인삼정과 만들기~★

<img src="https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds87/10_cafe_2008_07_28_18_10_488d8d124657e" border="0" hspace="1" vspace="1" class="tx-daum-image" alt="이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다." />     오늘은 원형 인삼 정과만 만들어 보겠습니다!!       << 재료>>   인삼 1채    ( 인삼은 4~5년산 용으로 곧고 잔뿌리가 없는것이 좋습니다!!)    대추     맥아물엿 5KG       <img src="https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds87/14_cafe_2008_07_28_18_15_488d8de6b0b3c" border="0" hspace="1" vspace="1" class="tx-daum-image" alt="이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다." />   인삼은 되도록이면 쭈~~욱 날씬하고 예쁜것으로 골라서   솔로 박박 문질러 깨끗이 씻은 다음...   <img src="https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds87/12_cafe_2008_07_28_18_15_488d8e108b91f" border="0" hspace="1" vspace="1" class="tx-daum-image" alt="이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다." />   칼등으로 살~~살~~  문질러 뿌리 끝까지 껍질을 벗겨주세요   ( 껍질이 남아 있으면 쭈글 쭈글 해집니다!! )   <img src="https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds87/3_cafe_2008_07_28_18_15_488d8e15c9aa4" border="0" hspace="1" vspace="1" class="tx-daum-image" alt="이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다." />   손질한 인삼은 윗분의 지져분한것을 칼로 깨긋이 정리해 줍니다!!   <img src="https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds87/14_cafe_2008_07_28_18_37_488d9360e99ef" border="0" hspace="1" vspace="1" class="tx-daum-image" alt="이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다." />   큰냄비에 대추와 함께 물을 충분희 붓고 쌘불에 끍여 줍니다!!   (대추를 넣는 것은 붉은색이 도는 인삼정과를 만들기 위함 입니다~!)     <img src="https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds87/2_cafe_2008_07_28_18_46_488d957749f0b" border="0" hspace="1" vspace="1" class="tx-daum-image" alt="이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다." />   30~40분정도 끓이다가 대추가 통통하고 말랑해지면 대추는 꺼내서   대추초등을 만듭니다!!   인삼은 푸~~욱 무르도록 더 끓인 다음   만저봐서 잘  익었으면   국물 한국자 정도 남기고 국물을 버립니다!!   <img src="https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds87/1_cafe_2008_07_28_18_51_488d96886d6e3" border="0" hspace="1" vspace="1" class="tx-daum-image" alt="이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다." />   여기에 맥아물엿을 인삼이 잠길정도로 붓고 인삼이 뜨지 않게   채반을 얻어 쌘불에 끊여 줍니다!!   한번 끓은다음 중불에 뭉근이~ 끓여 줍니다!!   조금 끓이다가 불을 끄고 조금 식힌다음   다시 끓여주기를 반복해서   내가 원하는 색이 나오면  완성!!!   건조기에 가지런히 얻어 2틀 정도 말리거나 건조기가 없으면   쟁반에 설탕을 뿌려서 얻은 다음 꾸득하게 말립니다!!   <img src="https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds87/14_cafe_2008_07_28_19_10_488d9b01d1f02" border="0" hspace="1" vspace="1" class="tx-daum-image" alt="이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다." />   잘 말려진 인삼 정과는 낱개로 하나씩 비닐에 넣어 예쁘게   포장 합니다!!   <img src="https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds87/5_cafe_2008_07_28_19_10_488d9b1099b98" border="0" hspace="1" vspace="1" class="tx-daum-image" alt="이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다." />   인삼정과는 정성과 시간이 많이 걸리는 우리의 음식 입니다!!   한꺼번에 많이 만들어 냉동 보관해 두었다가   먹을 만큼씩 꺼내 먹도록 하구요^^   생각보다 어렵지 않으니 좋은 사람에게   예쁘게 포장해서 선물도 한번 해보세요!!               <H2 align=center><A href="http://cafe.daum.net/_c21_/home?grpid=1EBHX">cafe.daum.net/maneac</A></H2>