물없는오이지 오이샐러드무침 고추기름 적양파콩나물무침 아삭양파무침 도마도냉채

오이김치  오이볶음밥 감자밥 오이고추무침 부추전 오이깍두기 미역묵 7월 채소 과일 생선 오이미역냉국 감자샐러리(맹명희)물 없는 오이지 오이 10개 기준의 가장 기본적이고 실패 없는 비율 * 주재료: 백오이 10개  * 천일염(굵은소금):설탕 싯초1컵  소주1/2컵 > (종이컵 기준 오이 양 늘어나면 이 비율 그대로 곱해 늘려준다) 2. 담그는 순서 1. 오이 세척 및 물기 완벽 제거 가장 중요한 단계 오이 상처 나지 않게    흐르는 물에 부드럽게 씻는다. 상처 나면 그 틈으로 오이 무를 수 있어요.    씻은 후 키친타월로 물기 완전히 닦아내거나 바람 잘 통하는 곳에서 물기 말려줍니다. 2. 비닐 봉투에 오이 담기   밀폐용기보다 봉투가 좋은 이유     김장용 비닐봉투(또는 두꺼운 위생봉투)에 물기를 뺀 오이 차곡 차분하게 차려 담는다.    봉투 쓰면 나중에 뒤집어주기 훨씬 편하고 절임물 오이 잘 잠깁니다. 3. 절임양념 끓이지 않고 그대로 준비 소금1컵,설탕1컵,식초1컵,소주1/2컵 섞지 않고      오이 위에 차례대로 붓는다 어차피 시간 지나면 오이 수분과 함께 저절로 섞여 녹는다. 4. 밀봉후 실온숙성2~3일간 보관 봉투 안의 공기 최대한 빼고 입구 꽁꽁 묶는다.     밀폐용기 한번 더 담아 실온(그늘진 곳)에 둡니다. 5. 하루 한두 번 뒤집어주기 골고루 절이기     다음 날 보면 오이 수분 나와 바닥 물이 한가득 고여 있을 겁니다.    위에 있는 오이까지 골고루 절여지도록 봉투째 위아래 뒤집어준다. 이 과정 하루에 1~2번씩 반      번복*완성 확인: 실온 2~3일 정도 지나 오이 노르스름하게 변하고 쪼글해지면 맛있게 잘     절여진 것 *냉장 보관: 완성오이지 절임물 함께 밀폐용기에 옮겨 담아 김치냉장고 냉장고    *먹을 때 송송 썰어 물기 꽉 짠 뒤, 고춧가루, 다진 마늘, 참기름, 통깨만 넣고 조물 무친다 (강순의)오이지씻은오이 식촛물2리터 소금물 풀라 오이 남은소금 고추씨 잠길정도 누름돌2주후시식 오이지무침  찬물담가 짠물 신물 빼 면보물기 짜 갖은양념무침   오이샐러리무침 오이(2개), 샐러리(1대), 홀청양고추(1개), 양념식용유(3T),고춧가루(2T), 다진 마늘(2T),생강(1t), 설탕(2t), 소금 식초(3T), 진장(1T)1. 오이(2개) 방망이 두드린 뒤 먹기 좋은 크기2. 샐러리(1대) 질긴 섬유질 제거한 뒤 방망이로 살살 두드린 뒤 한 입 크기3. 청양 홍고추(1개) 송송고추기름식용유(3T)넣어 달구기 고춧가루(2T),다진 마늘(2T),생강(1t) 섞은뒤 뜨거운 식용유 부어 고추기름 설탕(2t),소금 식초(3T),진장(1T)넣고 섞어 양념오이샐러리,홍,총고추 양념넣어무침 오이샐러리무침담고남은청양홍,양념오이피클오이3 물1컵 식초1컵 설탕0.8컵 소금0.5 월계수잎1장 통후추 건고추1개 오이0.7센치     썰어 통후추 건고추끓여 설탕녹으면 불끄고 유리병 밀페용기 오이담아 한김식혀 냉장3일 지냄오이무침 오이양끝자르고 나무젓가락 오이사이놓고 아코디온처럼 잔칼질최대한얇게   칼질4번식감좋다 비닐담아 양조장 사과식초 매실액 설탕1 소금 마늘1/2문질른다 알602 오이무침1.오이지그재그 모양 듬성썰어2.오이양념장 고추가루 건식 빵가루 참기름 설탕 진장 마늘 고추기름3.오이양념장 적당히 깨 뿌린다 오이말랭이 장아찌세로길게1/4등분 소금넣어 말려 간장 물 식초 설탕1건오이찬물우려마심 말린오이분말얼굴팩  열무장아찌 물 식초 간장 보리차 하루지낸다  오이생긴대로 얇게 말려"찬물 차" 볶은고기 오이고추장찌게 오이분말 얼굴팩 오이세로칼집사이 소금뿌려 말려 물2 간장 식초1"연겨자 식초"오이 소고기볶음 식촛물10분담가 얇게 썰어 진장 마늘 소금 후추 양파 오이 꼭 짜  센불볶아 3분식혀 참기름 깨 소고기양념 따로볶아 섞는다오이고추무침된장1.1/2올리고당1/2 마늘1/2 깨 참기름 맛술1/2 설탕1오이2 큰도마도3 샐러드 오이얇게 소금 물기 짜  레몬즙 올리브유1    무가당 요그르트 섞어 도마도 먹기좋게 썰어 섞는다오이 미역냉국 자른미역1 국장1 양파채1/4  식초3 멸치액3 연두 참깨 오이채 물600오이명란무침씨제거 깍둑 소금0.3 10분절여 꼭짜 명란껍질제거 명란 마요 마늘 설탕   식초 섞어 참기름 통깨 쪽파  오이주먹밥씨뺀오이6등분 잘게 썰어 소금 물1/2컵 설탕1/2계란2 식초1 풀어 지단 밥2공기 참기름 참치액 소금 깨 들깨 버므려 절인오이 물기 짜 밥버므림무 통째데쳐채썰어 식초2 푼계란3섞어 전분 물1 무섞어 소금 고구마전분 건새우 한줌 중약불적양파콩나물무침 적양파얇게 버므려 식감좋다 청양2 당근채 적양파얇게                   콩나물88  데쳐 온기 빨리식혀 썬 야채 참기름 듬뿍 참치액 소금 살랑무친다 아삭 양파무침 양파1 부추60 건새우30  양념 연겨자 참치액 진장0.1 꿀2 식초4 1.양파채   얼음물 3분담근다2.부추60한입크기 3,마른팬 건새우볶아 손으로 잘게부순다4.연겨쟈 참치액 0.1 진장 굴2 식초4 무침양념 5.양파건조 키친타올물기제거 부추 볶은건새우   양념장 섞는다● 토마토냉채  짭짤이 토마토(2개), 오이(½개), 고수(40g)양념 물(2T), 식초(2T), 소금(½t),마늘(2t), 꿀(1T), 참기름(½T)1. 고수(40g) 먹기 좋은 크기  2. 짭짤이 토마토(2개), 오이(½개) 얇게 슬라이스 하기3. 소스 물(2T), 식초(2T), 소금(½t), 다진 마늘(2t), 꿀(1T), 참기름(½T) 섞음 4. 토마토, 고수, 오이 담고 소스 뿌리기 초복마늘1K인삼 녹두 대추 닭2마리 마늘전으깨 다져  마늘부추 당근 계란부침 불린쌀3컵 녹차물3컵 일반코스 오이 0.5두툼썰어30분 대파25얇게   계란1풀어 대파 식용유볶아 새우10마리밥바로 휘저어 중간기름추가 다른팬센불 식용유   고추기름 마늘 베트남고추5센불 절이오이넣어 파프리카  진장1/2 설탕1/2 굴소스1참기름부추전얼음물1/2컵 양파 당근곱게채1/2마늘1   센불올려 중불반죽얇게 중간기름 추가  튀김.부침가루감자밥 불린쌀 감자채 흐르물 씻어 전분 빼 굵은소금 밑간 양배추채 곱게 물기 없이    삼겹 다지듯잘게 콩알처럼 썰어 솥 쌀 감자 양배추채 돼지 올려취사 양념섞어 빻아 감자밥같이 감자전2 채 헹구어 두부200 꼭 짜 전분2 섞어  앞뒤노릇 모차렐라 치즈듬뿍 다른부침개 포게얹는다 센불 애호박납작어슷 썰어 기름없이 압뒤 굽고 표고 휴지 살살 닦아 얇게 썰어 양념 무친호박 섞음  애호박전 당근 곱게 채 전분1컵 아몬드가루 " 알툴로스가루"양파채1/2컵                     미역줄기 김밥 숙주 다진당근 하나씩볶아   갯잎깔고 김 싼다 미역묵 불려갈아 감자전분 물150 렌지5분 반찬통 참기름 바르고 미역굳혀    양념 생 마늘 겉 살짝익혀 항암 성분 높아짐 감자샐러리계란3 샌드위치햄3장 오이1/2 소금 스위트콘4 마요 설탕1 후추 삶은감자1   계란9분삶아완숙 껍질벗겨오이1/2 4등분0.3썰어 소금조물10분절여 물기 짜 햄 김 적당크기   물기 빼 기호맞게 가감 흰자다져 설탕후추  감자샐러드얹고 노른자으깨 뿌린다 작은 간콩+감자+쌀+죽  고기잔칼질 소금 참기름 석쇠굽는다