천연 맛소금 만들기~~

천연 맛소금 만들기 재료 채수만들기 : 멸치.다시마.표고버섯.느타리버섯.무.생강. 소금(천일염)    <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/122C81504F4887D915" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="580" border="0" hspace="1" vspace="1" width="580" id="A_122C81504F4887D91502AA"/>   재료가 준비되었으면 물을 붓고 중불에서 15분~20분 정도 끓입니다....   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1515A0504F4887DA35" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="580" border="0" hspace="1" vspace="1" width="580" id="A_1515A0504F4887DA356BCC"/>   육수물이 누렇게 울어났네요.~   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/132779504F4887DE1C" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="580" border="0" hspace="1" vspace="1" width="580" id="A_132779504F4887DE1C05E1"/>   뜨거운 육수물에 소금을 넣고 저어주면 소금이 금방 녹아요.    <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/15381D3D4F48852729" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="580" border="0" hspace="1" vspace="1" width="580" id="A_15381D3D4F48852729BA34"/>   소쿠리나 체에 받쳐 불순물을 빼냅니다.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1245AA3E4F4885EF0F" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="580" border="0" hspace="1" vspace="1" width="580" id="A_1245AA3E4F4885EF0F0FED"/>   소금물을 끓여줍니다. 처음에는 센불에 나중에는 불 조절을 하면서...   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/112B783E4F4885D92E" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="580" border="0" hspace="1" vspace="1" width="580" id="A_112B783E4F4885D92E0C08"/>   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/17434F3E4F4885F413" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="580" border="0" hspace="1" vspace="1" width="580" id="A_17434F3E4F4885F413DE77"/>   끓이다 보면 소금의 결정체가 생깁니다.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/114CEB3D4F48852C14" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="580" border="0" hspace="1" vspace="1" width="580" id="A_114CEB3D4F48852C140389"/>   소금물이 어느정도 졸아들면 파 마늘다진것을 넣고 뒤적여줍니다. 이때 부터 긴장해야 합니다. 소금이 눌어붙을 염려가 있으니까요~~   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/113D373D4F48853228" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="580" border="0" hspace="1" vspace="1" width="580" id="A_113D373D4F48853228E417"/>    소금이 눌러 붙지않게 약불에 말리듯이 볶아줍니다.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1832B73D4F4885382F" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="580" border="0" hspace="1" vspace="1" width="580" id="A_1832B73D4F4885382F5E48"/>   입자도 고운 고슬고슬한 맛소금이 되었습니다.   수분이 조금 남아 있는 듯 하면 팬에 호일을 깔고 아~주 약한 불에 올려놓고 뒤적여 주면 바싹 마릅니다.   더 곱게 쓰고 싶으면 분쇄기에 갈아주면 먹기좋고 맛 있는 맛소금으로 탄생됩니다...   이렇게 만들어 먹어보니 전에 사서 쓰던 맛소금이 느끼하고 밋밋해서 먹기가 조금 거시기 하네요.ㅎㅎ