스크랩 기침에 뼈도 튼튼하게하는 모과차.

[존분]

과일중에 수분도 적고 단단하고 제일로 못생긴 모과.

그런데 모과가 뿜어 내는 향은 정말로 좋지요~

사람도 겉모습보다 속이 진국인 살람이 제일이라고

모과가 딱 그런 과일 이네요.

생긴건 삐뚤빼둘 못생겨도 향도 좋지요.

기침,기관지에도 그만이고 거기에 뼈까지 튼튼하게 한다고 하니

못생겨도 짱~ 입니다요.

모과차.

2주전이죠.부산에 갔다가 어머님댁에서 따온 모과입니다.

아직 익지 않은 놈이라 안방 컴책상에 올려 두었더니

모과향에 취한 아들녀석이 왜? 엄마만 이리 좋은 걸 옆에 두고 있냐고 하네요.

전 그냥 애들손에 모과가 다칠까봐 그냥 고이 모셔 둔건데..익을 동안만 말이죠.

초딩 5학년 아들아이도 요 모과향에 반했나요.

그래도 벌서 엄마한테 따지고 들다니...

 괘심한 녀석.^^;;

모과는 익으면 껍질에서 끈적하니 유분이 생겨 물로 깨끗하게 씻어도 잘 씻기지 않는답니다.

그래서 물에 빤 깨끗한 천으로 닦아 주면 된답니다.

모과 4개..2kg 200g.

깨끗하게 닦은 모과는 통으로 반으로 자른 후

길이로 4등분 해 칼로  씨를 도려내 줍니다.

그리고 얇게 슬라이스로 자른 후

곱게 채썰어 줍니다.

모과 4개를 곱개 채썰기 참으로 지루하고 힘들어요.

거기다 모과가 수분이 없어 단단한 과일이라 손목도 많이 아프죠.

요 과정이 힘들긴 합니다.

처음엔 곱게 이쁘게 잘 하다가

중간부터는 거의 도끼질하듯 그리 채를 썰었네요.

큰 그릇에 채썬 모과를 담고황설탕 2kg을 넣고 고루 버무려 섞어 줍니다.

그리고 깨끗하게 씻어 물기 없이 말린  유리꿀병에

비닐장갑을 끼고 모과를 꾹꾹" 채워 담았습니다.

유리병 입구보다 제 손이 워낙 커서 병입구가 설탕으로 범범이 되었네요.^^;;

유리꿀병 3병하고 반병에 담아 졌습니다.

냄비에 설탕과 물을 1:1....

황설탕 500g,물 500g을 담고 팔팔~ 끓여 시럽을 만들어 줍니다.

한번 고르게 팔팔~~팔 끓여 주세요.

그리고 한김 식은 설탕시럽을 모과위에 부어 줍니다.

모과는 수분이 적은 과일이라

설탕만으로 재워 두면 윗부분이 마르거나 곰팡이가 잘 핀답니다.

그래서 요래 설탕 시럽으로 촉촉~ 하니 윗부분까지 재워 주는게 좋습니다.

 설탕시럽을 식히는 동안

설탕에 재원둔 모과의 숨이 죽어

꿀병 4병에 담아둔 모과를 꿀병 3병에 꾹꾹"눌려 담아 주었습니다.

요래 며칠 두었다가 차로 끓여 마시면 된답니다.

주전자에 물 1컵,모과청을 모과 건더기와 함께 2큰술을 넣고 팔팔~  끓여 주세요.

그럼 향긋한 모과차가 완서잉 된답니다.

기침감기로 요즘 힘든 촌아짐

모과차로 힘든 목을 달래주고 있답니다.

가을이면 일년먹을 먹거리 준비로  바쁜 우리 주부님들

건강 조심하시구요.아프지 마셔요~~

그리고 늘 따스한 댓글 남겨 주시고 찾아 주시는 이웃님들 정말 감사하구요.

오늘도 건강한 하루 보내셔요~~