상큼쫀득~ [느타리버섯 초무침]

어제 제가 사는 동네에는 천둥번개를 동반한 엄청난 비가 내렸어요. 다른 창문 다 닫고 주방창문을 열어 두었더랬는데...(이쪽으론 원래 비가 잘 안들이치거든요.) 정말 주먹만한 비가 내리더라구요..오모나 세상에 무서워라..   그 빗소리를 듣고 있자니... 나 어릴적 같으면 다들 바가지 들고 문안으로 들어오는 빗물 퍼내기 바빴겠다..싶더군요. 왜 그땐 하수도가 그리 엉망이었는지.... 조금만 낮은지대 살아도 다들 물 퍼내느라고 바빴거든요.. 하수구가 역류 하기도 하구요. 아마 요즘 애들은 그런 이야기 들으면 좀 의아 할꺼에요..   서울 경기쪽만 그런건지 예전만큼 큰 비가 많이 안내리는거 같기도 하고... 결혼초만 해도 막 홍수 난다고 난리 였는데 말이지요.   근데 저녁에 퇴근 하고 온 허니왈... 회사 있던 노량진쪽엔 비가 많이 안왔다는거에요. 화곡역 내려서 보니 바닥에 빗물이 흥건 하더라나? 흠..... 보기보다 넓구나...ㅋㅋ     어제 저녁...요즘 늘 그렇듯이 입맛도 없고 뭔가 상큼한 반찬을 만들어 보아야 겠다..싶었어요. 냉장고에 가득 들어 있는 느타리버섯을 놓칠순 없죠..^^ 그래서 얼른 꺼내어 뚝딱 반찬을 만들어 보았어요.   여름엔 맛과 영양도 중요하지만 조리과정 짧은게 도와주는겁니다..^^   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/1343C30C4A4D4EF6B0" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="500" width="500" />   재료: 느타리버슷(크게2줌), 실파(5대)   양념장: 고추장(2)+2배식초(1)+요리당(1)+다진마늘(0.3)+통깨(0.3)+ 고추가루(0.5)+국간장(1)    <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/1543C30C4A4D4EF7B1" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="500" width="500" />   느타리버섯은 먹기 좋게 하나씩 떼고... 그중에서도 너무 통통한 녀석들은 쭉쭉 반으로 갈라 준비 해주세요.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/1643C30C4A4D4EF7B2" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="500" width="500" />   끓는물에 소금(0.5)를 넣고 느타리버섯을 넣어서 휘이~ 한번 저어주는 정도로 짧게 데친후에 체에 받혀서 식혀주세요. 물에 헹구면 맛난맛 다 달아 다니까요..^^ <DIV cl-ass=autosourcing-stub></DIV>   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/1743C30C4A4D4EF7B3" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="500" width="500" />   물기를 꼭 짠 느타리버섯에... 실파 (요즘은 쪽파보다 실파 좋아요.)를 5센치 정도 길이로 잘라 넣고..   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/1843C30C4A4D4EF7B4" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="500" width="500" />   양념장을 넣어서 조물조물...   참 쉽죠잉? ^^ 후다닥 15분도 안걸려용..     <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2043C30C4A4D4EF8B5" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="500" width="500" />   하지만 맛은 매콤달콤새콤..^^ 버섯의 쫄깃함이 고대로 살아 있어요.    <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/1143C30C4A4D4EF8B6" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="500" width="500" />   하지만 맛은 매콤달콤새콤..^^ 버섯의 쫄깃함이 고대로 살아 있어요.    <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/1243C30C4A4D4EF8B7" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="500" width="500" />   오호호호..실패할줄 알았는데... 제 버섯배지가 이렇게 자랐어요..^^   두개중에 싹(?)을 살짝 내서 보내주신 애들이.. 오모나 세상에..제가 한거라곤 어두운 베란다 구석에 두고 하루에 서너번 물 스프레이를 해준거 밖에 없건만...요래오래 자랐구만요..^^ 이뽀라...^^   그나저나... 저 주말에 집 비울꺼 같은데 이 녀석들 어쩌나 고민..ㅠ.ㅠ 차에 싣고 가야 하나...? 흑..............    <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/1343C30C4A4D4EF8B8" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="500" width="500" />   덥다고 간단한거만 먹고 살순 없어용... 다음에는 영양가득 느타리버섯 들깨탕을 소개해 드릴께요..^^ 요거도 사실 재료도 간단...조리과정도 간단한 편이지만 맛은 넘 좋아용..헤헤... 기대해주세요~     오늘 사용한 나경농산의 느타리버섯은 B&A mushroom으로 최고의 품질이며 꽃송이처럼 아름답고 부드러운맛 달콤한 맛이 먹는 이의 손이 자꾸자꾸 가게 한다네요.   아직 홈페이지는 없으시고요... <A cl-ass=con_link href="http://blog.naver.com/onk1865" target=_blank>http://blog.naver.com/onk1865</A> "수풀향 가득한 느타리버섯" 이라는 블로그를 운영 하신데요. 느타리버섯에 대한 궁금증은 블로그에 가서 질문 하시면 친절하게 알려주실거 같아요..^^