성주군, 참외 활용 전통 떡 만들기 교육 실시… 지역특화 식품 개발 박차

[경북도민방송TV]

성주군은 9일 농업기술센터 조리교육장에서 우리음식연구회 회원들을 대상으로 '참외 활용 전통 떡 만들기' 교육을 실시했다고 밝혔습니다.
이번 교육은 지역특화 식품개발 활성화 시범사업의 일환으로 마련됐으며, 성주를 대표하는 특산물인 참외를 활용한 다양한 전통 식품을 개발하고 지역 농산물의 부가가치를 높이기 위해 추진됐습니다.
참가자들은 참외를 활용한 전통 떡인 '참외경단'과 '참외원소병'을 직접 만들어 보며 참외의 특성을 살린 전통 떡 제조기술을 익혔습니다. 
또한 이를 가정과 지역사회에서 활용할 수 있는 다양한 방안에 대해서도 의견을 나누며 지역 특화 식품 개발 가능성을 함께 모색했습니다.
특히 참외를 생과 중심 소비에서 벗어나 다양한 가공식품으로 개발함으로써 새로운 소비시장을 창출하고 지역 농산물의 경쟁력과 부가가치를 높이는 계기가 될 것으로 전망하고 있습니다.
김주섭 성주군농업기술센터 소장은 "지역을 대표하는 특산물인 참외를 다양한 식품으로 개발해 소비 저변을 확대하고 농가 소득 증대로 이어질 수 있도록 노력하겠습니다"라며 "우리음식연구회원들의 전문성을 높여 지역 식문화 활성화에 기여할 수 있도록 지속적으로 교육을 추진하겠습니다"라고 말했습니다.

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