박서방네 순대국(568-9205)
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청담동의 "신의주 찹쌀순대,도곡동의 "서초 순대국"과 함께
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강남에서 매스컴에 여러 번 소개된 인기가 많은 순대국집이다
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순대국밥에는 머릿고기나 살코기 보다는 오소리감투(돼지 위장)나
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새끼보(탯줄) 등의 내장과 당면을 꽉꽉 채워 넣은 탱탱한 순대를 넣어 준다
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내장은 주로 씹는 맛이 좋고 순대는 찰진 것이 특징이다
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국물은 돼지뼈만을 고왔다고 하는데 설렁탕처럼 뽀얀 빛이 나며
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담백한 맛이 좋지만 다소 가벼운 게 흠이다
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깔끔하고 누린내 없는 것은 좋지만 강남의 유명 순대국집이 대부분
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이런 식으로 국물을 만드는 것 같아 개인적으로는 아쉬움이 남는다
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순대국에는 밥이 말아져 나오며 약간의 깻잎,다진파,들깨가루와 양념장을
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양념장을 첨가해 주는데 워낙 양념장이 매워서 국물에 풀어
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한 술 떠보면 매콤함이 입안과 목을 강하게 자극한다
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반찬은 조금씩 달라지지만 기본으로 풋고추,깍두기가 나오며
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크게 인상적이지는 않지만 달착지근한 맛이 은근히 식욕을 당기게 한다
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순대정식(6000\)은 2인분 이상만 가능한데
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약간의 국물과 접시에 순대와 머릿고기를 내놓는다
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그 밖에 술국(7000\),오소리감투(7000\),새끼보(7000\) 등이 있다
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최근에 공사를 했는지 실내는 아주 깔끔하고 좌석은 60석 정도 된다
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위치:삼성역 5번 출구로 나와 400미터 정도 직진 기업은행을 끼고 돌아 동양종합금융 건물을 지나면 간판이 보인다
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