mla 호주가 한국과 일본에서 어떻게 사람들의 마음(과 음식)을 사로잡고 있는가

[(사)한국수입육협회]

한국 의 영양 ,  영향력 그리고 차세대​​​     

한국인들의 건강과 웰빙에 대한 관심은 이미 널리 알려져 있습니다. 트래비스의 말처럼 한국인들은 "건강에 대한 인식이 매우 높은 소비자층"이며 , 건강과 미용에 대한 지출이 상당합니다. 이러한 배경 덕분에 한국  시장은 영양     에 초점 을 맞춘 새로운 접근 방식 에 적합한 환경을 갖추게 되었습니다 .  

양고기는 한국에서  여전히  틈새시장 음식이지만, 지난 20년 동안 10배나 성장하며 점차 주류 음식으로 자리 잡고 있습니다.    

 MLA 팀은 램바사도어  프로그램을  통해 저명한 영양 전문가인 김민지 씨와 협력하여 서울에서 최초로 호주산 양고기 영양 세미나를 개최했습니다. 그 반응은 예상을 훨씬 뛰어넘었습니다.   

트래비스는 "한국에서 영양사 150명이 참가 신청을 하고 하루 동안 행사에 참석했습니다."  라고 말했다.  

"  참석자들은 학교, 병원, 회사 구내식당  등 매일 수백 명, 많게는 수천 명에게 식사를 제공하는 메뉴를 결정하는 사람들 이었습니다 ."  

참석자 150명 중 110명은 이전에 양고기를 사용해 본 적이 없었지만, 이번 세미나를 계기로 메뉴에 양고기를 추가해 보겠다고 답했습니다. 

학교와 구내식당에 양고기를 도입하는 것은 한국의 젊은이들에게 일찍부터 영향을 미쳐 친숙함과 수요를 형성하고, 이는 미래의 소비 패턴을 형성하는 데 도움이 될 것입니다. 

 일본  에 새로운 소고기  전통 을 만들다​   

바다 건너 일본에서는 상황이 다릅니다. 소고기는 많은 사랑을 받는 음식이지만, 경제적 요인, 인구 구조  변화 , 그리고 더 저렴한 단백질과의 경쟁으로 인해 시장이 압박을 받고 있습니다. 이러한 상황에 대응하기 위해 트래비스와 그의 팀은 아버지의 날 에 소고기를 소비  하는 새로운 기회를 만들고자 합니다 .    

호주의 상징적인 여름 양고기 캠페인에서 영감을 받은 이 아이디어는 간단합니다.  아버지  의 날에 소고기를 빼놓을 수 없다는 것입니다.   

" 저희는 아버지의 날을 소고기 를 먹는 날로  연관시키려고 노력하고 있습니다 . 이 지역에서 아버지의 날은 뚜렷한 음식 전통이 없는 '미개척지'와 같습니다. "라고 트래비스는 말했다.    

이 캠페인은 이제 3년 차에 접어들었으며 점점 더 탄력을 받고 있습니다. 3,000개 이상의 소매점과 수많은 외식 체인이 이 프로모션을 진행하고 있으며, 심지어 미국 육류 수출 연맹까지 이 아이디어를 채택했습니다 .   

이 전략은 소고기가 여전히 일본인, 특히 남성들 사이에서 가장 선호하는 단백질이라는 소비자 심리를 활용합니다. 스키야키  부터 야키니쿠 , 스테이크  까지  다양한 형태 로 제공 되는 이 캠페인은 가족들이 각자의 방식으로 특별한 날을 기념하도록 유도합니다.   

캡션: 아버지의 날 캠페인. 

 한국과 일본 모두에서 호주산 소고기와 양고기 로고는 매우 귀중한 역할을 하고 있습니다.   

" 일본에서 호주산  쇠고기 브랜드는 단연코 가장 잘 알려지고 인지도가 높은 수입 브랜드입니다 . "  라고 트래비스는 말했다.   

" 맛있고, 깨끗 하고 자연적인 생산 방식 과 안전성을 상징 합니다 . 소매업체들은 신뢰와 품질을 나타내는 표시이기 때문에 이 로고를 점점 더 많이 사용하고 있습니다. "  

한국의 GS25와 같은 편의점 체인들은 호주산  소고기와 양고기를 적극적으로 도입하여, 냉장고를  거의 전적으로  호주산 제품으로 채우고 있습니다.  

가치 는  신탁 을 통해​   

트래비스는 한국의 영양 교육이든  일본의 문화 행사 기획 이든 접근 방식은 일관적이 라고 말했다 .     

" 소비자들이 무엇을 중요하게 생각하는지  이해하고, 호주산 붉은 육류가 어떻게 그 가치를 충족시켜주는지 보여줘야  합니다  . 두 시장 모두 긍정적인 반응을  보이고 있어 미래는 밝고 맛있을 것으로 기대됩니다. " 

(사)한국수입육협회 http://www.kormia.co.kr

한국수입육협회