4/30 테스팅와인(샤르도네품종) SPEC. & 4/29 테스팅한 디저트와인, 그라빠 SPEC..

[김향]

1. 뿌이 휘세

생산국가 : 프랑스 부르고뉴 마꼬네즈 /생산자 : GEORGES DUBCEUF/종 류 : 화이트 와인 /수확년도 : 1998/용량(ml) : 750 /알코올함량 : 13 % 품 종 : 샤르도네 /맛 : 드라이 /적정온도 : 10도~ 12도

뿌이휘세는 마꼬네의 마을의 명칭으로 그 곳에서 높은 질의 독특한 샤르도네를 생산하며 이 와인이 생산되는 포도원은 훌륭한 경치와 석회석과 무기질 점토의 결합 독특한 테루아루를 창출합니다. 섬세한 향기와 매혹적인 미각으로 다양한 과일들의 신맛을 입안 가득 느끼게 합니다
(사진 無..ㅠ.ㅠ)
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2. 빈 65 샤르도네

생산국가 : 호주/생산자 : 린데만 /종 류 : 화이트 와인 /수확년도 : 2001/용량(ml) : 750 /알코올함량 : 11 % /품 종 : 샤르도네 /맛 : 미디엄 드라이 /적정온도 : 10 ~ 12 ℃ /어울리는 음식 : 신선한 샐러드, 담백한 생선, 닭고기

BIN 65 Chardonnay
매해 맛이 꽉 차고 고품질인 와인을 만들기 위하여 남동 호주에 널려 있는 포도밭에서 샤르도네를 선별한다.
빈65는 무르익은 복숭아, 무화과, 참외, 그리고 열대성 과일 향들이 부드러운 오크 향과 조화롭게 섞여 있다. 초록빛이 띠는 밝은 레몬 색을 하고 있고 가벼운 토스트 맛과 신선한 산미를 함유하고 있다.
이 와인은 8개의 생산 년도가 연속적으로 와인 스펙테이터에 "Best Buy"로 선별되어 세계적으로 유례를 찾아 볼 수 없는 기록을 가지고 있다.


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어제 최성도교수님 강의시간에 테스팅한 디저트와인 그라빠 spec.

상품명,빈티지 : 그라빠 디 아마로네 - Grappa di Amarone 500ml,NV / 생산자 : 세사리 - Cesari / 지역, 국가 : Italy(베네토) / 병 사이즈 : 500 ml / 알코올 도수 : 45 % / 사용포도품종 : 까베르네프랑&까베르네쇼비뇽

그라빠는 고전적인 방법으로 포도 찌꺼기(marc)를 증류하여 만들어진다. 증류된 아마로네 아퀴아비트(Amarone Aquavit)는 작은 오크통에 넣어 숙성시킨다. 그라빠는 식후주로서 많이 애용되고 있다.
소화를 돕고 우리 신체에 활력을 불어 넣으며 콜레스테롤을 낮추는 기능을 한다. 또한 동맨경화를 막고 간경화를 예방하는데도 일조 한다.
마실 때는 리쿼 그라스 같은 작은 잔에 따라, 조금씩 홀짝이며 향기와 무르익은 맛을 음미하며 마신다.
(* 디카로 찍어둘거슬...사진이 없는게 아쉽네요, 참로로 인터넷가 10만원이네요~~)

[김향]

린데만 샤르도네사진이 넘 크죠.. 리싸이징해야하는데.. 눈꺼풀이 천근만근요...편안한 밤되세요.. ^^

[편정범]

항상수고 하시는 누님!!!!!!!!!!!!!화이링

[김주호]

집에가서 린데만을 가지고 다시 테스팅 재시도 했습니다~저는 토스트향 보다는 후레쉬한 버터향이 더 강하게 나더라구요~~ 글구 향이 누나 수고가 많으십니다~^^

[문보경]

근데 그라빠 품종이요..까베르네프랑&까베르네쇼비뇽? 제가 label읽었을땐. 무슨 첨듣는 품종하고(V로시작하는)글고 Tokai로 읽었는데 그럼 이게 같은 품종인가? 아닌줄았는데...