스크랩 [진천동] 장아저씨 행복한막창 : 돼지막창 ^o^

[하니하니]

   전번 : 053-644-9192

   주소 : 대구시 달서구 진천동 446-4번지

   찾아가는길 : 고려자동차 학원에서 유천교방향 복개도로 변 생활온천옆

   모임으로 찾아간 곳입니다.  유명하다는 소문도 이미 들었고 해서

   위치는 대구수목원 입구 건너편 생활온천 옆입니다.

   밑반찬은 소박합니다.. 물김치하고... 오징어 무침회..

   위의 사진이 돼지막창 3인분 입니다.. 일반 돼지막창하고는 비주얼이 많이 다르지요...

   이집은 돼지막창을 초벌로 삶아서 나오는 듯 합니다... 근데  그 맛이... 좋습니다.

    넓적하게 나오는데 일반 막창처럼 동그랗게 자르는 것이 아니라.. 넓적하게 잘라주어야지

   더 맛있다고 기존에 와본 분이 말씀하십니다.

   돼지막창의 나뿐 맛은 없애면서도 또 본연의 맛을 잘 살리고 있습니다. 부드러우면서도

   또 쫄깃한 맛을 가지고 있습니다.

   삶는 것 하나로 이렇게 막창을 변모시킬수 있다는 데에 대해서 놀랐습니다.

   평소 냄새때문에 돼지막창 싫어하시는 분들도 즐길 만 한 맛.... ^^

   어떤때는 양곱창을 씹는 듯한 필도 나더군요

   저는 평소 새로운 시도에 대해서 높은 점수를 주는데 이집은 그런 면으로도 만족했습니다.

   총평입니다... 삶은 돼지막창입니다... 냄새는 없애고 맛과 쫄깃함은 최대한 살린 새로운 시도를

   하는 집입니다.. 특히 평소에 냄새때문에 돼지막창 싫어하시는 분들 함 가보시기 바랍니다.

 새해가 되기도 전에 좋은 집 하나 발견 한것 같아서 기분 좋습니다. ^^