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오이[cucumber]
박과의 일년생 재배식물로 인도 북부가 원산지로 추정되며 한국에는 1,500년 전에 중국을 거쳐 들어온 것으로 알려져 있습니다.
줄기 끝은 가지를 친 덩굴손으로 다른 물체를 감으면서 일정한 방향으로 뻗고 털이 달린 잎은 3~5갈래로 갈라져 있습니다.
초여름에 노란 꽃이 피며 길쭉한 열매는 녹색에서 황갈색으로 익는데, 물기가 많고 맛이 시원합니다.
영양가는 낮지만 담백한 맛과 독특한 향으로 샐러드나 양념으로 흔히 쓰이고 취청오이는 무침이나 샐러드, 소박이에, 쉽게 무르지 않는 백오이는 오이지나 피클 등 초절임에 사용됩니다.
오이에 있는 풍부한 엽록소와 비타민 C는 피부 미용에 좋아서 줄기나 열매에서 얻은 즙으로 화장수나 콜드 크림을 만드는 데 쓰고 얇게 썰어 마사지를 하기도 합니다.
땀띠나 화상, 종기 등이 났을 때 오이 즙을 바르면 효과적이라고 합니다.
노각(늙은 오이)은 속살을 채썰어 절였다가 고추장에 무쳐서 밥을 비비면 다른 반찬은 필요없답니다.
* 사진 : 자연과 벗 |
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출처: 행복이 가득한 뜨락 원문보기 글쓴이: 자연과 벗
