아삭하고 시원한 무나물 볶음 레시피
재료
- 무: 1/2개 (채 썰기)
- 대파: 1대 (송송 썰기)
- 다진 마늘: 1큰술
- 들기름: 2큰술
- 소금: 약간
- 후추: 약간
- 참깨: 약간
만드는 법
- 무 채 썰기: 무를 깨끗하게 씻어 채 썰어줍니다. 너무 얇게 썰면 볶는 동안 흐물해질 수 있으니 적당한 두께로 썰어주세요.
- 무 절이기: 채 썬 무에 소금을 약간 뿌려 10분 정도 절여줍니다. 물기가 나오면 키친타올로 살짝 눌러 닦아줍니다.
- 볶기: 달궈진 팬에 들기름을 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 내줍니다. 절인 무를 넣고 볶다가 대파를 넣어 함께 볶아줍니다.
- 간 맞추기: 소금과 후추로 간을 맞추고 참깨를 뿌려 마무리합니다.
팁
- 아삭함: 무를 너무 오래 볶으면 아삭한 식감이 사라지므로, 살짝 숨이 죽을 정도로만 볶아주세요.
- 다양한 맛: 간장을 넣어 간을 하거나, 고춧가루를 약간 넣어 매콤하게 즐길 수도 있습니다.
- 곁들임: 밥반찬으로 뿐만 아니라, 비빔밥이나 쌈 채소와 함께 먹어도 좋습니다.
무나물 활용법
- 무채 나물: 무를 채 썰어 소금에 절인 후, 고춧가루, 다진 마늘, 참기름 등으로 버무려 먹습니다.
- 무국: 무를 큼직하게 썰어 된장이나 고춧가루를 넣고 끓여 먹습니다.
- 무 조림: 무를 도톰하게 썰어 간장, 설탕, 마늘 등으로 조려 먹습니다.
무의
- 소화를 돕고 속을 시원하게 해줍니다.
- 비타민 C가 풍부하여 피부 미용에 좋습니다.
- 칼륨이 풍부하여 혈압 조절에 도움을 줍니다.
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