알601 해독솥밥 여름동치미 지리멸피망조림

알601<해독솥밥>감자, 밤고구마, 당근, 표고, 탈각새우, 아스파라거스,   방울토마토,레드파프리카, 식용유, 쌀, 다시물, 참치액, 진간장, 청주, 소금, 후추                양념 : 진장, 설탕, 다진 파, 다진 마늘,깨, 참기름, 후추, 쪽파            해독솥밥1.쌀30분 불리고 감자, 고구마 깍둑썬다.                2. 당근 껍질 최대한 살려 작게 깍둑 표고 얇게 썰고                 새우 먹기 좋은 크기 잘라 소금 후추 밑간.                 아스파라거스 껍질 살짝 밀어 큼직 깍둑 파프리카 쪽파 손질.                 3. 표고 달군 팬 수분 빼며 굽고, 감자 고구마 기름 넉넉히 두르고                튀기듯 볶는다. 당근 기름 살짝 덜어내고 볶고, 새우 적은 기름 빠르게 볶는다.                마지막으로 아스파라거스 새우 볶고 남은 기름 표면만 살짝 볶아준다.                4. 불린 쌀 동량 다시물 참치액, 진장, 맛술 넣은 뒤                감자, 고구마, 당근 넣고 물 끓으면 약불 끓인다.               5. 새우 아스파라거스, 방울토마토, 파프리카 넣고 뜸 들인 뒤               분량 양념 재료 넣고 섞어 완성된 솥밥 곁들여 먹는다. <여름동치미>1.무4센치 1센치 오이 썰고,소금 녛어 30분절여 세척 후 물 뺀다.           여름무2 양파 곱게 채  쪽파 반으로 가른 후 썬다.              홍.청양고추 어슷 썬 후 물씻어 고추씨 제거. 미나리 썬다.        3. 절인 무 오이 4가지 즙 부어 배, 다진 마늘, 생강, 양파즙, 적셔준다.        4. 채수 재료{물무양파 무말랭이 대파 대패뿌리 황기 건표고 대추 다시마 소금}           넣고 센불 5분, 끓기 시작하면 중불10분, 약불45분.총1시간 끓여 채수 완성.          소금 기호따라 간 맞춘다. 5 김치통 절인무 오이, 썰어둔 채소 모두 넣고          식힌30도 채수 붓고 청양어슷 넣는다.6. 상온숙성 후 냉장 보관지리멸 피망졸임 피망3씨제거 채 얼음물 담가 탈수기 물기제거 팬 참기름1/2          편마늘2개 버므려 중불지리멸50약불 천천히 맛술1/2국수장국1/2매실액          양념만들어 피망 소금 양념 넣어볶아 중약불피망수분말리면서 볶으면          시간지나도 아삭 "넓은용기 쟁반 볶은피망 담고 깨 뿌려 식히기(오이고추 만들어도 맛있다우렁60된장쌈밥 표고밑둥자르고 키친타올닦고 작게깍둑 애호박씨제거70 감자100    양파50 마늘종30 홍청고추다져 물1.1/3컵 다시마4그램 끓으면 건지고   끓는물감자3분끓여 표고 애호박 양파 마늘종끓여 고추가루설탕   집된장1 시판된장2 뮬엿1 중불10분 끓여 참기름1 간감자 넣어 농도맞춤  끓는물소금 케일120 10분 데쳐 찬물헹구어 밥540 소금 참기름   게일밥한입동그랗게 말아 우런쌈장깔고 쌈밥얹고 홍청고추 통깨 릴