꽈리고추 곤약조림 만드는 법: 다이어트에도 좋은 든든한 한 끼!
재료:
- 곤약: 300g (먹기 좋은 크기로 썰어 칼집 넣기)
- 꽈리고추: 200g (꼭지 제거 후 반으로 가르기)
- 양파: 1/2개 (채 썰기)
- 대파: 1대 (송송 썰기)
- 마늘: 5쪽 (다진 마늘)
- 간장: 3큰술
- 매실액: 2큰술
- 물엿: 1큰술
- 고춧가루: 1큰술
- 참기름: 1큰술
- 통깨: 약간
만드는 법:
- 곤약은 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 제거해줍니다.
- 냄비에 식용유를 두르고 마늘을 볶다가 양파를 넣고 함께 볶아줍니다.
- 꽈리고추, 곤약을 넣고 살짝 볶아줍니다.
- 간장, 매실액, 물엿, 고춧가루를 넣고 물 1/2컵을 부어줍니다.
- 중불에서 국물이 졸아들 때까지 조려줍니다.
- 마지막에 대파와 참기름을 넣고 살짝 볶아준 후 통깨를 뿌려 마무리합니다.
팁:
- 곤약은 미리 데쳐서 사용하면 조리 시간을 단축할 수 있습니다.
- 매운 맛을 싫어한다면 고춧가루 양을 줄이거나 생략해도 좋습니다.
- 더욱 깊은 맛을 내고 싶다면 다시마를 우려낸 육수를 사용해보세요.
왜 꽈리고추 곤약조림이 다이어트에 좋을까요?
- 곤약: 칼로리가 거의 없고 포만감이 커 다이어트 식단에 자주 활용됩니다.
- 꽈리고추: 비타민 C가 풍부하고 매운 성분이 지방 연소를 돕습니다.
- 저칼로리 채소: 양파, 대파 등의 채소는 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하여 다이어트에 도움을 줍니다.
다양한 활용법:
- 밥과 함께 반찬으로 즐기기
- 면 대신 곤약을 넣어 면 요리 만들기
- 샐러드에 곁들여 먹기
주의 사항:
- 곤약은 칼로리가 낮지만, 너무 많이 먹으면 소화불량을 일으킬 수 있습니다.
- 개인의 입맛에 따라 간을 조절해주세요.
지금 바로 맛있고 건강한 꽈리고추 곤약조림을 만들어보세요!
궁금한 점이 있다면 언제든지 물어보세요!
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