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이참에 마누라 고지혈증 싹 날려보낼 듯 서두는 영감님 굼실 굼실 손질해야 입으로 들어갈 터 뚝딱 완제품이라도 사오는 양 의기 양양이다 ...^^
난 별로 좋아 하지도 않는 고등어 이왕에 주구장창 먹어야 한다면 맛나게 먹는 방법에 머리라도 굴려보리라 ...^^
펄 펄 뛸듯이 커다란 고등어 두마리 싱크대가 온통 피투성이가 됩니다. 상을 찡그린 채 앞 뒤로 포를 뜨지요.
밀가루와 부침가루와 카레가루를 체에 흔들고 또 흔들어 골고루 섞어 놓습니다. ▼
풋고추 홍고추 부추 쪽파 양파 두가지 깨소금 겨자와 와사비 그리고 간장과 감식초 듬뿍 ▼
뱅 뱅 여며가면서 섞어 싱겁게 간을 맞춥니다. 부침가루에도 카레가루에도 간이 있으니까요. ▼
당장 올릴것은 자그마한 그릇에 며칠동안 사용할것은 조금 큰 그릇에 ...^^ ▼
카레가 들어간 구이 색깜은 군침부터 돌게 합니다. ▼
소라도 잡는 듯 식식거리는게 안되었던가 이제는 짜악 갈라 사온다던가 치 진즉에 그러셨어야지이 ...^^ ▼
작은 앞접씨에 고기 두어점 떼어 놓고 와사비섞인 겨자간장 곁들이면 비릿내까지 가십니다 ...^^ ▼
카레섞은 밀가루도 양념간장도 넉넉히 만듭니다. ▼
이렇게 냉장고에 좌정 시켜 얹으면 고등어가 자배기로 들어와도 거뜬할겝니다 ...^^ ▼
살채로 팬에 지질때 퍼지는 생선 비릿내 카레섞은 밀가루에 구어 내니 집안 가득 퍼질 비릿내가 훨씬 덜 풍깁니다 ...^^
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출처: 슬프지 않은 곳 .. 원문보기 글쓴이: 로마병정
첫댓글 친구 가 준 카레가루 버린게 후회 돼..약장사 에서 구입 한거라 불량품 같아서..