ALICE2046 바리스타 교육기관
부산 커피 바리스타 전문가 양성기관
ALICE2046 바리스타아카데미는 부산 최초 (사)한국커피협회가 인증한 부산 커피교육기관으로
부산/경남(마산, 창원, 김해, 울산, 진주, 진해, 경주, 거제도)지역 최대의 커피교육시설과
우수한 전문강사진으로 구성되어있는 바리스타 아카데미로 커피의 이론과 실습을 바탕으로
커피전문점 창업과 커피바리스타 양성에 최선을 다하고 있습니다.
1. 모집강의
| 구 분 | 내 용 |
1.강좌명 | 핵심 바리스타과정 | 화,목 저녁반 |
2.기수 | 21 - 03기 | - |
3. 개강일 | 2021년 4월 6일 화요일 | 19:00시 ~ 21:00시까지 |
4.강의수 | 8강 | 특별전형접수가능 필기시험면제 |
5.강의일 | 화,목 | 120분 * 주2회 * 4주 |
6.정원 | 6명 | 선착순 가접수 / 입금자순 마감 |
7.장소 | Alice2046 커피 | |
8.수업료 | 25만원 | 재료비, 6 만원 별도 |
2. 강의 과정
step | 과정 | 수업내용 |
1강 | ESPRESSO | 커피학개론 | 생두의 수확 가공 등급분류 원산지별 특징 |
2강 | 추출 표준테크닉 | 완벽한 에스프레소 만들기의 표준동작과 실습 1.팩킹자세 훈련 : 정량 도징, 레벨링, 탬핑 올바른 자세부터 이해하고 접근하기 2.에스프레소 표준동작 |
3강 | 표준추출 정리 | 에스프레소 표준 추출이란? 필수적인 맛의 조건 이해하기 서비스 제공 훈련 |
4강 | CAPPUCCINO | 벨벳밀크 | 벨벳밀크 만드는 원리와 실습 1. 우유의 성질 이해 2. 스티밍 작업 훈련 : 스팀노즐의 이해 및 스팀 각도 맞추기 |
5강 | 포밍테크닉 Ⅰ | 카푸치노 만들기 표준동작을 습득 푸어링 기술의 이해 |
6강 | 포밍테크닉 Ⅱ | 연속 추출동작 익히고 서비스 제공 훈련 아트 표현의 섬세함 높이기 |
7강 | ESPRESSO & CAPPUCCINO | 총 정리 | 에스프레소와 카푸치노 연속 추출의 정리훈련 |
8강 | 국내자격증 | 2급 자격증 시험 대비 | 평가표 및 규정의 이해숙지 5분 준비동작 & 10분 시연동작 훈련 마무리 |
3. 신청방법
전화 :1. 051)761-2046 2.010-3312-0353 / 문자 : 010-3312-0353
20-1기 베이직 과정
신청자: 홍길동 (남)
입금자: 홍길동
주소: 부산광역시 00구 000동 00-00 (상세주소)
※ 매 강좌 조기 마감될 수 있으니 미리 신청바랍니다
※ 선착순 가입 / 입금순 접수완료 됩니다
※ 교육비 입금 후 위의 방법으로 연락 주십시오
※ 부산은행 102-01-006785-0 추 재 호
(교육신청자와 입금자가 다를경우, 반드시 연락주십시오)
4. 주소: 부산시 수영구 광안해변로195번길
1. 전화 : 051)761-2046
대표강사 추재호
현) 사)한국커피협회 감사
전) 사)한국커피협회 주관 2급 바리스타 1회 ~ 전회) 수석평가위원
전) 부산여자대학교 커피바리스타학과 겸임교수
전) 동의대학교 외식산업경영학과 외래교수
2015 KCGSC 한국국가대표선발전 굿스피릿 심사위원 팀장
2014 EXPO CAFE PERU 2014 페루 정부초청
2013 ~2015 영남바리스타 챔피언쉽 대회장
2013 WCCK ROASTING 한국대표선발전 Sensory 심사위원
2013 SCAE Coffee Diploma AST
2013 WCCK 국가대표선발전 예선 /본선 심사위원
2011 동아대학교 평생교육원 커피전문가(바리스타 과정) 책임교수
2010 ~ 2011 SCAJ 월드 사이포니스트챔피언쉽 국가대표 선발전 예 . 본선 수석 심사위원
2008 ~2009 World Barista Championship 한국대표 선발전 Sensory 심사위원
2008 ~ 현) SCAE 정회원
2007 ~ 현) 바리스타 실기고사장 (Alice2046 커피아카데미 책임교수
2005 ~ 현) 사)한국커피협회 예상문제집 주요저자
한국커피협회 티마스터 취득
로스트마스터 자격취득
향미평가사 자격취득
커피지도사 1급 강사 자격
SCAE ROASTING 취득
SCAE BARISTA SKILLS 취득
SCAE Introduction to Coffee 취득
AST As a SCAE Authorise Trainer 취득
(사)한국커피협회 인증 커피지도사 1급 자격취득
(사) 한국커피협회 인증 바리스타 1,2급 자격취득
SCAE BARISTA CERTIFCATION 3 LEVEL 국제공인 트레이너 자격