콩나물무침이 예술인 대구시청 옆골목 동인동복어골목에서도 손꼽히는 복어탕 대구맛집 동해복어

콩나물무침이 예술인 대구시청 옆골목 동인동복어골목에서도 손꼽히는 복어탕 대구맛집 동해복어 대구광역시청 왼편 동인동복어골목은 점심시간이면 복어해장국으로 해장을 하기 위한 손님들로 장사진을 이루는데 그중에서도 손꼽히는 집이 1990년에 문을 연 동해복어 식당이다 <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_9124 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/241B804D51768D4B35" width=900 actualwidth="900" exif="{}" id="A_241B804D51768D4B35F320"/>     동해복어에서 대구광역시 보건환경연구원에서 기술 개발하여 팔공산자락에서 오존수를 이용한 청정 콩나물재배기술로 특허 제 0234515번호를 받은 한들식품의 콩나물을 넣어서 복어국을 끊여낸다 <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_9558 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/27205E4F51768D4F3C" width=900 actualwidth="900" exif="{}" id="A_27205E4F51768D4F3CBE49"/>   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_9390 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/184C134D51768D4D0B" width=900 actualwidth="900" exif="{}" id="A_184C134D51768D4D0BE3A0"/>     복어탕을 주문하면 밀복과 함께 콩나물과 미나리 동해복어에서 만든 특제 고추가루소스를 넣은 전골냄비의 뚜껑손잡이를 밴 냄비가 가스불위에 올려진다 <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_9752 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2762F14F51768D4E02" width=900 actualwidth="900" exif="{}" id="A_2762F14F51768D4E02F1B9"/>     복어탕이 가스불의 열기를 받아 팔팔 끓기 시작하면서 뚜껑손잡이 구멍으로 수증기가 스물스믈 나오다가 제대로 끓기 시작하면 수증기가 하늘을 향해서 일직선으로 올라가기 시작하는데 그때 사장님이 젓가락을 들고 나타나 냄비뚜껑을 열고 콩나물을 뒤집어서 다시 한번 데친다 <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_9106 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/205D574F51768D4F06" width=900 actualwidth="900" exif="{}" id="A_205D574F51768D4F06EC91"/>   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_4565 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1337BC4F51768D4E28" width=900 actualwidth="900" exif="{}" id="A_1337BC4F51768D4E28A4C5"/>     다시 한번 데친 콩나물을 전골냄비가 나올때 세팅된 양념대접에 옮겨 담은뒤 사장님이 나무젓가락으로 비비기 시작하는데 어느상이 무침 콩나물이 탄생한다 <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_6042 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/241D9A4D51768D4C32" width=900 actualwidth="900" exif="{}" id="A_241D9A4D51768D4C32C89B"/>   <IMG style="FLOAT: none; 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