순두부차돌미역국과 미역잡채 레시피: 신효섭 셰프의 비법 공개!
알토란 신효섭 셰프의 특별한 레시피로 만드는 순두부차돌미역국과 미역잡채! 부드러운 순두부와 고소한 차돌박이가 어우러진 미역국은 깊은 국물 맛이 일품이며, 새콤달콤한 미역잡채는 깔끔한 마무리를 선사합니다.
순두부차돌미역국 레시피
재료:
- 마른 미역
- 차돌박이
- 순두부
- 양파
- 버터
- 국간장
- 소금
- 후추
만드는 법:
- 마른 미역을 찬물에 식초를 넣고 불린 후 2cm 길이로 자릅니다.
- 냄비에 버터를 두르고 미역을 볶아줍니다.
- 양파를 썰어 넣고 함께 볶아줍니다.
- 물을 붓고 15분 정도 끓여 육수를 만듭니다.
- 순두부를 체에 걸러 넣고 국간장, 소금, 후추로 간을 맞춥니다.
- 차돌박이를 얇게 썰어 넣고 살짝 익혀 마무리합니다.
미역잡채 레시피
재료:
- 불린 미역
- 양파
- 당근
- 표고버섯
- 간장
- 식초
- 설탕
- 참기름
- 통깨
만드는 법:
- 불린 미역을 2cm 길이로 자릅니다.
- 양파, 당근, 표고버섯을 채 썰어줍니다.
- 팬에 기름을 두르고 채 썬 재료들을 볶아줍니다.
- 미역을 넣고 함께 볶아줍니다.
- 간장, 식초, 설탕, 참기름, 통깨로 양념하여 버무립니다.
팁:
- 미역을 버터에 볶으면 고소한 풍미를 더할 수 있습니다.
- 순두부는 체에 걸러 물기를 제거하면 국물이 깔끔해집니다.
- 미역잡채는 간을 약간 짭짤하게 해야 맛있습니다.
알토란 방송에서 신효섭 셰프가 직접 선보인 레시피를 참고하여 더욱 맛있는 순두부차돌미역국과 미역잡채를 만들어 보세요!
순두부차돌미역국 미역잡채 신효섭셰프 알토란 집밥
참고: 위 레시피는 일반적인 가이드라인이며, 개인의 취향에 따라 재료와 양을 조절하여 요리할 수 있습니다.
출처: 알토란 방송 캡처 및 Pixabay
주의: 은 단순 참고용이며, 실제 요리 결과물과 다를 수 있습니다.
추가 정보: 더욱 자세한 레시피와 요리팁은 알토란 또는 유튜브 채널에서 확인할 수 있습니다.
참고자료: 알토란 376회 '미역밥상 대전' 방송
핵심 키워드: 순두부차돌미역국, 미역잡채, 신효섭, 알토란, 레시피, 요리, 한식
설명:
- 순두부차돌미역국: 부드러운 순두부와 고소한 차돌박이가 어우러진 미역국의 비주얼을 보여줍니다.
- 미역잡채: 새콤달콤한 양념과 아삭한 채소가 어우러진 미역잡채의 모습을 보여줍니다.
- 신효섭 셰프: 알토란 방송에 출연하는 신효섭 셰프의 사진입니다.
Google 지도: Google 지도는 요리 레시피와 관련이 없으므로 포함하지 않았습니다.
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