배추나물 무침, 상큼하고 맛있는 한 끼!
배추나물 무침은 간단하면서도 맛있는 밑반찬으로, 싱싱한 배추의 아삭함과 고소한 참기름 향이 어우러져 입맛을 돋우는 요리입니다.
재료 준비
- 배추 겉잎 또는 알배추
- 소금
- 다진 마늘
- 참기름
- 통깨
- 간장 (선택)
- 고춧가루 (매콤하게 즐기고 싶을 때)
만드는 법
- 배추 손질: 배추를 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 썰거나 찢어줍니다.
- 데치기: 끓는 물에 소금을 약간 넣고 배추를 살짝 데쳐줍니다. 너무 오래 데치면 질겨지므로 주의하세요.
- 물기 짜기: 데친 배추를 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다.
- 양념 버무리기: 볼에 데친 배추, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 넣고 버무립니다. 간이 부족하다면 간장이나 고춧가루를 추가하여 취향에 맞게 조절해줍니다.
팁
- 다양한 양념: 고춧가루 대신 들기름을 넣어 고소한 맛을 더하거나, 액젓을 넣어 감칠맛을 내도 좋습니다.
- 곁들임: 밥과 함께 먹거나, 비빔밥에 넣어 먹어도 맛있습니다.
- 보관: 냉장 보관 시 2-3일 정도 보관 가능하며, 데칠 때 소금을 조금 더 넣으면 보관 기간이 길어집니다.
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