BoneCare ( 본케어 ) (본케어칼슘)

[steve yoo]

 SYNTECBIO 제품 설명서 & ( 가격, PV, 성분 )

{ 제품 설명서 } 23.pdf  ( 위 pdf 파일을 클릭 하시면 내용을 보실 수 있습니다 )

{ 제품 설명서 } 24.pdf  ( 위 pdf 파일을 클릭 하시면 내용을 보실 수 있습니다 )

 BoneCare ( 본케어 ▷본케어 칼슘 ) - KS1020

소 비 자 가 : \55.000

20 PV

carbohydrates(카보하이드레이트) : 탄수화물이 많은 식품

두뇌활동과 신경계에서 가장 중요한 영양소는 글루코스(glucose)다. 글루코스는 일차적으로 이용되어지게 된다. 식물은 땅에서 H2O를 흡수하고, 공기중에서 CO2를 얻어 태양에너지를 사용하여 탄수화물 - COH(carbohydrates)를 만든다. 사람은 식물을 통해 탄수화물(carbohydrates)를 섭취하게 되는 것이다. 탄수화물(carbohydrates)가 분해되어 글루코스가 되어 에너지원으로 사용되어지는 것이다.  신체의 모든 세포들은 이 글루코스를 일차적 에너지원으로 사용하고 있으나, 단백질이나 지방도 경우에 따라서는 에너지원으로 사용을 한다. 하지만, 우리의 뇌에서는 단지 글루코스만을 에너지로 이용하게 되며, 전체 섭취하는 탄수화물의 40%를 우선적으로 두뇌활동에서 사용하게 된다. 만약 글루코스의 섭취가 줄어들거나 불균형하여질 시에는 무력감과 흥분상태, 어지러움, 기면, 심한 땀흘림(특히 밤중에), 우울감, 더 심해질 경우 시력약화와 의식이 약해지면서 혼수상태에 달할 수 있다.

fructose(프럭토스) : 果糖(과당)

프럭토스라고도 한다. 대표적인 케토스(환원기로서 케톤기를 갖는 단당류)이며, 가장 중요한 헥소스(육탄당)의 하나이다. 분자식은 C6H12O6이다. 무색의 흡습성으로, 녹는점 103∼105℃이다. 식물계에 널리 존재하며, 특히 포도당과 함께 과일 속에 유리 형태로 들어 있거나, 포도당과 결합하여 슈크로스로서 함유되어 있다. 벌꿀의 액상부는 대부분 과당이며, 또 국화과식물 속의 이눌린 등 과당으로만 이루어지는 다당류인 프룩탄의 성분으로서, 또한 슈크로스계의 각종 소당류의 성분으로서 존재하나, 배당체 성분으로서는 드물다. 동물계에는 적으나 정액의 주요한 당으로서 정자의 에너지원이다. 또 과당은 생물의 당대사(糖代謝)에서 중요한 역할을 하는데, 포도당이 분해되는 경우나 글리코젠으로 합성되는 경우 등은 모두 과당을 거친다. 과당은 당류 중에서 단맛이 가장 강하나, 가열하면 3분의 1로 약해진다. 벌꿀·과즙에서 분리되고, 슈크로스·프룩탄의 가수분해 등에 의해서 제조된다. 포도당을 이용하지 못하는 당뇨병 환자용 감미료, 쇠약자나 어린이의 영양제 외에 해독·강심·이뇨제로 사용된다. 또한 감미료로서 식용으로 사용되기도 하나, 값이 비싼 편이다. 또 흡습성을 이용하여 카스텔라·스펀지케이크 등이 마르는 것을 방지하기 위해 사용되기도 한다.

prebiotic(프리바이오틱) (inulin 이눌린) : 생물발생 이전의 달리아의 괴근등의 함유된                                                               저장 다당류

prebiotics는 probiotics와 함께 요즘 장 건강에서는 중요한 키워드로 떠오르고 있는 성분이다. prebiotics 장내에 살아있는 미생물로서 장을 더 건강하고 면연력을 강하게 만들어주는 올리고당성분이다. 우리가 흔히 접하는 유산균음료는 probiotics로서 살아있는 장내 유익균으로 만들어진 보충제인데 이 성분도 prebiotics를 이용해 성장한다. 식이섬유, 올리고당, 흡수 되지 않는 당류 등이 장내 미생물의 성장에 영향을 주는데 이와 같이 인체에 유익한 장내미생물의 성장을 도와주는 성분을 prebiotics(프리바이오틱스)라고 한다. prebiotics는 소장에서 소화가 되지 않고 그대로 대장으로 이동하여 유산균 같은 박테리아의 성장이나 활성을 선택적으로 높여 인체의 건강을 증진시킨다. 그러나 아직 prebiotics 기능에 대한 낮은 사회적 인식으로 세계적 시장은 발달 초기단계이다.  달리아, 뚱딴지, 우엉의 뿌리에 많이 들어 있는 다당류의 하나. 흰색 가루로 물에는 녹으나 알코올에는 녹지 않는다. 화학식은 (C6H10O5)n.  멕시코가 원산지이며 관상용으로 흔히 심는다. 고구마처럼 생긴 뿌리로 번식한다. 줄기는 원기둥 모양이고 가지를 잘 치며 털이 없고 녹색을 띠며 높이가 1.5∼2m이다. 잎은 마주나고 1∼2회 깃꼴로 갈라진다. 작은잎은 달걀 모양이고 가장자리에 톱니가 있으며 표면은 짙은 녹색이고 뒷면은 흰빛을 띠고 잎자루에 다소 날개가 있다. 꽃은 7∼8월에 흰빛·붉은빛·노란빛 등으로 피고 줄기와 가지 끝에 두상화(頭狀花:꽃대 끝에 꽃자루가 없는 많은 작은 꽃이 모여 피어 머리 모양을 이룬 꽃)가 각각 1개씩 옆을 향해 달린다. 두상화의 지름은 5∼7.5cm이지만 더 큰 것도 있다. 총포의 조각은 6∼7개이고 잎 모양이다. 열매는 10월에 익는다. 세계 각국에서 원예용으로 재배하고 있으며 원예 품종은 300종류가 넘는다. 꽃말은 ‘정열·불안정과 변덕’이다.

Vitamin D3 (비타민 디3)

Riboflavin (리보플라빈)

Vitamin C (Ascorbic Acid) 비타민 씨 (아스코르빅 엑시드)

Calcium (Lactate and Gluconate) 칼슘 (락테이트 엔드 글루코네이트)

대구나 다랑어의 간유에 많은 비타민으로 칼슘염과 인산염의 흡수를 촉진하며 골격형성에 도움을 준다. 아세톤을 재결정하여 바늘모양의 결정을 얻어 식품의 강화제로 사용되는데, 과잉증이 있기 때문에 식품 첨가는 신중할 필요가 있다. 백색의 결정으로 냄새는 없으며, 아세톤을 재결정하면 바늘모양의 결정을 얻을 수 있는 영양강화제이다. 화학식은 C27H44O 이다. 물에 녹지 않으나 식물유에 약간 녹고 유기용매에 잘 용해된다. 공기 중에 실온으로 방치하면 분해되기 쉬우나 안정성은 칼시페롤보다 좋다. 녹는점은 84∼89℃이고, 비선광도 α(20, D)은 +103∼+112°이다.  동물의 피부는 콜레스테롤을 합성하는 중간체인 7-히드로콜레스테롤(프로비타민B3)을 대량 함유하며(약 250㎍/g, 간장의 230배), 자외선에 의해 프로비타민D에서 합성한다. 간장을 거쳐 췌장에서 활성형 비타민이 되며, 칼슘 대사에 중요한 작용을 한다. 즉 비타민D3는 담즙산의 도움으로 칼슘과 인산염의 흡수를 촉진하며, 칼슘결합 단백질의 합성을 촉진하여 동물의 골격형성에 도움을 주고 있으며, 칼슘과 인이 뼈에서 빠져 나오는 대사를 조절하고 있다. 비타민D3가 부족되면 상기의 대사가 불충분하여 유아와 소아에서는 구루병이 생기고 성인에서는 골연화증을 일으킨다. 건강한 사람의 생체 필요량은 햇빛조사에 따른 고유의 생산으로 공급이 가능하다. 그러나 기후조건과 식생활 변동에 따라 비타민D3의 결핍을 일으킬 수도 있다.   비타민D3는 대구나 다랑어의 간유에 많은데, 특히 다랑어에 많다. 바람직한 효과와 부작용을 나타내는 과잉증 간 차이가 약간 있고, 개인차도 크기 때문에 영양소 보급을 목적으로 한 식품에 첨가는 신중히 할 필요가 있다. 차광 된 밀봉용기에 담아 공기를 질소가스로 바꾸어 -20℃의 찬 곳에 보존하여야 한다.  비타민 D는 비타민D2와 비타민 D3로 나뉘어진다. 비타민 D2는 식물에, D3는 동물에 많이 포함되어 있으며, 비타민 D3가 사람에 중요한 역할을 하고 있다. 비타민D는 물에 용해되는 비타민으로서 골격 형성에 필요한 칼슘을 대장과 콩팥에서 흡수시키는 데 기여하며 또한 부갑상선에서 생산되는 파라트호르몬(Parathormon) 과 칼키토닌(Calcitonin)과 협동으로 칼슘을 알맞게 골수로 운반하여 뼈대가 제모양으로 크도록 하는데 결정적인 역할을 한다. .비타민D는 화학적 구조로 볼 때 비타민 D2(에르고칼키페롤, Ergocalciferol])와 D3(콜레칼키페롤,Cholecalciferol)로 나누어지지만 그들의 형성과정은 거의 비슷하다. 다시 말해 피부에서 7-Dehydrochorsterin이 태양의 자외선을 받아 비타민D가 형성된다. 때문에 태양 광선이 비타민D의 합성에 없어서는 안될 요소이며, 태양을 아주 적게 쐬는 직업에 종사하는 사람 (이를테면 광부)는 비타민D의 결핍에 유의하여야 한다. 비타민D의 결핍은 뼈의 성장에 커다란 장애를 초래한다. 이에 따른 대표적 질병으로는 후천성 구루병이 있다.  임신을 하게 되면 칼슘 요구량이 평소보다 약 50% 이상 증가하는데, 태아의 뼈와 골격을 만드는 데 모체 내 저장되어 있던 칼슘만으로는 그 양이 부족하기 때문이다. 특히, 임신 7개월 이후부터 수유기까지는 태아의 골격형성과 유즙분비로 인해 칼슘 요구량이 급증하게 된다. 한국인 영양섭취기준에 따르면 임신기에는 300mg, 수유기에는 400mg의 칼슘을 평소보다 더 섭취하도록 권장하고 있다. 멸치, 우유 등 음식을 통해 칼슘 요구량을 충족시키기 어렵다면, 칼슘보충제가 도움이 된다

비타민B2 (riboflavin) 1. 정의   비타민 B2는 수용성 비타민으로 신장, 심장, 간에 소량 저장되는데, 쥐의 성장촉진인자로 알려져 있으며 동물조직에는 대부분 FAD (flavin adenine dinucleotide)나 FMN(flavin mononucleotide)으로 존재하고 장관에 가장 많이 분포되어 있다. 유리형은 우유, 난황, 난백,   망막, 피부, 요 중(대부분 FMN)에 존재한다.  생리작용으로는 mitochondria나 microsome 내의 flavoprotein이나 산화효소(oxidase), 탈수소효소(dehydrogenase), 산소첨가효소(oxygenase) 등의 산화환원효소내에 보결분자족으로 함유되어 있으며 flavin   의 산화 환원에 의해 수소 및 전자의 전달에 관여한다. Flavin 효소 중에는 Fe, Mo 등의 금속을 함유하는 것   도 있는데 이들을 금속 flavoprotein이라 한다.   신체 성장, 적혈구 재생, 탄수화물에서 에너지 생성에 중요한 역할을 합니다. 항생물질, 신경안정제, 부신피질호르몬을 투여하거나 간질환, 당뇨병, 하수체질환 등으로 비타민 B2 결핍증   이 나타나는 경우가 있다. 그 원인은 약제와 복합체 형성, 장내세균군의 합성 저하, 흡수불량, 보효소 합성    억제, 체내 소비증가, 아포효소 생성 장해, 효소반응 저해 등이다. 결핍증은 피부점막 증상으로 구각염, 구순   염, 설염, 지루성 습진, 결막염, 수명(羞明), 피부염, 각막주변 혈관증가, 미만성 표층각막염 등이 나타난다.    간, 우유, 난황, 난백, 효모, 배아 등에 많이 함유되어 있으며 1일 권장량은 5∼10㎎이다. 2. 기능 . 모든 세포의 호흡에 필수적인 조효소의 역할을 합니다. . 전자 전달 . 아미노산의 산화 . 지방산 합성과 산화 . FMN과 FAD는 아미노산의 산화적 대사, 유비퀴논의 전환과 과산화 수소를 합성하는데 조효소이거나 flavooprotein이나 flavin 효소의 한 부분입니다. . 비타민 A와 함께 호흡기, 소화기, 순환기와 배설기관뿐만 아니라 신경계와 피부, 눈에 깔려 있는 점막의 보호 역할을 합니다 . somatotrope hormone (STH), 티록신(ACTH)와 인슐린 등 중요한 호르몬을 합성의 조절을 도와줍니다. 3. 함유식품  중요한 공급원은 고기, 계란, 견과류, 녹엽 야채와 유제품이지만, 모든 식품에 포함되어 있기 때문에 비타민 B2 결핍은 흔하지 않습니다. 그러나 결핍 증상은 피부가 건조하고 갈라지고, 눈이 빛에 과민하게 반응하게 됩니다. 동식물 제품, 특히 우유와 유제품, 돼지고기, 닭고기, 효모, 소의 간, 심장, 신장, 양고기, 어린양, 생선(예:청어, 고등어, 연어), 계란, 곡류제품, 브로콜리, 호두 등의 음식에 함유되어 있습니다.  <일일필요량>  . EU에서 정한 일일 영양 권장량(RDA): 1.5mg  . 1 일 최대 섭취량: 60mg 4. 부족하기 쉬운 사람들  리보플라빈이 결핍되었을 때에는 입안과 목안쪽에 충혈이 일어난다. 그리고 쉽게 몸이 붓고 빈혈이 생기기 쉽다. 입안이 자주 헐고 혓바늘이 돋는 사람, 입술 및 혀가 붓고 입술 양끝에 건조한 버짐과 균열이 생기는 사람들은 리보플라빈을 많이 섭취할 필요가 있다. 또한 리보플라빈 결핍은 시력감퇴에도 영향을 끼친다. 고령. 임신, 수유, 격렬한 운동을 하거나 고단백 섭취하거나 만성 혈액투석 환자에서 더 많은 비타민 B2가 필요하다. 젊은 여성, 특히 경구 피임제 복용하는 사람 영양분의 흡수장애, 빌리루빈 과잉증으로 광학적 치료를 받고 있는 신생아, 약물의 만성적 복용 (경구 피임약, 삼환계 항우울제) 리보플라빈은 체내에서 보효소로 작용하고 비타민C처럼 산화반응을 억제하고 콜레스테롤과 같은 과산화지질을 분해하여 성인병을 예방하며 성장을 촉진한다. 심지어 발암물질을 주입받은 쥐로 실험했을 때 암의 진행을 억제한다는 보고도 있다. 5 과잉증상 ;없다

비타민 C(Vitamin C), 아스코르브산(ascorbic acid)은 비타민의 한 종류이다. 거의 모든 음식물에 들어있을 정도로, 가장 쉽게 접할 수 있는 비타민의 하나이다. 인체에서 이 비타민이 결핍되면 괴혈병이 발생한다. 강한 환원재로서 콜라겐의 합성 효소 활성화등 인체에 있어 필수적인 성분중 하나이다. 비타민C(Vitamin-C)는 아스코르빈산(ascorbic acid)이라고 한다. 비타민C는 필수영양소(신체에서 생성이 되지 않아 음식을 통해 섭취하여야만 하는 영양소) 중의 하나로, 포유동물이나 식물은 포도당으로부터 비타민 C를 스스로 합성하여 사용할 수 있으나 사람은 비타민C를 체내에서 합성할 수 없다. 왜냐하면 사람의 몸 속에는 비타민C의 합성과 관련된 여러 효소들이 모두 존재하기는 하지만 가장 마지막 단계를 촉매하는 효소가(gulonolactone oxidase) 변성되어 그 기능을 발휘하지 못하기 때문이다. 비타민C는 수용성 비타민으로 레몬쥬스, 파슬리, 각종 과일, 양배추, 채소의 꽃, 피망, 딸기, 무, 잎파리, 신선한 채소류에 많이 함유되어 있으며, 우유와 육류, 계란에는 거의 없다. 비타민C가 결핍되면 괴혈병을 일으킨다. 18세기 영국 해군의 최대 고민은 선원들에게 유행하는 정체불명의 괴질이었는데, 잇몸에서 피가 나고 관절이 아프다가 숨지곤 했다. 이는 수 년 이상 육류와 곡류만 먹고 채소나 과일을 먹지 않아 발생한 비타민C 결핍증(괴혈병) 때문이었고, 1747년에 이르러서야 군의관 제임스 린드가 비타민C가 풍부한 레몬을 공급함으로써 이 문제를 해결할 수 있었다고 한다. 비타민C는 콜라겐(Collagen) 형성의 기본물질이기 때문에 조직의 성장과 보수에 필요하고, 골절의 치료에도 필수 성분이다. 잇몸을 튼튼히 하고, 부신기능을 좋게하며, 철분의 흡수를 좋게 하여준다. 항산화 작용을 갖고 있어 인체내의 산화형 물질을 환원형으로 되돌려 산화를 방지하며, 콜레스테롤치를 떨어뜨려, 동맥경화를 예방하며 고혈압을 내려주는 것으로 알려져있다. 비타민C의 암에 대한 효능은 아직 학자들 사이에서 논란의 대상이다. 국내에서는 2000년 12월 서울대 이왕재 교수가 비타민C의 효능을 강조한 후 비타민이 품귀현상을 빚은 바 있다. 또 2001년 6월에는 미국 펜실베니아대 블레어 교수팀이 비타민C가 유전자에 손상을 주는 독성물질을 만들어 낼 수 있다는 연구결과를 사이언스지에 실어 학자들간에 논란이 가열되기도 했다.

주기율표 2족에 속하는 알칼리토금속 원소이다. 반응성이 커서 자연계에 순수하게 존재하지 않고 탄산염 등의 화합물로 분포한다. 특히 인체에는 필수적인 무기염류로 인산과 결합하여 뼈나 이에 함유되어 있고 각종 생리작용에 참여한다. 칼슘은 석회를 뜻하는 라틴어 'calx'를 따서 명명되었으며  칼슘의 원자량은 40.078(4)g/mol,  밀도는 1.55g/cm3, 녹는점은 842°C 이다 . 1808년 영국의 데이비가 염화칼슘으로부터 분리해 처음으로 순수하게 얻었다. 반응성이 크기 때문에 자연계에 순수하게 존재하지는 않는다. 대신에 탄산염 CaCO3(석회석·대리석·고회석·방해석 등)·황산염 CaSO4(석고 등)·플루오린화물 CaF2(형석)·규산염(사장석·규회석 등)·인산염(인회석) 등의 화합물로서 지구상에 광범위하게 다량으로 분포해 있다. 칼슘은 인체에 꼭 필요한 무기염류 중 하나로, 동물체에는 주로 인산과 결합하여 뼈·이[齒] 등에 함유되어 있으며, 그밖에 생리작용에도 관여한다. 사람은 하루에 0.8g 정도 섭취하면 충분하다. 유럽·미국 등에서는 칼슘의 주공급원이 우유나 유제품이며, 이것만으로도 위에서 말한 양의 1/3~1/2 정도가 보급될 정도로 칼슘의 섭취가 풍부하다. 그러나 한국의 경우는 생선의 작은 뼈나 녹색 나뭇잎 등을 주요 보급원으로 하고 있기 때문에 하루의 섭취량은 0.5g 정도에 머물고 있어 보다 충분한 칼슘의 섭취가 필요하다. 특히 임신했을 때나 수유기(授乳期)에는 칼슘제를 복용하는 것이 바람직하다. 또한 비타민 D는 칼슘의 흡수를 돕는 것으로 알려져 있으므로 비타민 D의 충분한 섭취도 칼슘의 효율적인 이용에 도움이 된다. 젖산, 글루코산염

Magnesium (Lactate and Gluconate) 마그네슘 (락테이트 엔드 글루코네이트)

Manganese (Gluconate) 망가니즈 (글루코네이트)

Potassium (Bicarbonate) 포타슘 (바이카보네이트)

Boron (Citrate) 보론 (시트레이트)

 

주기율표 제2족에 속하는 알칼리토금속로서 원소기호 Mg, 원자번호 12, 원자량 24.3050, 녹는점 650℃, 끓는점 1,100℃, 비중 1.741이다.

원소기호		Mg
원자번호		12
원자량		24.3050
녹는점		650℃
끓는점		1100℃
비중		1.741

마그네슘은 자연상태에서는 단일원소로 존재하지 않고 규산이나 황산이나 탄산들과 함께 결합한 염의 형태로 많이 존재한다. 특히 지각을 구성하는 8대 원소(산소>규소>알루미늄>철>칼슘>나트륨>칼륨>마그네슘) 중 하나이다.

인체 내에서의 기능
마그네슘은 반드시 섭취해야 할 무기물질로 인체 내에서 칼슘, 인과 함께 뼈의 대사에 중요한 기능을 하며 아미노산의 활성화와 ATP의 합성, 단백질의 합성에 결정적인 역할을 한다. 또한 신경전달 작용에서 칼슘과 서로 상반되는 작용은 물론 보완작용을 하기도 하며 근육을 이완시키는 기능을 한다.

식물체 내에서의 기능과 결핍, 그리고 대책
마그네슘은 식물의 엽록소분자의 구성원소로서 엽록소 분자구조의 한 가운데에 위치하고 있으며 식물이 광합성을 할 때 모든 효소에 보조인자로 작용하여 광인산화반응을 활성화시킨다.

마그네슘은 식물의 뿌리에서 물과 함께 흡수되어 물관을 통해 이동하며 다른 이온과 결합한 상태로 식물조직 내에 존재한다. 식물체 내에서 마그네슘이 결핍되면 잎이 누렇게 되고 심하면 조직이 죽어버린다. 이러한 증상은 포도, 콩, 강낭콩, 고구마, 토마토 등을 포함하여 많은 쌍떡잎식물에서 볼 수 있다. 이 경우에는 토양 중에 탄산고토석회와 같은 마그네슘 함유율이 높은 비료를 주면 된다.

 망가니즈의 글루콘산염으로 식품첨가물로 쓰인다.

화학식은 C₁₂H₂₂MnO₁₄·nH₂O(n＝2 또는 0)이다. 엷은 분홍색을 띤 분말로 된 강화제이다. 뜨거운 물에 매우 잘 용해되고 알코올에는 아주 적은 양이 용해된다. 모든 식품에 사용해서는 안 되며 빵류, 탄산음료류, 기타 음료, 분말음료, 어육제품, 식육가공품(식육추출가공품, 식용우지, 식용돈지 제외), 유가공품(아이스크림류, 아이스크림 분말류, 아이스크림믹스류 제외), 모조치즈, 식물성크림, 알가공품 등에만 사용해야 한다.

순수한 것은 은백색을 띠며 탄소를 함유하면 회색이 된다. 진한 황산이나 진한 질산에 녹아 아황산가스나 산화질소를 발생하고, 묽은 산에서는 수소를 발생시키며 망가니즈염을 만든다.

식물체 내에서의 망가니즈
식물체 내에서 비교적 이동이 어려운 원소이며 칼슘이나 마그네슘보다 흡수율이 낮은 편이다. 이들은 식물체 내에서 발생하는 유해산소를 없애는 데 관여하는 효소의 보조인자로 작용하며, 광합성에서 물의 광분해와 질소동화작용에도 관여한다. 망가니즈가 식물체 내로 흡수되지 못하면 쌍떡잎식물에서는 잎에 노란색의 작은 반점이 생기고 외떡잎식물인 귀리에서는 잎의 밑부분에 녹회색 반점과 줄이 나타난다. 이 경우에는 토양 개량제나 철과 망가니즈의 함유율을 높이는 객토를 해 주면 효과적이다.

인체 내에서의 망가니즈
망가니즈는 사람의 몸에서 효소를 활성화시키는 촉매역할을 한다. 효모나 콩류, 밀, 살구, 녹황색 채소 등에 함유되어 있으며 하루 권장량은 대략 2.5~5.0mg이다. 인체 내 망가니즈의 양이 부족하게 되면 고환이 수축하고 젖 분비가 잘 안 되며 체중감소 및 피부염 등 각종 증상이 나타난다. 반면에 너무 많이 섭취하면 간에 저장되지만 특별히 큰 해는 없으며 미네랄 불균형의 가능성이 있다.

 칼륨, 중탄산염

무색 투명한 결정 또는 백색의 입상 분말로 된 염류 식품제조용 첨가물이다. 화학식은 KHCO₃ 이다. 물에 쉽게 용해하여 알칼리를 나타내며, 알코올에는 용해되지 않는다. 공기 중에 안정하다. 주로 산도조절제로 사용하며 영양강화제, pH조정제, 알칼리제 및 팽창제로 이용한다.

주기율표 1족에 속하는 알칼리 금속원소로, 원소기호는 K이고 생물체 내에서 이온으로 존재하는데, 생물의 물질대사에 반드시 필요한  무기물질이다.

원소기호		K
원자번호		19
원자량		39.0983
녹는점		63.5℃
끓는점		774℃
비중		0.86(20℃)

은백색의 알칼리 금속원소로서 공기중에서 급격히 산화한다. 물에 대해 특히 반응성이 커서, 상온에서 물과 격렬하게 반응하여 수소를 발생한다.나트륨과 화학적 성질이 비슷하다.

식물체내 칼륨의 작용
칼륨은 비가 와도 씻겨 내려가지 않고 토양 중에 많이 남아 있으며 식물의 뿌리로부터 물과 함께 흡수되는 무기물질이다.

칼륨은 식물체 내에서 수분상태를 조절해 준다. 공변세포내 칼륨의 농도가 높으면 팽압이 높아져서 기공이 열리게 되므로 증산작용이 활발히 일어나서 물관을 통해 물이 식물체로 잘 공급된다. 반면 칼륨이 부족하면 공변세포내 칼륨의 농도가 낮아지므로 기공이 닫혀서 잎이 시들게 된다. 또한 칼륨이 부족하게 되면 잎에서 엽록소의 생성이 적어지므로 담황색의 무늬가 생기며 후에는 갈색으로 변하는데 이와 같은 증상이 잎 둘레에 나타나므로 쉽게 알아볼 수 있다. 또한 줄기에서는 형성층의 생장속도가 감소하고 목질부와 체관조직의 형성도 억제되며 줄기를 단단하게 만드는 리그닌화가 잘 안되므로 조직이 연해져서 나무가 쓰러지게 된다.

인체 내에서 칼륨의 작용
칼륨은 우리 몸 안의 주요 전해질로서 이온으로 존재하며 나트륨이온이나 염소이온과 영향을 주고 받으며 혈액과 산염기의 평형을 이루고 있다. 또한 신경에서 자극을 전달하는 과정에서 중요한 역할도 한다.

칼륨의 1일 권장량은 2~6g 정도로 매우 미량이므로 정상적인 상황에서는 칼륨의 결핍은 거의 일어나지 않는다.

 붕소, 구연산염

주기율표 13족에 속하는 비금속원소로서 1807년 영국의 H.데이비가 붕산을 전기분해하여 홑원소물질로서 처음으로 추출하였다.

원소기호		B
원자번호		5
원자량		10.811
녹는점		2300℃
끓는점		2550℃
비중		1.73(비결정성)

붕사 등 붕산염은 오래 전부터 알려졌는데, 1720년 붕사와 황산에서 붕산을 얻었고, 1807년 영국의 H.데이비가 붕산을 전기분해하여 홑원소물질로서 처음으로 추출하였다. 그는 처음에 붕산 'boric acid'의 이름을 따서 'boracium'이라는 이름을 제안하였으나, 그 성질이 탄소 'carbon'과 비슷하기 때문에 'boron'이라 부르게 되었다.

원자번호 5, 원자량 10.81의 비금속 원소로 식물의 필수미량원소이다.

 SYNTECBIO