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지난 토요일에 텃밭에서 수확했다며, 지인분께서 보내주신 취청오이^^ 다이어트다...하며, 열심히 깍아 먹고 있는 중인데... 오늘은 오이소박이며, 물김치며, 간장장아찌며...ㅎㅎㅎ, 후다닥~후다닥~~~ 헉~~~오이 3가지 반찬으로 내~반찬 걱정뚝이랍니다.^^
오이소박이 물김치...... 간단하면서, 국물맛또한 끝내주는 오이향가득한 물김치. 쪽파도 없구 해서 대충 있는 재료로 휘리릭~~~ 그래도 넘~맛있는 물김치랍니다^^ 손님상에 내기에는 모습을 갖추진 못했지만...ㅎㅎ 먹기편하게 썰어서 담구었어요,귀찮아서리...ㅋ 칼집내어 무 소를 만들어 넣어 제대로 만들면, 고춧가루대신 홍고추를 채썰어 넣어주고, 국물은 생수에 찹쌀풀조금풀어 양파갈아서 즙이랑 섞어 국물 만들어주면, 물김치맛이 칼칼하니,훨~맛나지요, 손님상에도 훌륭한 오이소박이 물김치가 된답니다.^^
어떠세요, 보기만 해도 시원하죠...드셔보셔야 하는데...^^
오이소박이...매운청양고추를 몇개 갈아서 넣고, 새우젓으로만, 양파도 갈아서 넣고... 매운맛이 살짝 돌면...더~더~더...맛나지요^^ 오이소박이도 먹기편하게 썰어서 휘리릭~~~^^
골라 드실래요~~~^^
간단하게 만들지만 넘 맛있는 오이간장 장아찌^^
오이를 썰어 속의 씨부분을 살짝 저며 내시고... 소금간 하시지 마시고,
간장을 뭉긋하게 끓여, 맛간장이 되면...
썰어둔오이에 청양고추(이쑤시개로 고추에 3~4개 구멍숭숭 내어 줌) 조금 넣어 , 준비한후... 맛간장을 부어 준답니다.(***맛간장~뜨거운간장 그대로 부어 주세요...식혀서 붓지 마세요(아삭하니 맛나요)^^)
어느정도 식으면...
통에 담아 반나절 정도 실온에 두신후, 냉장고에 보관해서 다음날에 바로 드시면... 아삭아삭 오이 간장장아찌맛에 푹~빠지시게 된답니다. 찬물말아, 장아찌 한입이면... ㅎㅎㅎ 내일이면, 맛나게 먹을 생각에 입안에 침이 한가득 인걸요, 오이 반찬 3가지... 어떠세요, 푸짐하죠...
한번 드셔 보실래요~~~^^
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출처: 숲속여왕네의 맛난 냄새가 문밖까지 솔솔 원문보기 글쓴이: 숲속여왕
