무말랭이 무침으로 푸짐한 한 상 차리기! 일주일 내내 즐기는 특별한 밑반찬 레시피
무말랭이 무침, 밥도둑이 따로 없죠! 아삭아삭한 식감과 매콤달콤한 양념이 어우러져 한번 맛보면 멈출 수 없는 매력이 있는데요. 오늘은 푸짐하게 만들어 일주일 내내 즐길 수 있는 무말랭이 무침 레시피를 준비했습니다.
재료 준비
- 무말랭이: 200g
- 쪽파: 5개
- 깨소금: 2큰술
- 참기름: 1큰술
양념 재료
- 고춧가루: 3큰술
- 간장: 2큰술
- 액젓: 1큰술
- 설탕: 1큰술
- 다진 마늘: 1큰술
- 식초: 1큰술
- 매실액: 1큰술 (없으면 생략 가능)
- 물엿: 1큰술
만드는 법
- 무말랭이 불리기: 무말랭이를 찬물에 30분 이상 불려 부드럽게 만듭니다.
- 채 썰기: 불린 무말랭이와 쪽파를 먹기 좋은 크기로 채 썰어줍니다.
- 양념 만들기: 볼에 양념 재료를 모두 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 버무리기: 채 썬 무말랭이와 쪽파에 양념장을 넣고 골고루 버무립니다.
- 마무리: 버무린 무말랭이에 깨소금과 참기름을 넣어 고소함을 더하고 마무리합니다.
팁
- 매운맛 조절: 고춧가루의 양을 조절하여 매운맛을 입맛에 맞게 조절할 수 있습니다.
- 아삭한 식감: 무말랭이를 너무 오래 불리면 흐물흐물해질 수 있으니, 적정 시간만 불려 아삭한 식감을 살려주세요.
- 다른 채소 넣기: 냉장고에 있는 채소(오이, 당근 등)를 함께 넣어 색다른 맛을 낼 수 있습니다.
무말랭이 무침 활용법
- 밥반찬: 따뜻한 밥에 쓱쓱 비벼 먹으면 정말 맛있습니다.
- 쌈싸먹기: 상추쌈에 싸 먹으면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 면 요리: 비빔면이나 냉면에 곁들여 먹으면 색다른 별미가 됩니다.
무말랭이 무침 하나로 다양한 요리를 즐길 수 있으니, 이번 주말에는 꼭 만들어 드셔보세요!
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