콩가루 냉이국, 봄의 향기를 담은 건강한 한 그릇
봄이면 잊지 않고 찾아오는 별미, 콩가루 냉이국! 쌉싸름한 냉이의 향과 고소한 콩가루의 조화가 일품인 콩가루 냉이국은 봄철 입맛을 돋우는 데 그만입니다.
왜 콩가루 냉이국을 먹어야 할까요?
- 냉이: 냉이는 비타민 A, C가 풍부하여 피부 미용과 항산화 작용에 도움을 주며, 봄철 잃기 쉬운 입맛을 되찾아주는 데 효과적입니다.
- 콩가루: 콩가루는 단백질과 식이섬유가 풍부하여 든든한 한 끼 식사로 좋으며, 칼슘 함량이 높아 뼈 건강에도 좋습니다.
콩가루 냉이국 만드는 법
- 재료 준비: 냉이, 콩나물, 무, 날콩가루, 다시마, 쌀뜨물, 소금 등
- 냉이 손질: 냉이는 뿌리 부분을 다듬고 흐르는 물에 여러 번 씻어줍니다.
- 육수 만들기: 냄비에 다시마와 쌀뜨물을 넣고 끓여 육수를 만듭니다.
- 무, 콩나물 넣고 끓이기: 육수에 무를 채 썰어 넣고 콩나물을 넣어 함께 끓입니다.
- 냉이와 콩가루 넣기: 끓는 육수에 냉이를 넣고 살짝 데친 후, 콩가루를 풀어 넣습니다.
- 간 맞추기: 소금으로 간을 맞추고 대파를 썰어 넣어 마무리합니다.
꿀팁
- 콩가루는 너무 많이 넣으면 국물이 텁텁해질 수 있으므로 취향에 맞게 조절해주세요.
- 냉이 대신 다른 봄나물을 넣어 다양한 콩가루 국을 즐길 수 있습니다.
- 멸치 다시마 육수를 사용하면 더욱 풍부한 맛을 낼 수 있습니다.
따뜻한 봄날, 콩가루 냉이국 한 그릇으로 건강과 맛을 동시에 챙겨보세요!
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[참고] 위에 제시된 레시피는 기본적인 방법이며, 개인의 취향에 따라 다양하게 변형하여 만들 수 있습니다.
[추가] 콩가루 냉이국 관련 다양한 레시피를 보고 싶으시다면, 유튜브나 에서 '콩가루 냉이국'을 해 보세요.