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대구 동구 복요리 전문점 해금강
[대구맛집/대구동구맛집/복요리전문점]
대구를 여행하면서 많은 음식들과 여행지에 빠져 달콤하게 1박2일간의 시간을 보냈다. 그러나 어디서던지 여행지에서 집으로 가야 하는시간은 왠지 모르게 아쉬움이 많이 남는다. 언제쯤...또다시 대구에 여행올까아? 뭐 이런생각들을 하게되며 이번에 여행하지 못한곳은 다음에 또 어떻게 어떤 방법으로 여행할까? ^^
대구에서 KTX 서울행 표를 끊어놓고보니 시간이 참 많이도 남는다... 저녁시간은 아직 아니고 서울가서 저녁을 먹자니 늦을테고... 에라이 모르겠다 여기서 먹고가자...하고 주변에 음식점을 찾다가 동대구역에서 도보 10분남짓 거리에 복요리 전문점이 있는것을 확인했다. 복요리 전문점은 평소에 잘 접하지 않는것으로서 왠지 솔깃했다.
찾아가는길도 아주 쉽다...동대궁역에서 터벅터벅 걸어서 10분이면 충분하게 도착^^
주 소 / 대구 동구 신암남로 133 [지번주소 대구 동구 신암동 277-33 전 화 / 053 954 2323
기차역의 주변에 위치하면서도 음식점은 여유있는 주차공간이 있다. 차량을 가져가더라도 시내공간이면서 주차공간이 충분하다는것은 좋아~이공간을 누려~~누려~~
입구를 들어서며 간판이 보인다....그냥 복요리 전문점이 아닌 복요리명가? 명가? 라고 하는것을 보니... 왠지 음식맛이 기대된다...유후...
실내공간...1층은 테이블식으로 꾸며져있어 편하게 의자에 앉아서 식사를 할수있게 되어있다.음식점 같은데 가서는 신발벗기 귀찮아 하시는분들 계신데... 이런분들은 1층에서 식사하시면 되겠지요 ?
2층은 조금 고급스럽게 룸식으로 되어있다. 모임이나 만남...비지니스를 하시는분들에겐 더없이 좋을것 같습니다. 아주 조용하고 은은한 분위기가 괜찮은듯 하구요.
예약을 하면 기본 셋팅은 이렇게 나오지요^^ 깔끔하게 ? 우리 일행은 4명밖에 되지 않았기에 옆자리에 예약한분들 셋팅된 상태를 한장 찍어봤습니다^^
복요리...조금 고급스럽게 보이는 음식이지요 ? 그럼 복어에 대해서 잠깐 알아보고 갈까 합니다. 우리나라에서 잡히는 복어중 식용으로 사용가능한 종류는 약 10여종이 있다고 합니다.
복어는 저칼로리 음식이며 고단백질이구요 무기질과 비타민이 함유되어 있지요? 신진대사를 활발하게 해주는데 효과가 있으며 콜레스테롤을 낮추어주며 시력회복에 도움을 주며 빈혈에도 효과가 있는것으로 밝혀졌습니다.
또한 이노신산이 들어가있어 감칠맛 나는것이 특징이기도 하며 글리신 알라인과같은 단맛을 내는 아미노산과 타우린들이 함유되어 있습니다. 특히 타우린 성분은? 간장해독, 피로회복에 효과가 좋은거...아시죠 ? 그래서인지 요녀석들은 술안주...해장용으로 참 좋다고 하네요...가격이 조금..문제이긴 하지만요^^
반찬 가짓수는 뭐어 그리 많이 나오지 않는것 같습니다. 연근과 김치등 기본적인 반찬이 나옵니다. 각자의 밥그릇앞에 물김치 정도가 올라오구요... 또 우리 일행이 먹은 음식은 복불고기라서 그럴까요? ^^
밥상에 올라온것들중 입맛을 쫙쫙 잡아 다니는 반찬이...있었는데 이 반찬이 바로 갈치식해 입니다...갈치식해...이런것은 처음 들어보았는데... 워우...이거 맛이 아주 끝내줍니다. 집에서 이런반찬 먹으면 라면국물에 이 반찬 하나만 있어도 군소리 안하고 먹을수 있을것 같더라구요. 가자미식해라...머 머 그런것들 이름은 들어보고 먹어봤는데 갈치....이건 정말 처음 접하는데 부드럽고 밥맛을 막 부르더라구요
또하나가 요녀석인데 이녀석은 복어껍데기 가지고 만든 반찬인데... 으음...씹을때 오물오물 하는 맛이 좋습니다.느낌도 좋구요... 마치 쥐포를 씹는듯한 그 느낌? 질기지 않았으며 구수합니다...
자아 욘석이 복어로 만든 복불고기인데 양념들 자체가 그런것인지 아주 매콤하기도 하네요..그러나 씹을때 느낌이 아주 좋더랍니다. 복어의 맛!!! 으음...뭐 확실하게 이느낌 그느낌이다...하고 말하기는 미식가가 아니기에 딱!!이렇다 저렇다 말씀드리긴 어렵겠구요... 밥이 계속해서 들어가는거 보면 ... 느낌좋고 맛 좋은것만은 사실인것 같네요^^
밥이 나오는데 이때!!밥이 유기그릇에 나오네요...와우...나 이런밥 너무 좋아하잖아~~~ 대접받는 그런느낌...여러분들도 알고 계실것이라 봅니다^^ 그런데 이집...밥이 희안스럽게 아주 쫄깃하고 씹는 느낌도 다른것이 밥맛이 아주 좋더라구요? 그래서 왠 밥이 이리도 맛있을까? 하고 알아봤네요?
왼쪽에 보면...쌀에 무엇인가 붙어 있는것이 보이시는지 모르겠네요... 이 음식점에서 사용하는 쌀은 쌀눈쌀...이라고 해서 쌀의 눈이 그대로 붙어있는 쌀이라고 하는데
이쌀눈쌀은 일반 백미보다 13배가 넘는 영양소를 가지고 있다고 하네요 특허받은 기술로 인하여 쌀의 눈을 그대로 살려놓고 껍질만 벗겨서 그 영양소를 그대로 유지시키는 방법이 있는데 그 쌀을 이용해서 밥을 올린다고 합니다... 씹을때...아무래도 백미보다는 조금 거칠다...싶은맛이 있는것 같은데 쌀의 영양소를 그대로 다 가지고 있다고 하니...기분은 좋더라구요^^
식사를 하며 일단 복불고기 먼저 싸악..골라서 드시고 나서~~ 이렇게 밥을 볶아서 드시는것도 좋을것 같구요 고고 볶음밥의 맛이 아주 좋습니다...그런데? 쬐금 매콤하다는것...^^
식사를 다 하고나서 후식까지 따악...시원하게 마셔주니...식사~~~ 끝~~~~ 조금 급하게 식사를 하느라고 이모저모 자세한것은 알아오지 못했지만 이곳 해금강 이라는곳 조회를 해보니 복요리전문점 으로 알고있는 분들이 제법 있더만요. 뭐어 먼곳으로 여행을 갔었기에 잠깐 시간을 만들어서 이렇게 식사도 한번 해보는거죠... 언제 이런곳 ?아 댕기면서 복요리 먹고 다니겠어요 ? ㅎㅎ 암튼... 처음 먹어본 복불고기...조금 매콤한맛 이었지만 식사 맛있게 잘 하고 즐기고 기차를 탈수 있었습니다^^
동대구역 에서 도보 10분거리 위치함. 주 소 / 대구 동구 신암남로 133 [지번주소 대구 동구 신암동 277-33 전 화 / 053 954 2323 |
복요리 전문점 해금강 
출처: 석이의 소박한 여행일기 원문보기 글쓴이: 석[錫]이
