푸짐하고 맛있는 돼지고기 김치찜 레시피!
주말 저녁 메뉴로 딱 좋은 돼지고기 김치찜 만드는 법을 알려드릴게요. 신김치의 깊은 맛과 삼겹살의 고소함이 어우러져 밥도둑이 따로 없답니다.
재료 준비
- 주재료: 삼겹살 500g, 신김치 1/4포기, 두부 1/2모, 양파 1개, 대파 1/2대, 청양고추 2개
- 양념: 고춧가루 3큰술, 된장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 맛술 2큰술, 간장 2큰술, 물 1컵
만드는 법
- 준비: 삼겹살은 먹기 좋은 크기로 썰고, 김치는 한 입 크기로 썰어줍니다. 두부는 깍둑썰기하고, 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷썰기 해줍니다.
- 양념 만들기: 볼에 고춧가루, 된장, 다진 마늘, 설탕, 맛술, 간장, 물을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어줍니다.
- 볶기: 냄비에 삼겹살을 넣고 노릇하게 볶아줍니다.
- 김치 넣고 볶기: 삼겹살이 어느 정도 익으면 김치를 넣고 함께 볶아줍니다.
- 양념 넣고 끓이기: 볶아진 김치와 삼겹살에 양념장을 넣고 잘 섞어준 후, 물 1컵을 부어줍니다. 뚜껑을 닫고 중불에서 15분 정도 끓여줍니다.
- 채소 넣고 마무리: 15분 후 두부, 양파, 대파, 청양고추를 넣고 5분 정도 더 끓여주면 완성입니다.
꿀팁
- 김치의 종류에 따라: 신김치가 너무 맵다면 설탕을 조금 더 넣어주세요. 덜 익은 김치를 사용한다면 고춧가루를 추가하여 매콤한 맛을 더할 수 있습니다.
- 깊은 맛을 내기 위해: 멸치 다시마 육수를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
- 기호에 따라: 팽이버섯, 떡 등을 추가하여 다양한 식감을 즐길 수 있습니다.
따끈따끈한 밥에 돼지고기 김치찜 한 숟가락 넣어 먹으면 정말 맛있겠죠?
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- 예를 들어, "돼지고기 대신 다른 고기를 넣어도 될까요?" 와 같이 구체적인 질문을 해주시면 더욱 자세하게 답변해 드릴 수 있습니다.
- 또한, 특정 재료를 넣지 못할 경우 대체할 수 있는 재료에 대해서도 문의해주세요.
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