삭힌 고추 무침: 밥도둑 입맛 돋우는 매콤한 반찬 레시피
재료:
- 삭힌 고추: 적당량 (물기를 충분히 짜주세요)
- 고추장: 2-3큰술
- 고춧가루: 1큰술
- 설탕: 1큰술
- 다진 마늘: 1/2큰술
- 식초: 1큰술
- 참기름: 1큰술
- 통깨: 약간
만드는 법:
- 삭힌 고추 준비: 삭힌 고추를 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후, 물기를 최대한 짜줍니다.
- 양념 만들기: 볼에 고추장, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 식초, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 버무리기: 물기를 짠 삭힌 고추에 양념장을 넣고 골고루 버무립니다.
- 마무리: 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.
팁:
- 삭힌 고추의 매운 정도에 따라 고춧가루의 양을 조절해주세요.
- 더욱 새콤한 맛을 원한다면 식초의 양을 늘려보세요.
- 아삭한 식감을 더하고 싶다면 채 썬 양파를 함께 버무려도 좋습니다.
- 냉장고에 보관하여 차게 먹으면 더욱 맛있습니다.
다양한 활용:
- 밥반찬으로 즐기기: 흰쌀밥은 물론, 볶음밥이나 비빔밥에도 잘 어울립니다.
- 면 요리에 곁들이기: 냉면이나 비빔국수에 올려 먹으면 별미입니다.
- 쌈 채소와 함께 즐기기: 상추나 깻잎 등과 함께 쌈을 싸 먹으면 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있습니다.
삭힌 고추 무침은 냉장 보관 시 3~4일 정도 보관 가능합니다.
입맛 없을 때 뚝딱 만들어 먹기 좋은 삭힌 고추 무침으로 맛있는 식사 시간을 만들어 보세요!
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