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요즘 전주하면 .. 떠오르는 키워드가 ...
데프콘씨가 극찬하면서 더욱 유명세를 타고 있는 ...
바로 `물 짜 장' 입니다 ....
전주에는 다양한~스타일의 물짜장들을 맛볼수 있는데요 ???
그중 40년 전통의 원조 물짜장의 맛을 볼수 있는 ...
`홍 콩 반 점'을 소개합니다 .
메뉴판입니다 .
크게 비싸지도 .. 싸다는 느낌은 들지 않습니다 .
생뚱 맞은 매력의~사유리씨 사인도 보입니다 .
김치가 나오는 부분은 ...
물짜장과의 궁합이 좋기 때문이라고 합니다 .
이곳 저곳 .. 언론매체에 많이 나온듯 합니다 .
물짜장을 처음 만드신 분은 ...
현사장님의 아버님으로 ...
춘장이 아닌 간장으로 만든 물짜장의 메뉴를 만들어 냈으며 ...
현재의 사장님이 고추기름을 조금 첨가하는 방식으로 ...
현재의 물짜장이 완성 되었다고 합니다 .
짬뽕 마니아 뽀시기가 먼저 맛본 ...
`짬 뽕'(6,000원)
야채와 오징어가 듬뿍 들어가 있습니다 .
그런데 야채와 오징어의 색감이 탁한색을 볼수 있습니다 .
야채에 숨이 죽어있고 .. 오징어 식감도 조금 독특한 것이 ...
간장을 주베이스로한 양념장 같은 것에 식재료를 재워 사용하거나 ...
조리과정에 간장을 주베이스로한 양념장을 넣어 끓이는 듯 했습니다 .
이집 면은 ... 특별한 첨가제를 넣지 않는 듯 ...
뚝뚝 잘끊기는 편이지만 ...
식감이 그리 나쁘지 않습니다 .
국물 맛은 ... 후추와 옅은 간장맛이 나는데 ...
조금 독특하기는 하나 .. 뽀시기의 스타일은 아닌 짬뽕이었습니다 .
`삼선 물짜장'(7,500원)
가격은 조금 쌔다 ?? 라는 느낌을 받았습니다 .
이집 물짜장은 ... 간짜장 처럼 ... 소스와 면이 따로 나옵니다 .
요즘 이런면을 먹기가 쉽지 않지요 ...
특별한 첨가물 없이 뽑아낸 면~입니다 .
간장으로 밑간을 하고 ... 고추기름을 미세하고 조금 넣은 소스 ...
전분때문에 ... 울면소스를 연상케 합니다 .
면위에 소스를 잘부어 주니 ...
제법 넉넉해 보입니다 .
잘게 썬 오징어와 칵테일새우 , 돼지고기와 야채등이 눈에 보입니다 .
짬뽕과 다르게 ... 야채와 해산물들의 식감이 살아있습니다 .
면에 다른 첨가물을 넣지 않아 ... 면이 쉽게 끊길수 있기 때문에 ...
소스를 넣어 빨리 드시는 것이 좋습니다 .
어느정도 드시면 ...
젓가락 보다는 숟가락으로 드시는 것이 편합니다 .
물짜장의 맛을 표현하는 것은 조금 난해한데 ...
한번쯤은 꼭 드셔봐도 좋을듯한 맛이라 말씀드리고 싶습니다 .
5점만점
맛평점 3~3.5점 (물짜장)
친절서비스 3점
위생 3점
인테리어 2.5점
식재료 3점
주차 - 가게 맞은편 주차장 있음
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홍콩반점에서 식사하시는 다수의 분들을 보면 ...
간짜장(짜장면)을 많이 드시는 모습을 볼수 있습니다 .
춘장을 발효시켜~볶아내어 ...
텁텁함 보다는 깔끔한 맛을 내기 때문에 ... 많은 분들이 즐겨 찾는 다고 합니다 .
그리고~ 전주에는 다양한 물짜장을 맛볼 수 있다고 합니다 .
대체적으로 매콤한 물짜장이 주를 이루고 ...
그외 물짜장들도 조금씩은 다른 맛을 볼수 있다고 합니다 .
이집의 물짜장은 자극적이지 않고 ...
중식당~특유의 기름지거나 더부룩함 없이 속이 편한 부분이 좋았습니다 .
전주 여행시 ... 물짜장의 원조격을 맛보고 싶으시다면 ...
40년 전통의 `홍 콩 반 점'을 추천해 봅니다 .
주소는요...
주소 : 전주시 완산구 중앙동 2가 17-3번지 (중앙동 웨딩거리)
TEL : 0 6 3 - 2 8 4 - 2 0 2 4 0 6 3 - 2 8 3 - 3 6 9 3
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출처: 뽀시기 달리다!!! 원문보기 글쓴이: 뽀시기
첫댓글 아 맛잇겟다
네 ~ 맛이 좋았습니다 ...
대우빌딩 맞은편 사창가 거리쪽에 있는 물짜장집도 기가 막히는데
물짜장이 대체로 붉은색인데 하얗네요..
나는 구 도청옆 대보장 물짜장이 내입맛에 맞네요...
원래는 비교를 위해 ..
한옥마을 교동 물짜장을 먹으려 했으나 ...
이날 임시휴무라 맛의 비교 평가는 힘들게 되었네요 ...
원조라는 집이라 .. 포스팅 해봤습니다 ^^
정말 위 대 하신 분 이군요!!!
혼자 한 그릇도 힘든데.....
ㅎㅎㅎ 제가 위가 조금 큰가 봅니다 ...
감사합니다 ^^
여긴 일요일날 가신건가요? 가까운곳이긴 한데, 사실 제 스타일은 아니라는.. ^^;;
모든 음식에 .. 호불호는 있기 마련이지요 ...
별미로 맛나게 먹었습니다 ^^
물짜장색이... 연한게 독특하네요... 방문해서 포스팅 할께요 ㅎㅎ
네 .. 입에 맞으시길 ... ^^
예향도 한번 못가봤네요.
전주 투어하실때 반겨드리지 못해 죄송해요.
늘 시간에 쫒겨 살다보니 그렇네요.ㅜ
다들 삶이 바쁘시죠 ...
고단하기도 하고 ...
마음만 감사히 받겠습니다 ^^
탕수육이 대단한집입니다.
아하 .. 그렇군요 ..
담에는 탕수육도 먹어봐야겠습니다 ^^
이집은 짬뽕은 영 아니고요
간짜장 볶음밥
탕수육 강추
메뉴에 없는 깐풍새우 완전 강추
유산슬 난자완스
이렇게 맛있어요
좋은 정보 감사합니다 ^^