[우렁된장무침] 쫄깃하게 씹히는 맛이 좋은 우렁된장무침

<IMG id=A_24555239526712EF1E7E0F cl-ass=txc-image style="CURSOR: pointer; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/24555239526712EF1E" width=650 isset="true" actualwidth="650" exif="{}">   저에게 고민되는 말이 하나 있어요.. 신랑이.. 아이가..   "나 배고파~"   이러면..후덜덜..아까밥 먹고 돌아선거 같은데 벌써 식사시간인가? 이 밥때는 참 따박따박 잘도 오는구나... 냉장고 보면..식은땀이 주르륵~~   아뿔싸..장 안봤다..허거덩... 대충 있는거 챙기면 오늘 밥상은 내가 봐도 부실한 것이 ㅡㅡㅋ   그러다 그 대충있는 재료로 제법 맛도 좋고 모양도 좋은요리가 탄생하면.. 혼자 자화자찬..ㅋㅋ 뭐..대충 이렇습니다^^;;   오늘은 시장갔다가 국산 우렁이라길래..집어온 우렁으로 맛있는 된장소스 무침했어요^^   -우렁된장무침 요리법- 우렁 한줌반에서 두줌, 참나물 두줌 된장소스 : 된장 1큰술, 매실청 2큰술, 요리당 1큰술, 참기름 1큰술, 고추가루 반큰술 <DIV cl-ass=autosourcing-stub></DIV>     <IMG id=A_22481D39526712EF22623F cl-ass=txc-image style="CURSOR: pointer; HEIGHT: 402px; FLOAT: none; CLEAR: none; WIDTH: 644px" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/22481D39526712EF22" width=700 height=467 isset="true" actualwidth="700" exif="{}">   <IMG id=A_2365AF39526712EF186B5D cl-ass=txc-image style="CURSOR: pointer; HEIGHT: 437px; FLOAT: none; CLEAR: none; WIDTH: 645px" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2365AF39526712EF18" width=700 height=467 isset="true" actualwidth="700" exif="{}">   <IMG id=A_2158CC39526712F01CFF7B cl-ass=txc-image style="CURSOR: pointer; HEIGHT: 453px; FLOAT: none; CLEAR: none; WIDTH: 645px" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2158CC39526712F01C" width=700 height=467 isset="true" actualwidth="700" exif="{}">   참나물은 잎부분만 떼어내서 찬물에 담가놓아주세요. 이러면 참나물이 더 아사삭 씹혀요 ㅎㅎ   우렁은 깨끗하게 씻은뒤에.. 팔팔 끓는 물에 데치기~ 아니 포옥 삶아주기..헤헤..   왠지 데치니까 덜 익은 기분이라.. 그냥 포옥 삶아줬습니다 =ㅁ=;;;   거품이 바글바글 끓어오르면 걷어내면서 삶은 뒤에.. 한번 더 흐르는 물에 깨끗하게 씻어서 준비했어요.   <IMG id=A_2644FC39526712F024B486 cl-ass=txc-image style="CURSOR: pointer; HEIGHT: 427px; FLOAT: none; CLEAR: none; WIDTH: 645px" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2644FC39526712F024" width=700 height=463 isset="true" actualwidth="700" exif="{}">   저번 오이무침 해먹은 된장소스가 맛나서.. 이번에도 된장 소스랍니다.   요거 진짜 괜찮아요.. 덜 자극적이면서도.. 고소한 맛과 더불어 매실청의 새콤한 맛까지..   굿굿~~~   다양하게 응용해먹는 중이랍니다.   양념의 모든 재료를 섞어서 준비해놓으면 됩니다.   <IMG id=A_2575F039526712F114B99F cl-ass=txc-image style="CURSOR: pointer; HEIGHT: 419px; FLOAT: none; CLEAR: none; WIDTH: 648px" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2575F039526712F114" width=700 height=467 isset="true" actualwidth="700" exif="{}">   이제 모든 재료, 양념 다 합쳐서 조물조물 살살 버무려줄건데요.. 버무리기 전에.. 참나물의 물기를 탈탈 털어내고..   키친타월에 올려서 꾹꾹 눌러서 닦아내세요. 전 귀찮아서 탈탈 털기만 하고 버무렸더니.. 물기가 좀 생기더라구요..;;;   그러면 양념의 맛이 흐려지므로.. 꼬옥 모든재료의 물기를 제거하고 양념에 섞어주세요~~~~ <DIV cl-ass=autosourcing-stub></DIV>     <IMG id=A_267BA239526712F1120A07 cl-ass=txc-image style="CURSOR: pointer; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/267BA239526712F112" width=650 isset="true" actualwidth="650" exif="{}">   <IMG id=A_2751EB39526712F21FF3DD cl-ass=txc-image style="CURSOR: pointer; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2751EB39526712F21F" width=650 isset="true" actualwidth="650" exif="{}">   <IMG id=A_23553F39526712F21E30A6 cl-ass=txc-image style="CURSOR: pointer; HEIGHT: 466px; FLOAT: none; CLEAR: none; WIDTH: 645px" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/23553F39526712F21E" width=700 height=467 isset="true" actualwidth="700" exif="{}">   <IMG id=A_2650A039526712F31FE5B5 cl-ass=txc-image style="CURSOR: pointer; HEIGHT: 451px; FLOAT: none; CLEAR: none; WIDTH: 648px" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2650A039526712F31F" width=700 height=467 isset="true" actualwidth="700" exif="{}">   향긋한 참나물이랑 참 잘 어울려요.. 쫄깃한 우렁이랑 된장양념이 좋아요 >ㅁ<   한끼반찬으로 손색이 없답니당~   두고먹을 반찬은 아니구요^^ 먹기직전에 무쳐서 먹기에 따악 안성맞춤~ 너무 맛있게 먹었어요^^   요즘 마트나 시장가도 우렁이 자주 보이는데.. 우렁강된장도 해먹고~ 무침도 해먹고~ 전도 해먹고~   요모조모 쓸모있게 잘 해먹을 수 있답니다. 반찬재료로 적극 추천드려용^^   벌써 수요일이네요..ㅎㅎ 시간은 참 빠르게 흘러갑니다. 이제 이사도 한날정도 남았네요 ㅎㅎ   **소중한 손가락 추천 감사합니다**