소풍 도시락(김밥) 예쁘게 만드는 법

[하늘새]

*** 참치사각김초밥

***준비할 재료 초밥 2공기, 소금·깨소금·참기름·레몬즙 약간씩, 김 6장, 참치통조림 1컵, 깻잎 6장, 고추냉이 ½큰술

***만드는 방법
① 초밥에 소금, 깨소금, 참기름을 넣고 살살 버무린다.
② 참치통조림은 체에 밭쳐 기름을 뺀 다음 살짝 으깨어 레몬즙을 뿌린다.
③ 김발 위에 살짝 구운 김을 한장 깔고 반으로 자른 김을 놓은 다음 ①의 초밥을 골고루 편다.
④ ③의 밥 위에 찬물로 되직하게 갠 고추냉이를 3cm 폭으로 얇게 발라준 다음 깻잎을 깔아준다.
⑤ ④의 깻잎 위에 ②의 참치를 올리고 사각 모양이 되도록 말아준다.

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고추냉이의 매운 맛이 부담스러울 때는 마요네즈를 밥 위에 바른 다음 와사비를 바르면 맛이 한결 부드러워진다

카레김밥

***준비할 재료 밥 2공기, 카레가루 2큰술, 참기름 약간, 김 4장, 우엉 100g, 게맛살 4쪽, 피망 2개, 소금·후춧가루 약간씩, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 청주 1큰술, 다시마물 ⅓컵, 참기름 약간

***만드는 방법
① 따뜻한 밥에 카레가루, 참기름을 넣고 버무려 달군 팬에 볶아낸다.
② 피망은 반으로 갈라 속을 긁어내고 채썰어 볶은 다음 소금, 후춧가루로 간한다.
③ 우엉은 껍질을 벗기고 채썰어 끓는 물에 데쳐낸다.
④ 데쳐낸 우엉에 간장, 설탕, 청주, 다시마물, 참기름을 넣고 물기 없이 조린다.
⑤ 살짝 구운 김을 김발 위에 놓고 ①의 카레밥을 1cm 두께로 골고루 펴준다.
⑥ ⑤위에 우엉조림과 반으로 자른 게맛살, 피망볶음을 놓고 말아 먹기좋은 크기로 썬다.

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따뜻한 밥에 카레가루를 넣어야 맛이 고루 밴다.

밥알이 으깨지지 않도록 살살 저어주어야 한다.

미니모듬김말이

⊙준비할 재료 밥 4공기, 소금·깨소금·참기름 약간씩, 김 8장, 쇠고기 300g, 시금치무침 200g, 단무지, 달걀 2개, 불고기양념(간장·양파즙 2큰술씩, 청주 ½큰술, 다진 파 2작은술, 설탕·다진 마늘 1큰술씩, 깨소금·후춧가루·참기름 약간씩)

⊙만드는 방법
① 쇠고기는 얇게 저며 불고기양념으로 버무려준 다음 팬에서 구워낸다.
② 달걀은 풀어 지단을 부친 다음 1cm 굵기로 길게 썬다.
③ 뜨거운 밥에 소금, 깨소금, 참기름을 넣고 버무려 간한다.
④ 김은 살짝 구워 반으로 자른다.
⑤ 김발 위에 김을 펴고 끝부분을 약간 남긴 다음 ③의 밥을 얇게 편다.
⑥ ⑤의 밥 위에 ①의 쇠고기, 시금치무침, 달걀을 각각 놓고 돌돌 말아준다.
⑦ 3가지 미니 김말이를 알맞은 두께로 썰어 담는다.

⊙TIP
미니김말이 속에 들어가는 재료로 우엉조림, 잔멸치볶음, 오이피클 등을 이용해도 좋다.

 **MENU**


아이를 위한 도시락 메뉴는 한입에 간편하게 먹을 수 있게 미니 사이즈로 만드는 것이 포인트. 아이들은 한자리에서 먹지 않고 돌아다니기 마련이므로 들고 먹을 수 있는 과일 꼬치 같은 메뉴를 준비해 가는 것도 좋다.



▶ 꼬마김밥

입 안 가득 차는 바람에 씹기도 힘든 김밥이 부담스러운 아이를 위해 준비한 꼬마김밥은 단무지, 게맛살, 우엉조림, 오이 등의 김밥 속 재료를 얇게 만들어서 김밥용 김을 ⅔로 잘라 만든다. 이때 아이 입에 쏙 들어갈 만큼 김밥을 작고 얇게 만는 것이 포인트다.



▶ 꼬마주먹밥

쇠고기 간 것, 잘게 다진 당근, 깨소금, 잘게 부순 김을 넣고 볶음밥을 만든 다음, 식으면 작게 주먹밥을 만든다.



▶ 꼬치 과일과 매실 음료

디저트로는 참외, 멜론, 수박의 살 부분을 손가락 한 마디 크기로 잘라서 꼬치에 나란히 꿰어 담는다. 매실 진액을 시원한 물에 희석해 보온병에 담아 가면 사이다나 콜라보다 시원하게 마실 수 있다. 특히 매실 음료는 소화에도 좋아 야외에서 도시락에 곁들이기면 그만이다.



▶ 파인애플 소스 야채샐러드

야채만 손질해서 밀폐 용기에 담은 다음 프레시안 파인애플 샐러드 소스를 함께 갖고 간다. 야외에서 소스만 뿌리면 맛있는 샐러드 완성. 김밥도 목메지 않게 먹을 수 있고, 상큼한 소스가 입맛을 돋운다.

재료

쌈다시마 3봉지,  깻잎 3단, 계란5개, 흑미밥

참치캔 1,  당근1/2개 , 우엉채 볶음 , 오이 2개

황금키위, 과자, 음료수

김치볶음밥 : 밥, 양파, 소고기, 당근, 

비프스테이크 곁들임 ,황금키위

나만의 요리방법

제주도에  머무르는 마지막날에 조카들이 소풍을  간다기에 이모노릇 좀 해볼려고

도시락을싸주기고  약속....

새벽 5시에 일어나 도시락 4개를 쌌습니다.

두개는 참치다시마롤초밥

두개는 김치볶음밥 <===요걸 조카들이 소풍 때마다 싸가지고 다닌 모양입니다

그리고 김치볶음밥을 좋아한다네요...그리고 기왕  만드는거 담임선생님 도시락도

싸주마고 해서  갖다드렸더니 무척  좋아하시더라고 집에 돌아온 후에도 자랑들이

대단하네요.. 웰빙도시락이라나요? 

큰조카는 친구들이 다시마를 싫어할 줄 알았는데 모두들  모여들어 한개씩 집어가는

바람에 자기는  몇 개 못먹었지만 그래도 기분짱이었다고  하면서 이모

다음에 오면 뭐해줄거냐고 조잘댑니다 ^^

소개해 드릴게요.

몇번  소개해드린적이 있는것이라 간단히 설명할게요.

*****웰빙 참치다시마롤초밥 도시락 *****

1,  흑미밥을 지어요, 깻잎은 씻어 물기제거

2, 당근 채 썰고,-소금  살짝  뿌려 볶아요 (물 2큰술 ---색깔이 선명함)

3, 우엉채- 간장, 기름, 올리고당 --볶아주세요

4, 오이-  약간 굵게 세로로 썰어서   씨 부분은 도려내고 식초, 소금에 살짝 절이고

   씻지않은 상태에서 물기만 제거 해주세요

5, 참치는 체에 받쳐 물기제거

6, 단촛물을 만들어서  흑미밥에 다 되면  뜨거울때 섞고 김을 날려 식혀주세요..

    (소금, 석탕, 식초 )

7,  다시마는 물에  20분간 담근다음  소금기를 우려내고 여러번 씻어서   김크기로 잘라서

   준비를 합니다.  가는부분은 모아두었다가   젓갈쌈으로 드시면 맛있어요..

8, 계란지단  -깻잎 크기 만큼  넓게 잘라주세요.

9,   다시마 위에 밥을  고루 펴고 -  깻잎- 계란지단- 우엉, 당근, 오이, 참치 순으로 올리고

   돌돌 잘  말은다음  ,  데친 미나리줄기로 5~~6군데 먹기좋은크기 간격으로 묶은다음

    썰어줍니다.

10, 도시락에 담고 옆에는 골드키위 곁들여서 넣어주세요.

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*******김치볶음밥 만들기  ******

당근, 양파, 소고기, 물기제거한 김치를 도깨비방망이로 잘게 다진다음

밥과 함께 볶아서 도시락에 담아줍니다.

피프스테이크를 옆에 곁들이고, 골드키위는 따로  작은 통에 넣어줍니다

이외 음료수 , 과자등과 함께  가방안에   넣어서  등에다  지워줍니다.

모자준비, 얼굴엔 선크림도 살짝 발라주세요`~

아이들  피부는 여려서 금새 타거든요 

선생님 도시락을 따로 예쁜 손수건으로 싸서  쇼핑백에 넣어줬어요.

 

 

나만의 팁

평범한 하얀밥  대신 흑미를 살짝 섞어서 밥을짓고

밥에는 새콤달콤하게  단촛물을..

오이도 새콤달콤하게 식초와 소금으로 살짝 절여서 사용

깻잎향이 참치맛이 잘  어울러져 전혀  질리지가 않아요.

야외도시락엔 맛살과 햄은  시간이 지나면  냄새가 배어들어 좋지않아요

[함초롬]

이뽄 도시락싸갖구 소풍가구잡넹..