스크랩 [Paella] 스페인 볶음밥 빠에야 만들기

[존분]

스페인 대표 음식 빠에야를 만들어 봤어요~

빠에야는 스페인에서 즐겨먹는 볶음밥이라고 하네요

해산물 듬뿍 넣고 생쌀을 볶는다... 흠 참 특이해요~ 그치만 맛은 일단 합격!

정말 정말 맛있었어요 :D

전문가 처럼 샤프란등을 넣고 만들지는 않았지만... 카레가루를 대신 넣었으니까 이해해 주세요~

나중에 여유가 생기면 제대로 샤프란 넣고 한번 만들어 보려구요 

그럼 맛있는 스페인 볶음밥 빠에야 만들어 볼께요!

손가락 꾸욱~↓

재료: <3~4인분>

쌀 1.5컵

새우 6마리

홍합 10개

오징어 1마리

물 2컵

토마토 소스 3~4국자

다진마늘 1큰술

카레가루 1.5큰술

소주 2큰술

파슬리

올리브오일

1. 쌀은 물에 30분만 불린 후 체에 받혀줬어요

2. 새우는 이쑤시개로 내장을 제거해주세요

3. 손질한 새우는 깨끗이 ?었구, 홍합은 잔털 제거 후 깨끗이 ?어줬어요

4. 오징어는 껍질을 벗기고 깨끗이 ?은 후 링모양으로 잘라서 준비해 주세요~ 

저는 몸통만 썼어요! 다리는 나중에 오징어 국 끓일때나 볶음밥 할때 사용할려구요 :)

5. 달군 프라이팬에 올리브오일을 조금 많~이 두른 후 다진마늘을 볶다가 카레가루를 넣어 볶아주세요

6. 불린 쌀을 넣고 투명해질 때 가지 볶아주세요

7. 8분정도 볶으니까 이렇게 투명해 지네요~

8. 이제 해산물을 넣고 달달 볶아줍니다

9. 해산물이 살짝 익으면 물, 토마토 소스, 소주 2큰술 정도 넣고 뒤적뒤적 잘 섞어주세요

원래 화이트와인을 넣어야 하지만 집에 달콤한 와인 밖에 없어서ㅠ 그냥 소주 넣어줬어요

비린내 충분히 잡아?을 거에요...  @_@

10. 뚜껑 닫고 중약불에서 13~15분간 익혀줍니다. 바닥이 타지 않게 조심하시구요 :) 

앗참! 13~15분 지나면 불 끄고 살짝 뜸들여 주세요~

완성된 빠에야!

요거 너무너무 특이하면서 매력있어요~ 만드는데 집안 가득 맛있는 냄새가 가득가득 ♬

'빠에야' 이름 듣는 순간 만들기 정말 어렵겠다... 생각했는데 만드는 것도 은근 간단하네요 :)

쌀이 약간 고슬고슬하니 씹히는 맛이 있어서 좋은 것 같아요~  

쌀을 30분만 불리는 이유는 이 쌀의 씹히는 감 때문이에요 :) 

그리고 무엇보다 해산물도 듬뿍듬뿍 넣으니까 최고에요!

원래 빠에야를 하는 전용 팬이 있다고 하는데... 저희 집에는 없어서 그냥 보통 프라이팬으로 했어요~ 

 그래도 맛있으니까 다행이에요 ㅎㅎ

 빠에야 만들고 남은 홍합으로 홍합탕 끓여서 같이 먹었어요:)  

홍합탕 포스팅은 ~ ↓  

http://blog.naver.com/jenkong07/90183113547 

여기에 레몬즙 조금 뿌려서 먹어도 좋지만~ 저는 그냥 먹었어요!

새우 하나하나 까먹는 재미도 있고 홍합이랑 홍합속 들어 있는 밥 쏙쏙 빼먹는 재미도 상당하네요~

밑에 살짝 누룽지 같이 눌러 있는 밥도 정말 고소하니 맛있더라구요

너무너무 만족 스러웠던 빠에야 만들기! 이거 자주자주 해먹어야 겠다는 생각이 들어요

물론 재료가 항상 집에 있지는 않을 것 같네요ㅠ

어쨌든! 스페인 대표 음식이라는 빠에야~ 한번 도전해 보세요! 특이하니 우리 입맛에도 잘 맛는 것 같아요

그럼 맛있게 만들어 드세요~