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2018평창동계올림픽이 개최되게 될 평창군에서는 성공적인 대회개최를 위하여 다양한 준비와 행사를 진행하고 있는데 그중에 하나가 강원도 평창군에서 생산되는 로컬푸드를 활용하여 올림픽을 찾아오는 외국인들과 관광객들에게 평창먹거리로 소개하는 것이다.

평창군의 특산물인 송어, 황태, 평창한우, 감자, 사과, 고구마, 메밀 등을 활용하여 평창군과 요리사 에드워드권이 오랜시간 공을 들여온 평창의 새로운 10가지 특별한 메뉴중에서 송어만두와 송어덮밥 시연회가 평창송어축제장 특별 시연장에서 펼쳐졌다.

송어양식을 최초로 시작한 지자체중 한곳인 평창에서 펼쳐지는 제9회 평창송어축제장 올림픽 푸드페스티벌 특별행사장에서 2016년 1월 3일 13시에 개최된 시연회는 평창송어축제 홍보대사인 염경환의 사회와 에드워드권의 요리시연으로 진행되었다.

평창의 특산물을 활용하여 에드워드권이 개발한 10가지 메뉴중 송어축제와 어울리는 2가지 메뉴인 송어만두와 송어덮밥 올림픽푸드페스티벌 특별행사는2018년 개최되는 평창동계올림픽의 성공적인 개최와 평창의 로컬푸드 활성화를 위하여 개최되었다

올림픽푸드페스티벌에서 에드워드권이 첫번째로 시연을 보인 송어덮밥은 후라이팬에서 고추장소스를 활용하여 잘 구운 송어를 볶음밥위에 올리고 파채, 마늘칩, 채소 등을 올려서 완성하는 요리이다.

송어는 독이 없고 맛이 달며 소나무속 색깔을 띠어 소나무 송자 송어라고 부른다는 기록이 동의보감 등 옛 문헌에도 나올정도로 오랜세월 사랑을 받아오던 특산물로 해피700 평창 고지대에서 솟아나는 용천수에서 송어양식이 최초로 시작되었다.

에드워드권이 두 번째로 시범을 보인 송어요리는 중국 진나라 요리책 ‘병부’에 전하는 풍년을 기원하는 의미와 복을 싸먹는다는 의미를 담겨있는 만두에 송어속을 넣어서 만든 송어만두로 토마토소스와 크림소스를 활용하여 외국인들도 즐겁게 맛볼수 있는 요리이다.

송어만두의 메인재료인 송어는 세포노화를 막는 셀레늄과 비타민이 풍부해서 피로회복에 좋은 식재료로 지구력을 필요로 하는 2018평창동계올림픽에 참가하는 운동선수들에게 권장할만한 메뉴로 손꼽힌다.

에드워드권의 송어만두 송어덮밥 시연회에서 만들어진 특별요리는 평창송어축제 홍보대사 염경환이 낸 퀴즈를 맞춘 현장참가자 3사람이 시식을 하는 즐거운 시간을 가졌고 현장에 참석한 참가자들도 준비된 요리를 맛보면서 맛평가의 시간을 가?다

올림픽푸드페스티벌에서 선보인 가르보나라 파스타소스와 토마토파스타소스를 활용한 송어만두와 송어덮밥은 평창송어축제장에 마련된 식당에서 낮12시부터 오후 4시가지 8,000원의 가격으로 송어축제기간동안 판매하게 된다.

 

평창군과 에드워드권이 개발한 올림픽을 대비한 특별메뉴는 시연에서 선보인 송어만두 송어덮밥을 비롯하여 사과푸드 좋은날애, 메밀파스타 연인, 천혜향치즈무스 초코감자, 감자 고구마 굴리미 와

그리고 태백산맥 대관령에서 생산되는 특산물인 황태를 활용한 황태칼국수 눈대목, 평창 메밀꽃필무렵축제의 상징인 메밀을 활용한 메밀더덕롤까스, 비빔밥샐러드 여심꽃밥, 평창한우를 활용한 한우불고기 아라리 등 10가지 메뉴이다

평창송어축제는 눈과 얼음 그리고 송어와 함께 하는 겨울 이야기 라는 주제로 2018년 평창동계올림픽이 개최되는 강원도 평창군 진부면 오대천 일원에서 2015년 12월 18일 개막하여 2016년 1월31일 까지 펼쳐진다.

평창송어축제는 오대천 위에 두껍게 언 얼음위에서 텐트낚시(종합), 얼음낚시(종합), 얼음낚시(일반) 등 다양한 형태의 송어낚시를 즐기게 되는데 일반적인 찌보다는 메탈찌를 사용하면 송어 잡는 묘미를 만끽 할수 있다.

오대천이 빙판으로 덮여 있는 45일동안 펼쳐지는는 평창송어축제는 송어얼음낚시, 송어맨손잡이, 텐트낚시등의 송어낚시외에도 전통썰매, 스케이트, 미니봅슬레이, 아이스자전거, 스노우래프팅 등 다양한 체험행사가 진행된다.

강원도 평창군 겨울축제

평창송어축제

주소 강원도 평창군 진부면 경강로 3562

강원도 평창군 진부면 하진부리 325

전화번호033-336-4000

“ 본 포스팅은 평창군에서 평창송어축제 와 2018평창동계올림픽 그리고 평창 문화 관광 먹거리를 홍보하기 위하여 초청한 팸투어에 참가 한 후 작성한 포스팅입니다”

[하늘하늘]

산 좋고 물좋은 평창에는 볼거리도 있고 맛난 먹거리도 있고.........

[싹수]

송어축제 신나게 즐기면서 송어요리도 맛보면 좋겠네요. 부담없는 가격의 올림픽 특선음식이 송어축제를 알리는 계기가 됐으면 좋겠습니다.