2017년 2월22일 사) 아이코리아 하남시지회 회원과
다문화 결연가족과 함께한 장담그기를 항동
두꺼비농원에서 정월장 메주 네가마 40말 소금 10가마로 실시
참숯을넣는의미 : 잡균을 억제하고
붉은 고추는나쁜 기운을 쫓는다고 합니다
마른대추 는 핵산 이라하여 영양보충을 하여 줍니다
흰눈이 내리는날 장담그면 장맛이 두배로 맛있다고합니다
된장에는 오덕이 있다 하였습니다
첫째는 단심입니다
된장은 다른음식과 섞여도 결코 자기맛을 잃지안는다는뚯입니다
둘째는 항심입니다
된장은 세월이 흘러도 변치 않으며 오히려 더욱 깊은 맛을 낸다는 의미입니다
셋째는 무심입니다
된장은 각종 병을 유발하는 기름기를 없애준다는 뜻입니다
넷째는 선심입니다
된장은 맵고 독한 맛을 부드럽게 만들어 준다는 뜻입니다
다섯째 화심입니다
된장은 어떤 음식과도 조화를 잘이룬다는 의미입니다
먹거리에 불과한 된장의 오덕이 사람에게 가장 필요한 덕목이 아닐까 생각합니다
사진 : 김순월
참석(26명) :안교을 김종희 박찬녀 최명자 김희경 이복인 조미숙 김순월 김정복 이명희
이선희 김미란 신영희 정광교 이선순 신숙경 함창숙 허옥동 이상순
이희준 이충근
노인복지관 배식후 합류하신회원 : 신춘희 주경선 이덕순 안정숙 손종애
반찬 만들어 오신회원 : 이상순 김치 무상채나물
김종희: 멸치 건과류 볶음/김순월 달래간장
이선순 : 물미역오이무침 머리고기 /율봄농원 도토리묶
신숙경 : 따뜻한 골드 쌍화탕