으슬으슬 추워지는 파인애플샤벳샐러드

<DIV cl-ass="post-view pcol2" id=post-view> 여름이면 샐러드 유난히 많이들 해서 드시죠~~? 저도 여름이면 다른때보다 샐러드를 더 즐겨먹게 되더라고요... 늘 시판되는 드레싱을 사서 드시거나...어설프게 만들어 드시거나 그러셨지용??   오늘 올리는 드레싱은 시원한 샤벳 맛이 나면서... 야채와 여러가지 재료들을 함께 곁들여 먹으면 정말 시원하고 맛있는 드레싱이랍니다... 아이들도 참 좋아하고용~~ 몸에 좋은 올리브유나 포도씨유를 이용해서 만들면 쉽게 만들 수 있어요.. 그럼 후다닥 만들어 보실까요~~?? 단 이것은 냉동실에 얼려야 하기 때문에 적어도 몇시간을 기다리셔야 해요... 미리 먹기 전날이나 미리미리 만들어 두시면... 이 샤벳은 두고두고 여름내 먹을 수도 있지요~~~(한달 정도는~~)   파인애플샤벳드레싱 재료준비(밥숟가락 계량입니다.)   주재료: 양상추, 치커리 무순 등의 야채, 밤(5개), 대추(2개), 수삼(1뿌리), 아몬드슬라이스 등의 견과류, 만두피 등 취향껏 드레싱재료: 파인애플슬라이스(4쪽), 올리브유(6), 설탕(2), 사과식초(2), 레몬즙(1), 머스터드(1), 소금(0.4)   키위샤벳드레싱 재료준비(밥숟가락 계량입니다.)   주재료: 취향껏 샐러드 야채 적당량 드레싱재료: 키위(3개), 올리브유(4), 설탕(2), 사과식초(2), 레몬즙(1), 소금(0.3)   <CENTER><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/120D1608431E87E675" border="0" hspace="1" vspace="1" class="tx-daum-image" style="CURSOR: pointer" /></CENTER> <CENTER>일단 샤벳드레싱을 만들 재료들입니다..</CENTER> <CENTER>저는 국물을 적게 하려고 2배사과 식초를 썼는데요...</CENTER> <CENTER>그냥 일반 식초 2숟갈을 넣으시면 되요~~</CENTER> <CENTER>샤벳드레싱 재료들 분량대로 믹서에 한데 넣고~~윙~~갈아주기만 하면 끝...</CENTER> <CENTER>머스터드는 파인애플 샤벳의 색깔을 더 예쁘게 하려고 넣은거예요...</CENTER> <CENTER>없다면 생략하셔도 좋아요..</CENTER> <CENTER>또 레몬즙이 없다면 대신 식초의 양을 조금만 더 넣어주세요...</CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER>드레싱 재료에 가당 플레인 요구르트를 한통 넣으면 더욱 부드러운 샤벳을 만들 수 있어요...</CENTER> <CENTER>취향껏 하시고요...</CENTER> <CENTER>안에 들어가는 소금은 되도록이면 굵은 소금 사용하세요...</CENTER> <CENTER>맛소금...만들고 나면 우웩~~상상이 가시죠?</CENTER> <CENTER>또 꽃소금은 잘못 사용하면 넘 짜지고요...</CENTER> <CENTER>굵은소금 사용해야 깔끔한 맛이 납니다...</CENTER> <CENTER>샤벳드레싱은 약간 간이 강한듯 하게 만드셔야 해요..</CENTER> <CENTER>야채나 다른 재료들에 전혀 간이 되어 있지 않고, 오로지 드레싱만으로 간을 맞추는 것이기 때문에 간이 강한듯 하게 드레싱을 만들어야 맛이 제대로 난답니다...^^</CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER>일단은 드레싱을 윙 갈고나서 다 갈아지면 맛을 한번 보세요...</CENTER> <CENTER>달기와 신 정도...간을 본인 입맛에 어느정도 맞추면 되는겁니다..</CENTER> <CENTER>그렇게 갈아진 드레싱은 얼리기에 적당한 용기에 넣고 냉동실에 넣고 꽝꽝 얼려줍니다...</CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER>올리브유는 특유의 냄새 때문에 싫어하시는 분들 계시죠?</CENTER> <CENTER>이렇게 얼리면 그런 냄새 전혀 못 느끼거든요...</CENTER> <CENTER>그나마도 싫다 하시면 포도씨유를 사용하시면 되고요~~~^^</CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/11113408431E88E70A" border="0" hspace="1" vspace="1" class="tx-daum-image" style="CURSOR: pointer" /></CENTER> <CENTER>샤벳드레싱이 얼려져 나오면 꺼내서 포크로 아랫부분까지 빡빡 긁어줍니다...</CENTER> <CENTER>보슬보슬 부드럽게 해주는 과정입니다...</CENTER> <CENTER>이렇게 한번 정도만 벅벅 긁어주면 되지용~~^^</CENTER> <CENTER>그리고 다시 냉동실에 넣고 얼리기~~</CENTER> <CENTER>이렇게 얼린 샤벳은....</CENTER> <CENTER>일단 야채들만 준비하면 그때그때 꺼내서 야채 위에 올려 먹으면 되니 정말 편하답니다~~~</CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/11783908431E89DF4D" border="0" hspace="1" vspace="1" class="tx-daum-image" style="CURSOR: pointer" /></CENTER> <CENTER>이 샤벳드레싱은 다음에 보여지는 재료들과 함께 야채에 곁들이거나, 싸서 먹으면 맛이 있어요...</CENTER> <CENTER>수삼과 밤은 얇게 잘라주고...</CENTER> <CENTER>대추는 안에 씨를 빼고 가늘게 채 썰어줍니다...</CENTER> <CENTER>또 슬라이스된 아몬드를 함께 넣거나 호두를 적당히 잘라서 넣어도 좋아요..</CENTER> <CENTER>재료에 구애받지 마시고...</CENTER> <CENTER>그냥 양상치만 있어도 되니.....이부분은 취향껏 하시와요~~</CENTER> <CENTER>제가 먹어보니 이런 재료들과 함께 먹으니 더욱 맛있었다는 것이지요~~^^</CENTER> <CENTER>또 한가지더~~</CENTER> <CENTER>만두피를 넙적하게 채 썰어서 기름에 튀겨 함께 내도 정말 맛있고요~~~</CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/110D1308431E8AE08A" border="0" hspace="1" vspace="1" class="tx-daum-image" style="CURSOR: pointer" /></CENTER> <CENTER>완성그릇에 양상추와 치커리를 씻어 물기를 쪽 빼서 그릇에 담고...</CENTER> <CENTER>준비한 수삼과 밤, 견과류 등을 올리고...</CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/127B6A08431E8BF541" border="0" hspace="1" vspace="1" class="tx-daum-image" style="CURSOR: pointer" /></CENTER> <CENTER>꽁꽁 언 파인애플샤벳을 먹기 직전에 아이스크림스쿠퍼로 떠서 야채 위에 올려주면 끝~~</CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/130A1B08431E8CF02D" border="0" hspace="1" vspace="1" class="tx-daum-image" style="CURSOR: pointer" /></CENTER> <CENTER>샤벳드레싱을 조금씩 떼어서 야채와  밤, 아몬드 슬라이스 등과 함께 싸서 먹으면 되요~~</CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/130EAA08431E8DEA60" border="0" hspace="1" vspace="1" class="tx-daum-image" style="CURSOR: pointer" /></CENTER> <CENTER><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/113E3308431E8ECA7B" border="0" hspace="1" vspace="1" class="tx-daum-image" style="CURSOR: pointer" /></CENTER> <CENTER>아이 추워추워~~ㅋㅋ</CENTER> <CENTER>정말 시원하고 맛이 있어요~~</CENTER> <CENTER>아이들도 정말 잘 먹더라고요~~^^</CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/110D1608431E901076" border="0" hspace="1" vspace="1" class="tx-daum-image" style="CURSOR: pointer" /></CENTER> <CENTER>이건 키위로 만들것이지요~~^^</CENTER> <CENTER>키위샤벳드레싱 재료의 분량대로 역시 믹서에 갈아서...똑같이 만들어 주심 되요~~~</CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER><IMG cl-ass=txc-image id=userImg8732191 style="CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/13113408431E91000B" width=301 vspace=1 border=0 actualwidth="301"></CENTER> <CENTER>키위는 꼭 잘 익은것을 사용하셔야 되요...</CENTER> <CENTER>안그럼 시큼한 맛이 나거든요...</CENTER> <CENTER>저는 개인적으로 파인애플샤벳이 더 맛이 좋은것 같아요~~^^</CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER>이런 메뉴 파는 레스토랑도 있더라고요...</CENTER> <CENTER>작년인가 어떤분이 제게 이런 드레싱 만들어 보라고 하시던 분이 계셨었어요~~</CENTER> <CENTER>이벤트를 계기로 여러차례 만들어 보니....다양하게 응용할 수도 있을것 같네요~~</CENTER> <CENTER>이 메뉴와 관련해 더 많은 노하우와 레스토랑 메뉴로 채택하고자 하시는 분들 혹시 계시면 따로 제게 문의해 주세요~~ㅋㅋ</CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER>더운 여름...샤벳드레싱과 함께 시원하게 보내세요~~~^^</CENTER>     어어~~이거이 샤벳 드레싱이지...그냥 막 먹는 샤벳은 아니어요~~ 그냥 샤벳 만드는 방법은 엄청 쉬운데~~^^ 간단한 아이들 샤벳 만들기는 나중에 기회되면 올려볼게요~~ 드레싱이라 어느 정도 오일이 들어간걸 막 아이스크림처럼 먹으라고 한다면 쫌,...그렇겠지요..ㅎㅎ</DIV>