더워진 날씨에 입맛 살려줄 오이미역냉국수(오이냉국 만드는 법)

<P>재료(2인분): <BR>소면200g.마른미역1/4컵. 오이1/2개. 다시마2조각. 다진마늘1/4T. 국간장2T반. 고추가루1T. 식초4T.<BR>설탕1T반.깨1T. 소금2/3T~1T정도</P> <P> </P> <DIV id=daum_wrapper> <DIV class=page_head> <DIV id=daumWrap> <DIV id=daumHead> <DIV id=DaumUI__minidaum style="OVERFLOW: hidden; HEIGHT: 20px"> <FIELDSET class=DaumUI__minidaum_base id=DaumUI__minidaum_wrap style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-TOP: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: medium none; BACKGROUND-COLOR: transparent"><LEGEND style="COLOR: #fff; HEIGHT: 20px">미니다음</LEGEND> <DIV class=DaumUI__minidaum_category_ id=DaumUI__minidaum_main> <DIV id=DaumUI__minidaum_stat><A id=DaumUI__minidaum_nick title="내 프로필 가기" href="http://profile.daum.net/?nil_profile=mini&nil_src=nick" target=_top>현주님</A><A class=DaumUI__minidaum_out [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxonclick=__MiniDaumObj.func.nilLog(); href="https://logins.daum.net/accounts/logout.do?url=http://www.daum.net/?nil_profile=logout" target=_top>로그아웃</A><IMG style="DISPLAY: none" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=https%3A%2F%2Flogins.daum.net%2Faccounts%2Fauth.gif"></DIV> <DIV id=DaumUI__minidaum_list><A class=DaumUI__minidaum_a1 href="http://www.daum.net/?nil_profile=mini&nil_src=daum" target=_top>Daum</A><A class=DaumUI__minidaum_a2 href="http://mail2.daum.net/?nil_profile=mini&nil_src=mail" target=_top>메일</A><A class=DaumUI__minidaum_a3 href="http://cafe.daum.net/?nil_profile=mini&nil_src=cafe" target=_top>카페</A><A class=DaumUI__minidaum_a4 href="http://media.daum.net/?nil_profile=mini&nil_src=news" target=_top>뉴스</A><A class=DaumUI__minidaum_a5 href="http://shopping.daum.net/main.daum?nil_profile=mini&nil_src=shophow" target=_top>쇼핑</A><A id=DaumUI__minidaum_moreBtn [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxonmouseover=__MiniDaumObj.func.openMore(); 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BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG height=426 alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/123D38334DE82A9B2F" width=640></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>6월 달력을 넘긴후 날이 많이 더워졌지요?<BR>어제 낮에 혼자 더운날 입맛 살리기 위해 오이미역냉국수 만들어 봤습니다.<BR>새콤달콤 시원한 오이미역냉국에 소면을 삶아서 같이 드시면 오이미역냉국수가 된답니다.<BR>만들기 쉽고요... 국수 삶지않고 그냥 오이미역냉국으로 드셔도 좋답니다.<BR><BR><BR><BR><STRONG><FONT color=#320251>재료(2인분): </FONT></STRONG><BR><STRONG><FONT color=#193da9>소면200g</FONT></STRONG>.<STRONG><FONT color=#193da9>마른미역1/4컵. 오이1/2개. 다시마2조각. 다진마늘1/4T. 국간장2T반. 고추가루1T. 식초4T.<BR>설탕1T반.깨1T. 소금2/3T~1T정도.<BR></FONT></STRONG>=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다.<BR>=> 식초는 2~3배 강한 식초가 아니라 일반 사과식초를 사용했습니다.<BR>=> 국간장은 조선간장( 집간장)을 말합니다.<BR>=> 냉국에 들어가는 물은 생수 또는 정수된 물을 사용하세요.<BR><BR> <P></P> <P style="MARGIN: 0px"></P> <P> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG height=244 alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1948B94C4DE82B5A03" width=646></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>1. 생수3컵에 다시마2조각을 넣어 30분동안 우려낸 다시마물을 3컵 준비합니다. ( 끓이는 것이 아니라 그냥 우려내는 겁니다)<BR>==> 냉국에 생수보단 다시마물을 사용하면 더 감칠맛이 납니다.<BR>2. 자른미역은 물에 10분정도 불려준후 씻어 준비합니다.<BR><BR><BR></P> <P></P> <P style="MARGIN: 0px"></P> <P> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG height=486 alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/19708A474DE82BB510" width=646></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>3. 오이1/2개는 곱게 채썰어줍니다.<BR>4. 불린 미역을 끓는물에 살짝(넣다가 바로 빼는 느낌) 데친후 바로 찬물에 헹궈 소쿠리에 받쳐 물기를 빼줍니다.<BR>5. 살짝 데친 미역을 볼에 담아 <FONT color=#193da9><STRONG>다진마늘1/4T. 국간장2T반. 고추가루1T. 식초4T.설탕1T반.깨1T. <BR>소금2/3T~1T정도(소금의 양은 국간장의 짠정도에 따라 조절)를 </STRONG><FONT color=#000000>넣어 섞어준후 간이 베이게 10분동안<BR></FONT></FONT>놓습니다.<BR>여기에 채썬 오이를 넣고 위1번에서 준비한 다시마물3컵을 부어 얼음을 넣으면 오이미역냉국이 됩니다.<BR>오늘은 여기에 소면을 삶아 말아먹을겁니다.<BR><BR><BR></P> <P></P> <P style="MARGIN: 0px"></P> <P> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG height=244 alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1615294E4DE82C5501" width=646></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>6. 소면삶기 : 소면을 삶는 시간은 구입하신 소면 겉봉투에 써있는 시간을 참고하세요.<BR>                    소면을 삶을때 찬물에 소금1/2T와 식용유1/2T를 넣고 삶아보세요.<BR>                    소금을 넣으면 소면을 만들때 넣은 소금이 빠져나오지 않아 국수가 금새 퍼지지 않고 쫄깃해집니다.<BR>                    식용유를 넣으면 서로 달라붙지 않는답니다.<BR>                    소면을 삶을때 한번 끓어오르면 찬물1/2컵정도 넣어 다시 한번 끓여서 삶으면 더 쫄깃합니다.<BR>                    삶은 소면을 찬물(얼음물)에 여러번 치대듯...헹궈줍니다. 그래야 전분기가 빠져 텁텁하지 않습니다.<BR><BR><BR><BR></P> <P></P> <P style="MARGIN: 0px"></P> <P> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG height=637 alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/175AF14B4DE82CEE05" width=640></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>삶은 소면을 그릇에 담은후 오이미역냉국을 넣고.. 얼음 몇개 넣으면 완성입니다.<BR>미역을 살짝 데쳐서 사용해야 비린맛이 나지 않는답니다.<BR>어떠세요? 시원한 맛이 느껴지시죠?<BR>오이미역냉국 이대로 만드시면 너무 맛있답니다.<BR></P>