특급비밀!! 파김치는 무조건 이렇게 만드세요!
너무 간단해서 충격적인 레시피입니다.
저희 시어머니는 파김치 이렇게 담구는데
이게 먹기가 진짜 편하더라구요
💖재료 : 쪽파 500g, 양파 1/4개, 까나리액젓 2T, 새우젓 2T, 매실청 4T, 고춧가루 5T, 생강 7g, 물엿 1T, 미원 1/2t, 통깨
👩🍳레시피
1. 쪽파는 먹기 좋게 잘라주세요.
2. 끓는 물에 소금을 넣고 쪽파뿌리부분을 10초 정도 데친 뒤 찬물에 식혀주세요,
(데쳐내면 아린맛이 빨리 빠져요.)
3. 쪽파뿌리 부분에 까나리액젓을 뿌려 20분 정도 절여주세요.
4. 양파, 새우젓, 매실청, 고춧가루, 청양고춧가루, 생강, 물엿, 미원을 넣고 갈아 양념을 만들어주세요.
5. 남은 줄기부분도 절이고 있던 뿌리부분과 함께 섞어 10분정도 절여주세요.
6. 다 절여지면 양념을 넣고 버무린 뒤 밀폐용기에 담아주면 완성!
첫댓글 감사합니다