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대구에서 약재들을 파는 유명한 이름을 가진 약령시 ! 그리고 길다란 골목 이름을 가진 진골목 ! 그 곳 평앵식으로 콩나물로 비빔밥을 만드는 곳을 평양식콩나물밥집 거창식당을 찾아갔다.
비빕밤종류들이 많기는 하지만 평양식이란 이름을 가져 호기심을 가지게 하는 비빔밥이였었죠.
일하다가 먹는 밥상이 고 여행중이니 가끔은 그 지방의 막걸리 맛을 보는 버릇이 생겨 오늘도 대구의 유명 한 막걸리 < 불로 막걸리>를 맛보게되어 무한한 행복을 느끼기도 한 여행이였습니다.
경북의 중심 대구광역시는 2011년 대구 방문의 해를 선포하고 대구의 구석구석을 알리고
그럼 콩나물밥 한그릇해보기로 해야죠 !
어느 도시든 중구라면 그 도시의 중심지라고 할수있죠. 대구 중구 종로2가 주소를 가진것을 보드라도 대구의 중심 약령시에 위치해 있습니다. 정소아과 들어가는 입구에 있습니다.
오리고기 전문점이라지만 5,000원짜리 평양식 콩나물밥이 부담없이 먹을수있고 이색적이라 평양식 콩나물바을 시켰답니다.
콩나물밥이 나오기전에 먼저해야 될일이 있죠 ! 대구의 물 맛을 보는일이랍니다. 우리쌀로 빚어낸 불로란 이름을 가진 불로막걸리 한잔으로 시작합니다.
한잔씩 맛본 불로 막걸리 입니다. 불로장생일까요? 어째든 기분좋은 식사가 돼야죠. 막걸리 한순배 돌리고나니 정식메뉴 평양식 콩나물밥이 나왔습니다.
크다란 스텐 그릇에 아삭한 콩나물과 김 그리고 깨소금이 얹힌 밥한그릇이 나왔습니다. 처음엔 생퉁맞게 이런 비빔밤 참 간단하게 만들어 나오구나하는 느낌이였어요.
이 평양식 콩나물밥은 손님이 취향대로 조제하여 먹는 그런 스타일입니다. 조제의 키포인트는 아가미젖갈( 아가미식혜)을 적당히 넣어 비벼야 됩니다. 아가미 젖갈로 간을 맞추어야 잘비볐다는 말을 듣습니다.
이집의 기본 밥상입니다. 콩나물밥집 밥상이 거창하죠? 해물 전구지전은 기본이 아니구요, 우리가 별도로 주문한 메뉴입니다. 막거리 안주 할려구요.
일차로 기본 밥에 콩나물과김그리고 깨소금위에 아가미젖갈을 적당히 넣어 비빕니다.
취향에 따라 나중에 들어온 야채를 넣어 비빕니다. 야채를 넣으니 평양식 야채 콩나물비빔밥이 되고 말았어요. 콩나물과 야채의 아삭아삭합이 또 다른 맛을 내고 있습니다. 대구찜갈비와 대조되는 아삭한 야채맛에 상큼을 느끼기도 했답니다.
맛집 정보 1> 상호 : 거창식당 2> 위치 : 대구광역시 중구 종로2가 59-2번지 3> 전화번호 : 053-254-1527 4>영업 : 오전10시부터 저녁10시까지, 2째주4째주일요일 휴무, 좌석72석, 주차가능
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출처: 혜천의 바람흔적 원문보기 글쓴이: 바람흔적
첫댓글 특이하게 양념으로..
맛있게 먹었지요
아침부터 입에 침이 마구마구 고입니다.^^
골목 골목 맛있는 곳이 숨어 있어서 잘 찾을수 있을까요~ㅎㅎ
열씨미님 말씀처럼 배가 더욱 고프게 하는 사진들 입니다.
술을 못하는 저도 막걸리 한잔 마셔봤는데 걸죽하지 않고 맛이 깔끔하네요..콩나물 밥도 신선한 맛이었습니다.