스크랩 흥미돋 기존 김치찌개보다 더 맛있다는 버터 김치찌개...jpg

[너도 인간이니]

이게 버터 김치찌개!!

비주얼은 다른 김치찌개랑 크게 다른게 없음

재료는 묵은지 반포기, 새우젓, 참치 반캔, 다진마늘, 우유200ml, 두부 반모, 버터 반통, 깻잎, 표고버섯 2개, 파

생각보다 버터가 많이 들어감

버터 김치찌개 레시피를 보면

먼저 버터를 녹인 냄비에 묵은지 반포기를 숭덩숭덩 잘라 넣어 같이 볶아줌

김치를 볶다가 참치캔 기름을 넣어줌

이때 파의 푸른 부분도 썰어서 넣어주고

다진마늘, 새우젓도 넣어 김치가 숨이 죽을때까지 볶아줌

그리고 참치를 투하.

참치와 함께 물, 표고버섯, 고춧가루, 설탕을 아주 약간 넣어줌

그리고 우유를 넣어줌

버터 김치찌개에 우유를 넣는건 짠맛을 중화하고 고소함을 높이는 효과가 있다고함

굿굿 맛남

[봉팔]

난 음식에 버터넣으면 다맛잇어지더라...단순히 고소해지는 맛이 아니라 뭔가 감칠맛도 나....서양의 미원정도랄까