우리들이 심심할 때 흔하게 먹는 땅콩,
오징어와 함께 먹던 땅콩 맛은 참으로 각별했었지요.
* 땅콩의 효능
1, 비위와 폐를 보호하며 젖을 잘 나오게하고 메스꺼움과 오랜 기침에 좋다고 합니다.
2. 땅콩·땅콩 버터·땅콩 기름이 들어 있는 식품이 콜레스테롤 수치를 낮춰 심장병 예방 효과가 있습니다.
3. 당질의 함량은 낮고, 특히 글리세믹 지수가 낮아 섭취 후 혈당의 급상승을 감소시키는 식품으로 알려져 있으므로 다량을 섭취하여 열량 섭취량이 높아지는 것이 문제가 되지 않을 정도에서는 당뇨병이 있는 사람에게도 좋다고 합니다.
4. 올레산이 다량 함유되어 동맥경화 예방에도 좋습니다.
5. 땅콩의 지방분은 변비에 많은 효과가 있습니다.
6. 낙화생을 내복하면 혈우병 환자의 출혈증상을 억제한다고 합니다.
7. 나이아신이 다량 함유되어 숙취를 방지하고 혈액순환을 원활하게 해 줍니다.
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★비타민의 종류및 효능★
♣비타민A
＠공급원: 송아지간, 달걀, 당근, 멜론
＠결핍증: 안구건조증, 야맹증, 피부건조, 각막연화증
＠효능과 생리적 기능 : 눈의 건강유지, 항암작용, 황산화 謗? 점막구성성분, 성장촉진, 피부,머리카락, 알레르기질환개선, 잇몸등을 건강하게 유지
♣비타민B1(티아민)
＠공급원 : 육류, 알곡류, 콩.강화곡류, 빵
＠결핍증 : 각기병, 뇌세포손상및 근육위축과 근육종, 부종, 피부감, 호흡곤란, 식욕부진, 설사
＠효능과 생리적 기능 : 탄수화물의 에너지 대사도움 성장촉진, 정신건강증 신경계통, 근육, 심장기능 정상적유지
♣비타민B2(리보플라빈)
＠공급원 : 달걀, 육류, 유제품, 푸른체소
＠결핍증 : 구강염, 설염, 피부염, 우울증, 현기증
＠효능과 생리적 기능 : 탄수화물, 단백질 지방의 에너지 대사에 관여(FAD와FMN의 구성성분)성장과 재생작용, 건강한 피부유지, 손톱모발부지, 시력을 돕고 눈의 피로를 감소시킴.
♣비타민B3(니아신)
＠공급원 : 생선, 알곡류, 땅콩, 콩
＠결필증 : 구취, 설사, 신경과민,피부염
＠효능과 생리적 기능 : 탄수화물, 단백질, 지방의 에너지대사에 관여 고지혈증 개선, 혈압강하 효과, 당뇨병개선,신경안정작용 및 우울증 치료, 위장질환감소, 심한두통의 예방과 치료
♣비타민B6(피리독신)
＠공급원 : 육류, 생선, 알곡, 바나나
＠결핍증 : 비듬, 구강염, 피부염, 근육경련, 신경과민
＠효능과 생리적 기능 : 아미노산 대사에서 보효소작용, 구토증, 입덧예방, 빈혈예방, 정신신경질환예방, 면역기능강화, 피부병예방, 동맥경화증예방, 생리전증후군치료
♣비타민B12
＠공급원 : 우유, 생선, 육류, 달걀, 효문
＠결핍증 : 악성빈혈, 체취, 비듬, 월경불순, 신경과민
＠효능과 생리적 기능 : 악성빈혈예방, 철분과 엽산의 기능을 도와줌, 신경과민감소, 집중력및 기억력향상, 치매예방, 심혈관계 질환예방
♣비타민C
＠공급원 : 여러과일과 채소(오렌지, 토마토)
＠결핍증 : 식욕부진, 피로, 코피, 위장장애, 퍼런멍잘듦
＠효능과 생리적 기능 : 황산화 작용, 백내장예방, 항암작용. 콜라겐합성, 스트레스해소, 피부건강유지, 면역증진 및 감기예방, 흡연자의 면역증강, 철분칼슘 흡수촉진, 혈중콜레스테롤 저하, 당뇨병개선효과
♣비타민D
＠공급원 : 유제품, 지방성생성, 피부햇빛받으면 생성
＠결핍증 : 충치, 골연화증, 구루병, 노인성 골다공증
＠효능과 생리적 기능 : 칼슘의 항상성 유지, 호르몬으로서의 작용, 치아와 골격을 위한 칼슘흡수 향상
♣비타민E
＠공급원 : 채소, 달걀, 생선, 마가린
＠결핍증 : 적혈구파괴, 신경질환, 근육위축증, 빈혈및 생식기능 장애
＠효능과 생리적 기능 : 항산화작용, 심혈관계 질환예방, 피부노화 방지, 퇴행성 뇌질환 예방및 치료, 암예방, 당뇨예방, 면역성증진, 눈의 건강유지, 생식기능도움 역할
♣비타민K
＠공급원 : 푸른채소, 돼지간장내 세균도 형성
＠결핍증 : 코피출혈, 노화촉진, 출혈성의 궤양
＠효능과 생리적 기능 : 간기능개선, 암예방치료, 페경기후 골다공증 예방 혈액응고 물질인 프로트롬핀의 생성도움
♣엽산
＠공급원 : 푸른채소, 내장, 알곡, 강화빵, 땅콩
＠결핍증 : 거대적아구성, 빈혈, 신경관손상, 성장지연, 입과 혀에 염증
＠효능과 생리적 기능 : DNA합성과정과 적혈구생성을 도와 빈혈예방, 심장과 혈관건강 유지, 노인성치매와 우울증개선, 항암효과, 태아의 신경계통 발육에 관여, 통풍예방
♣판토텐산
＠공급원 : 곡류, 콩류, 닭고기, 동물조직
＠결핍증 : 피로와 불면증
＠효능과 생리적 기능 : 탄수화물, 단백질, 지방의 에너지 대사과정에 관여 스트레스 해소작용, 면역력증진, 콜레스테롤 산화방지, 기억장애예방, 통풍예방, 류마티스성 관절염 치료효과
