스크랩 전어 먹으러 갑시다.

[너른숲]

		♣ 전국 전어축제 "가을 전어는 깨가 서말"이라는 말이 있다. 가을에 잡히는 전어 맛이 유달리 고소하다는 뜻이다. 청어과에 속하는 전어는 주로 서해안과 남해안의 수심 30m 이하의 얕은 연안에 서식한다. 여름에 각종 플랑크톤과 유기물을 섭취한 뒤 찬바람이 불기 시작하면 월동을 위해 남쪽으로 내려가는데, 월동 직전인 가을에 몸길이 20㎝ 가량의 가장 맛있고 영양이 풍부한 상태가 된다. 다른 철에 비해 지방질이 최고 3배까지 높아져 그 고소한 맛이 최고조에 이른다. 전어는 비늘만 벗긴 뒤 뼈째로 두툼하게 회를 썰어 양념 된장과 마늘을 곁들여 상추쌈을 싸서 먹는 것이 가장 맛이 좋은데, 씹을수록 고소해지는 뒷맛이 깊고 은은하다. 이밖에 온갖 야채를 넣고 함께 버무린 무침이나 어슷하게 칼집을 내고 왕소금을 뿌려 숯불에 올린 구이로 먹어도 맛이 좋다. 한방에서는 전어가 소변 기능을 돕고 위를 보하며 장을 깨끗하게 하는 효과가 있다고 한다. 특히 아침에 잠자리에서 일어났을 때 팔·다리가 잘 붓고 소화가 잘 되지 않는 50대 이후 장·노년층에게 좋다고 한다. 해마다 가을이면 전어가 많이 잡히는 지역에서 전어 축제가 열리는데, 충남 서천과 경남 마산, 전남 광양의 축제가 특히 유명하다. 오는 25일부터 10월8일까지 전어 축제가 열리는 서천 흥원항과 마량포구에서는 매일 30여척의 배가 전어잡이에 나선다. 수천마리씩 떼를 지어 몰려다니는 전어의 속성 덕분에 운만 좋으면 1∼2시간만에 만선으로 돌아올 수 있다. 배가 돌아오면 전어를 기다리는 장사꾼들로 장사진을 이룬다. 축제 기간에는 흥원항 일대에서만 매일 10t의 전어가 소비된다고 한다. (041)950-4224. 오는 10~12일 마산포 어시장 일대에서 열리는 전어 축제(055-600-3233)와 다음달 9~10일 광양 진월면 망덕포구 일대에서 열리는 전어 축제(061-797-2363) 등도 가볼만 하다. 축제명 : 제6회 마산 어시장 축제 기 간 : 2005년 9월 1일 ~ 9월 4일 장 소 : 경남 마산시 오동동 어시장, 제7회 광양 전어축제 기 간 : 2005년 10월 15일 ~ 10월 16일 장 소 : 전남 광양 진월면 망덕포구 경남 사천 경남 사천시와 하동군에서 가을바다의 향취를 느낄 수 있는 전어축제가 잇따라 열린다. 하동군은 9월 5~6일 진교면 술상항에서 `제3회 진교술상 전어축제'가 열린다고 4일 밝혔다. 축제에는 개막 길놀이 행사와 관광객 노래방, 해상퍼레이드, 어린이재즈댄싱 공연, 연예인 축하공연, 해상 불꽃놀이, 전어 잡기.먹기.썰기.알기 행사, 전어 가수왕 선발전 등 다양한 행사가 펼쳐진다. 사천시 서금동 팔포매립지에서도 12~15일 삼천포 팔포상가번영회가 주최하고 사천시와 삼천포수협, 사천시 음식업지부 등이 후원하는 `제4회 삼천포항 팔포전어축제'가 열린다. `잡수시고 노시고 주무시고 가이소'라는 슬로건을 내 건 이번 축제에는 초청가수 축하공연, 길놀이, 불꽃놀이를 시작으로 먹거리장터, 남자씨름, 시민노래자랑, 전어 빨리 먹기, 시민노래자랑, 각설이타령, 시민노래자랑, 초청가수 축하공연 등 다양한 볼거리와 먹거리가 선 보인다. 남해 바닷가에는 `봄 도다리, 가을 전어'라는 말이 전해질 정도로 초가을을 앞둔 시기에 잡히는 전어가 고소하고 영양가도 높아 전국의 미식가들이 많이 찾고 있다. 부산 제2회 명지 전어축제가 부산시 강서구 명지동 명지시장 일대에서 24 일부터 26일까지 열린다. 명지전어축제추진위원회가 주관하고 명지상우회가 주최하는 이번 전어축제는 140여명의 명지시장 상인과 횟집 등이 참가해 이곳을 찾는 시민들에게 명지의 명물인전어와 싱싱한 생선회를 제공한다. 축제 첫 날인 24일에는 정오부터 오후 3시까지 전어회 무료시식회가 열리며 둘째 날에는 회 값을 50% 할인하는 행사가 마련되고 시민 노래자랑대회 등 다양한 프로그램도 함께 준비된다. 서천 전어축제 충청남도 서천군 서면(西面) 홍원항 일원에서 전어(錢魚)를 주제로 열리는 특산물축제. 행사시기 9월 26일 부터 10여 일 행사장소 충남 서천 주요행사 맨손으로 전어잡기, 조개잡이, 맛 조개잡이, 소곡주 시음, 바다낚시

[재넘이]

좋아유.시일만 정해주세유.