들깨버섯탕 맛있게 끓이는 법
재료 준비
- 주재료: 표고버섯, 느타리버섯, 만가닥버섯, 팽이버섯 등 다양한 버섯 (취향에 따라 선택)
- 국물 재료: 멸치 다시마 육수, 물
- 양념 재료: 들깨가루, 국간장, 소금, 다진 마늘, 찹쌀가루 (선택)
- 기타 재료: 대파, 후추
만드는 법
- 버섯 손질: 버섯은 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 육수 준비: 멸치 다시마 육수를 준비하거나 물에 다시마와 멸치를 넣고 육수를 우려냅니다.
- 버섯 볶기: 냄비에 기름을 두르고 다진 마늘을 볶다가 준비한 버섯을 넣어 볶아줍니다. 버섯에서 물이 나오면 육수를 부어줍니다.
- 들깨가루 넣기: 육수가 끓어오르면 들깨가루를 넣고 풀어줍니다. 좀 더 걸쭉한 국물을 원한다면 찹쌀가루를 물에 풀어 넣어줍니다.
- 간 맞추기: 국간장과 소금으로 간을 맞추고 후추로 마무리합니다.
- 대파 넣기: 마지막에 대파를 송송 썰어 넣어주면 더욱 향긋합니다.
팁
- 버섯 종류: 다양한 버섯을 넣어 색다른 풍미를 즐길 수 있습니다.
- 들깨가루 양: 들깨가루의 양은 취향에 따라 조절합니다.
- 찹쌀가루: 찹쌀가루는 생략 가능하며, 넣으면 국물이 더욱 걸쭉해집니다.
- 채소 추가: 양파, 애호박 등 다른 채소를 넣어도 좋습니다.
따뜻하고 구수한 들깨버섯탕으로 건강하게 한 끼를 해결해 보세요!
더 궁금한 점이 있으시면 언제든지 질문해주세요.