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<div _ngcontent-ng-c989002767="" class="markdown markdown-main-panel stronger" id="" dir="ltr" style="--animation-duration: 600ms; --fade-animation-function: linear;"><h2 data-sourcepos="1:1-1:26">무청시래기, 제대로 알고 맛있게 즐기기!</h2><p data-sourcepos="3:1-3:98">무청시래기는 겨울철 별미이자 건강식품으로 손꼽히는 식재료입니다. 푸짐하고 구수한 맛을 내는 무청시래기를 제대로 즐기기 위해, 말리기부터 삶기, 보관법까지 자세히 알려드릴게요.</p><h3 data-sourcepos="5:1-5:17">1. 무청시래기 말리기</h3><ul data-sourcepos="6:1-12:0">
<li data-sourcepos="6:1-6:53"><strong>적절한 시기:</strong> 서리가 내리기 전, 무청이 충분히 자란 후에 수확하는 것이 좋습니다.</li>
<li data-sourcepos="7:1-7:37"><strong>손질:</strong> 깨끗하게 씻은 무청을 적당한 길이로 잘라줍니다.</li>
<li data-sourcepos="8:1-12:0"><strong>말리는 방법:</strong>
<ul data-sourcepos="9:5-12:0">
<li data-sourcepos="9:5-9:52"><strong>햇볕 말리기:</strong> 햇볕이 잘 드는 곳에 널어 말리는 가장 일반적인 방법입니다.</li>
<li data-sourcepos="10:5-10:65"><strong>그늘 말리기:</strong> 햇볕에 직접 말리면 색이 변할 수 있으므로 그늘에서 서서히 말리는 방법도 있습니다.</li>
<li data-sourcepos="11:5-12:0"><strong>건조기 이용:</strong> 빠르고 위생적으로 말릴 수 있습니다.</li>
</ul>
</li>
</ul><h3 data-sourcepos="13:1-13:16">2. 무청시래기 삶기</h3><ul data-sourcepos="14:1-18:0">
<li data-sourcepos="14:1-14:36"><strong>불리기:</strong> 말린 무청시래기를 찬물에 충분히 불려줍니다.</li>
<li data-sourcepos="15:1-15:42"><strong>삶기:</strong> 불린 시래기를 냄비에 넣고 넉넉한 물과 함께 삶아줍니다.</li>
<li data-sourcepos="16:1-16:48"><strong>조리 시간:</strong> 시래기의 종류와 두께에 따라 조리 시간이 달라질 수 있습니다.</li>
<li data-sourcepos="17:1-18:0"><strong>소금:</strong> 삶는 물에 소금을 약간 넣어주면 시래기의 색이 선명해지고 감칠맛이 더해집니다.</li>
</ul><h3 data-sourcepos="19:1-19:22">3. 말린 무청 시래기 삶는 법</h3><ul data-sourcepos="20:1-24:0">
<li data-sourcepos="20:1-20:38"><strong>물의 양:</strong> 시래기가 잠길 정도의 물을 넉넉히 부어줍니다.</li>
<li data-sourcepos="21:1-21:46"><strong>불 세기:</strong> 처음에는 센 불로 끓이다가 중불로 줄여 뭉근하게 삶아줍니다.</li>
<li data-sourcepos="22:1-22:67"><strong>조리 시간:</strong> 시래기의 종류와 두께에 따라 조리 시간이 달라지지만, 일반적으로 30분~1시간 정도 삶아줍니다.</li>
<li data-sourcepos="23:1-24:0"><strong>중간 확인:</strong> 중간중간 시래기를 뒤적여주면 골고루 익습니다.</li>
</ul><h3 data-sourcepos="25:1-25:16">4. 무청시래기 손질</h3><ul data-sourcepos="26:1-29:0">
<li data-sourcepos="26:1-26:47"><strong>불린 시래기:</strong> 삶기 전에 흐르는 물에 여러 번 헹궈 이물질을 제거합니다.</li>
<li data-sourcepos="27:1-27:48"><strong>삶은 시래기:</strong> 삶은 후에는 물기를 꼭 짜주고 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.</li>
<li data-sourcepos="28:1-29:0"><strong>보관:</strong> 냉장 보관 시에는 밀폐용기에 담아 냉장 보관하고, 장기 보관 시에는 한 끼 분량씩 나눠 냉동 보관합니다.</li>
</ul><h3 data-sourcepos="30:1-30:17">5. 무청시래기 보관법</h3><ul data-sourcepos="31:1-33:0">
<li data-sourcepos="31:1-31:58"><strong>냉장 보관:</strong> 삶은 시래기를 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 3~5일 정도 보관할 수 있습니다.</li>
<li data-sourcepos="32:1-33:0"><strong>냉동 보관:</strong> 삶은 시래기를 한 끼 분량씩 나눠 냉동 보관하면 3개월 이상 보관할 수 있습니다.</li>
</ul><p data-sourcepos="34:1-34:9"><strong>Tip:</strong></p><ul data-sourcepos="35:1-38:0">
<li data-sourcepos="35:1-35:41">무청시래기는 찌개, 국, 나물 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.</li>
<li data-sourcepos="36:1-36:34">삶은 시래기는 들기름에 볶아 먹으면 고소하고 맛있습니다.</li>
<li data-sourcepos="37:1-38:0">시래기는 칼슘, 철분 등 다양한 영양소가 풍부하여 건강에 좋습니다.</li>
</ul><p data-sourcepos="39:1-39:28"><strong>궁금한 점이 있다면 언제든지 질문해주세요!</strong></p></div>
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<li data-sourcepos="6:1-6:53"><strong>적절한 시기:</strong> 서리가 내리기 전, 무청이 충분히 자란 후에 수확하는 것이 좋습니다.</li>
<li data-sourcepos="7:1-7:37"><strong>손질:</strong> 깨끗하게 씻은 무청을 적당한 길이로 잘라줍니다.</li>
<li data-sourcepos="8:1-12:0"><strong>말리는 방법:</strong>
<ul data-sourcepos="9:5-12:0">
<li data-sourcepos="9:5-9:52"><strong>햇볕 말리기:</strong> 햇볕이 잘 드는 곳에 널어 말리는 가장 일반적인 방법입니다.</li>
<li data-sourcepos="10:5-10:65"><strong>그늘 말리기:</strong> 햇볕에 직접 말리면 색이 변할 수 있으므로 그늘에서 서서히 말리는 방법도 있습니다.</li>
<li data-sourcepos="11:5-12:0"><strong>건조기 이용:</strong> 빠르고 위생적으로 말릴 수 있습니다.</li>
</ul>
</li>
</ul><h3 data-sourcepos="13:1-13:16">2. 무청시래기 삶기</h3><ul data-sourcepos="14:1-18:0">
<li data-sourcepos="14:1-14:36"><strong>불리기:</strong> 말린 무청시래기를 찬물에 충분히 불려줍니다.</li>
<li data-sourcepos="15:1-15:42"><strong>삶기:</strong> 불린 시래기를 냄비에 넣고 넉넉한 물과 함께 삶아줍니다.</li>
<li data-sourcepos="16:1-16:48"><strong>조리 시간:</strong> 시래기의 종류와 두께에 따라 조리 시간이 달라질 수 있습니다.</li>
<li data-sourcepos="17:1-18:0"><strong>소금:</strong> 삶는 물에 소금을 약간 넣어주면 시래기의 색이 선명해지고 감칠맛이 더해집니다.</li>
</ul><h3 data-sourcepos="19:1-19:22">3. 말린 무청 시래기 삶는 법</h3><ul data-sourcepos="20:1-24:0">
<li data-sourcepos="20:1-20:38"><strong>물의 양:</strong> 시래기가 잠길 정도의 물을 넉넉히 부어줍니다.</li>
<li data-sourcepos="21:1-21:46"><strong>불 세기:</strong> 처음에는 센 불로 끓이다가 중불로 줄여 뭉근하게 삶아줍니다.</li>
<li data-sourcepos="22:1-22:67"><strong>조리 시간:</strong> 시래기의 종류와 두께에 따라 조리 시간이 달라지지만, 일반적으로 30분~1시간 정도 삶아줍니다.</li>
<li data-sourcepos="23:1-24:0"><strong>중간 확인:</strong> 중간중간 시래기를 뒤적여주면 골고루 익습니다.</li>
</ul><h3 data-sourcepos="25:1-25:16">4. 무청시래기 손질</h3><ul data-sourcepos="26:1-29:0">
<li data-sourcepos="26:1-26:47"><strong>불린 시래기:</strong> 삶기 전에 흐르는 물에 여러 번 헹궈 이물질을 제거합니다.</li>
<li data-sourcepos="27:1-27:48"><strong>삶은 시래기:</strong> 삶은 후에는 물기를 꼭 짜주고 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.</li>
<li data-sourcepos="28:1-29:0"><strong>보관:</strong> 냉장 보관 시에는 밀폐용기에 담아 냉장 보관하고, 장기 보관 시에는 한 끼 분량씩 나눠 냉동 보관합니다.</li>
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</ul><p data-sourcepos="34:1-34:9"><strong>Tip:</strong></p><ul data-sourcepos="35:1-38:0">
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