아이스크림도 유통기한이 있나?

[무한질주(상진)]

아이스크림의 유통기간은 없습니다. 원래 아이스크림을 보관하는 적정온도가 영화 25이하입니다. 아이스크림이 이상한것이 영하10~15정도이상으로 기온이 올라가면 녹기시작합니다. 변질되는 것은 아니지만 물렁물렁해지지요 한여름 아이스크림장비의 맨윗부분에 놓인 아이스크림들은 손님들이 자주 문을 여는 통에 많이 물렁물렁하답니다. 유통과정에서 아이스크림이 녹았다 얼었다는 반복하는 경우가 있습니다. 보통 냉동탑차로 배송을 하는데 뜨거운 여름에는 오래된 차량의 경우 냉동이 잘 안됩니다. 이런일은 극히 소수에 불과하다고 보면 되겠지요? 그리고 식품위생법에 이런 조항이 나와 있습니다.   "식품 등의 표시기준"에는 다음과 같은 조항이 명시되어 있습니다. 식품위생법(이하 “법”이라 한다) 제10조의 규정에 의하여 식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기포장(이하 “식품 등”이라 한다)의 표시기준에 관한 사항을 규 정함으로써 식품 등의 위생적인 취급을 도모하고 소비자에게 정확한 정보를 제공함을 목적으로 한다. 6) 유통기한 가) 식품은 다음 구분에 따라 그 유통기한을 정하여 표시하여야 한다.  다만, 설탕, 아이스크림류, 빙과류, 식용얼음, 과자류중 껌류(소포장 제품에  한한다)와 제재가공소금 및 주류(탁주 및 약주를 제외한다)는 유통기한 표시 를 생략할 수 있다. 분명 개선이 되어야 한다고 생각합니다.   ======================= 아이스크림의 보관 온도가 상품이 상하지 않는 온도이기 때문에 굳이 두지 않는 것이고, 가까운 일본 역시 아이스크림 유통기한은 없습니다. 그 외 타 외국에서 유통기한을 지정하는 것은 다음과 같은 이유 때문이 아닌가 합니다. 다음은 모 아이스크림 제조사의 일자표시 안내입니다. BBD(Best Before Date): BBD란 국내에서 통용되는 ‘유통기간’과는 다른 개념입니다. 이 기간 내에 제품을 드시지 않으면 제품이 상한다거나 먹을 수 없는 상태가 된다는 의미가 아니고 이 기간 내에 제품을 드시면 최상의 품질이라는 ***의 제안입니다. *** 아이스크림의 BBD는 제품 유형과 맛에 따라 1년에서 1년 6개월 정도로 차이가 있을 수 있습니다. 법규상 아이스크림/빙과류는 유통 기간 표시가 의무화되어 있지 않습니다. 따라서 대부분의 아이스크림에는 유통기한을 명시하지 않고 있습니다. *** 아이스크림이 BBD를 제안드릴 수 있는 이유는 저희 제품에 대한 자신감과 소비자 분들께 좀더 신선하고 맛있는 아이스크림을 제공해 드리려는 고집 때문입니다. .... 왠지 모 사 선전같군요.-,-; 즉, 아이스크림의 경우 윗글에서처럼 그 기간내에 먹지않으면 제품이 상하거나 몸에 이상이 생기기 때문에 유통일자를 부여하는 것이 아니라, 최상의 품질(맛)에 변화가 있을 수 있기 때문에 부여한다는 거죠. 사실 아이스크림의 경우 일반 취급점들은 영세한 곳이 많고, 정말 몇 번씩 녹았다가 얼고를 반복한 놈이라면 아무리 몸에는 이상 없다 해도 돈 주고 사먹기 싫은 것이죠. 그런 면에서 유통일자를 지정해야 한다면 필요하겠지만, 상품의 변질로 건강에 해를 끼치는 게 아닌가... 란 점에서는 주~~욱 일정 보관온도로 잘 관리한 아이스크림이라면 굳이 지정 필요는 없단 겁니다. 우유나 달걀 등에 문제를 일으키는 분들이 따로 있으니, 그런 분들은 유통기한 관계없이 아이스크림 안 드시는게 좋지 않을까 하구요. 요샌 시중에 유통되는 먹거리들이 문제가 많아서... 믿고 찾을 수 있는게 대체 뭐가 있는지. ================================== 1. 설탕 자체는 썩지 않습니다. 2. 아이스크림류및 빙과류, 식용얼음 영하25℃이하로 보관 해야하기에 변질 염려가 없습니다. 다만 온도가 위와 같이 일정하거나 더 낮을때... 3. 껌은 수지로 만들어서, 수분에 노출만 돼지 않으면 변질에 위험이 없습니다. 이하 같이 이런것들은 썩거나 변질대기에 아주오래시간이 걸리기에 유통기한이 없는 것입니다.