜....
청주랑 매실같은거는 뭐로대체하지ㅜㅜㅜ
도전한다 닭갈비!! 전에 닭갈비 만드려다가 걍 닭도리탕이 되었는뎈ㅋㅋㅋㅋ 다시 해봐야지
으어ㅠㅠ 대박.. 볶음밥까지 풜펙!!!
해봐야지 ㅠㅠㅠ
아 아침부터 ㅠㅠ 배고프다 주말에 해모그까
말투보고 동공지진 났는데 스크랩이구낰ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 맛있게따 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅜㅜㅜ
으아 닭갈비ㅠㅠ 추운데 집에서 해먹어야지ㅠㅠ
닭갈비 맛있겠다 ㅠㅠ 집에서 닭요라 자주해먹뉸데...!
닭도닭인데 볶음밥 완조니 침색어택ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
닭갈비)닭가슴살로만들어봐야겠따..존맛탱이?
삭제된 댓글 입니다.
그니깤ㅋㅋㅋㅋ 우끼닼ㅋㅋㅋㅋㅋ
워...오늘이거다!!!!
ㄱㅑ아아아아악 존맛이겠다ㅠㅠ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ말투 나닭갈비악개인데 고마웡 방학때 막 해머거야징ㅎㅎㅎ
와대박 오늘각이다
닭갈비,,,넘맛있어보이쟈냐,,,머거야게쏘 ㅠㅠ고마워용
맛있겠다ㅠㅠㅠㅠㅠ
대박...ㅜㅠ 개영롱..ㅜㅠ
아 보기만해도 존맛일거같아..
와...침나왔뎌....흐룹ㅎㅎ
조나맛잇겟다ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ저 판 꼭사야될거같닼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
와 사랑해 ♥︎
지금 만들고있어 떨린다
호롤롤롤롤로 이건 맛없을수가 없어ㅠㅠㅠ꼭 만들어먹어봐야지ㅠㅠㅠ
닭갈비 짱조아ㅜㅜㅜㅜㅜ흘ㅇ
아 닭갈비 조으다 ㅠㅠ
우..맛이쎘다..고마워여!!
매실청 없는데 괜찮겠징
미쳤다ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 개마ㅛ있겠다
맛있어보여ㅜㅜ