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♣더덕♣ ▶과명 : Campanulaceae (초롱꽃과) ▶영명 : White root ▶한명 : 羊乳 ▶산지 : 유라시아, 열대 아메리카 ▶용도 : 뿌리(식용,약용), 줄기, 잎(약용) ▶더덕은 숲 속에 나는 다년생 덩굴식물로 뿌리는 굵고, 더덕의 덩굴을 자르면 흰유액이 보인다.
▶더덕의 잎은 어긋나 가지끝에 4장의잎이 서로 접근하여 나며, 피침형, 긴타원형, 가장자리는 밋밋하고, 더덕의 표면은 녹색, 더덕의 뒷면은 분백색, 꽃은 연한녹색, 더덕의 안쪽에 자갈색점,
▶원추형의사과, 꽃받침이 남아있다. 동속식물로 만삼(C.pilosula), 소경불알 (C.ussuriensis) 등 3종이 우리나라에 있고 용도는같다. ▶한의학에서는 더덕이 인삼처럼 약효가 뛰어나다고 하여 ‘사삼(沙蔘)’이라고 부른다. 인삼,현삼,단삼,고삼과 함께 5삼으로 꼽히고 있다. ♣더덕의 효능 및 효과♣ ♡기관지질환예방과 치료♡ ▶기침을 자주 하시는분, 목에 항상 가래가있거나 기관지염이나 편도선, 인후염 등의 호흡기에 관련된 질환이 있다면 더덕이 최고의 식품입니다 이유는 사포닌 때문인데요 사포닌은 기침을 멈추게하고 가래를 없애주며 기관지, 호흡기 질환에 상당히 좋습니다. ♡감기♡ ▶일생을 살면서 감기에걸리지 않는 분들이 없을만큼 가벼운 질환으로 인식되고 있는 감기인데요 독한 감기에 걸리면 정말 고생하지요 감기때문에 열이 펄펄나며 갈증이심하여 물을많이 마시는 분들이라면 더덕을 드시면 치료효과가 있습니다 ♡위/폐 보호♡ ▶더덕은 위와 폐등의 내장기관들을 보호해줍니다 위가 약해서 소화가 잘되지않거나 흡연을하시는 분들은 더덕이 최고입니다 특히 흡연 때문에 거담이 끼어있는 분들은 금연과 동시에 더덕을 드세요 ♡고혈압♡ ▶더덕은 혈압을 낮춰주는 효능이 있습니다 따라서 혈압이 높은 고혈압 환자들이 꼭드셔야 할 식품중 하나이지요 ♡변비♡ ▶여성분들 변비 심하시죠? 더덕은 변비를 해결해주는데 효과적입니다 ♡정력♡ ▶몸이허약하신 분들중 정력이 약한분들이 많이 계십니다 그리고 수술후 몸의기력을 회복중인 환자분들. 더덕효능 중에서 더덕은 고칼로리식품입니다 칼슘이 풍부하고 인과 철분 비타민 단백질 등이 많는데 정력이 약하거나 몸이허약한 노인분들에게 아주좋답니다. ♡천식♡ ▶사포닌이 풍부한 더덕은 천식을 없애주는데도 효과가 있습니다 그냥 더덕을 씹어서 먹는것 보다는 더덕을 갈아서 즙으로 드시면 천식에 아주 좋답니다. ♣더덕의 식용♣ ▶더덕의 뿌리는 더덕구이, 더덕무침, 더덕생채, 더덕물김치, 더덕정과, 더덕자반 더덕누름적, 더덕장아찌, 더덕냉국 등으로 이용되며, 건강주, 건강차로도 이용된다. ♣약용♣ 한방에서는 진해거담제로, 건위, 간장효과, 폐암과 갑상선암에 다른 약초와 함께 복용,음부의 소양증에도 효과가있다. ♣더덕의 복용방법♣ ▶강장보호 : 꽃 4~5g 또는 뿌리 8~10g을 1회분 기준으로 달여서 1일 2~3회씩 10일 이상 복용한다. ▶거담 : 꽃 4~5g 또는 뿌리 8~10g을 1회분 기준으로 달여서 1일 2~3회씩 4~5일 복용한다. 술을담궈서 복용해도 좋다. ▶건비위 : 뿌리 8~10g 또는 꽃 4~5g을 1회분 기준으로 달여서 1일 2~3회씩 10일이상복용한다. 술로 담궈서 복용해도 좋다. ▶고혈압 : 꽃 4~5g 또는 뿌리 8~10g을 1회분 기준으로 달여서 1일 2~3회씩 10일이상 공복에 복용한다. ▶고환염 : 꽃 4~5g 또는 뿌리 8~10g을 1회분 기준으로 달여서 1일 2~3회씩 1주일정도 복용한다. 술로 담궈서도 복용한다. ▶두드러기 : 뿌리 8~10g을 1회분 기준으로 달여서 3~4회 복용하거나 그 물을 환부에 바른다. ▶두통 : 꽃 4~5g 또는 뿌리 8~10g을 1회분 기준으로 달여서 1일 2~3회씩 1주일정도 복용한다. ▶변비 : 꽃 4~6g 또는 뿌리 10~15g을 1회분 기준으로 달여서 1일 2~3회씩 1주일정도 복용한다. ▶비만 : 뿌리 4~6g을 1회분 기준으로 달여서 1일 3~5회씩 1주일 정도 복용한다. ▶심장병 : 꽃 5~6g 또는 뿌리 8~10g을 1회분 기준으로 달여서 1일 2~3회씩 10일이상 복용한다. ▶천식 : 꽃 4~5g 또는 뿌리 8~10g을 1회분 기준으로 달여서 1일 2~3회씩 1주일정도 복용한다. ▶편도선염 : 꽃 4~5g 또는 뿌리 8~10g을 1회분 기준으로 1일 2~3회씩 4~5일 꽃은 달여서 복용하고, 뿌리는 생식한다. ▶풍 : 꽃 5~6g 또는 뿌리 10~12g을 1회분 기준으로 달이거나 환제 또는 산제로 하여 1일 2~3 회씩 1주일 이상 복용한다. 술로 담가서도 복용한다.
♣동의보감에서 말하는 더덕♣ ▶더덕은 산에서 난다. 잎이 구기자 잎과 비슷하다. 음력2월과 8월에 뿌리를 캐어 말린다. ▶더덕은 비위를 보하고 폐기를 보충해주며, 산기로 음낭이 처진 것을 치료한다. 고름을 빨아내며, 종독을 삭히며, 오장에 있는 풍기를 흩뜨린다. ♣약용식물사전에서 말하는 더덕♣ ▶더덕은 거담약, 건위약으로 쓰며 또한 건위강장제로서 폐열을 없애고 폐기를 보하며 산과비를 이롭게 한다. 1일 8g정도를 달여 복용한다. ♣본초강목에서 말하는 더덕♣ ▶더덕은 위를보하고 폐기를 보한다. 산기를 다스리고 고름과 종기를 없애며, 오장의 풍기를 고르게한다. 이러한증상을 다스리는데는 뿌리가희고 실한것이 좋다. ♣본초비요에서 말하는 더덕♣ ▶더덕은 폐기를보하고 폐를맑게하며 간을기른다. 아울러 비와 신을 이롭게 하며, 인삼과 비슷하나 몸집이 가볍다. 더덕은희고 실한것이좋다. 모래땅에서 나는 더덕은 길며 크고, 진흙탕에서 나는 것은 여의고 작다.
♣더덕주♣ ▶더덕술은 뒷맛이 개운하고 향기가 진하다. 성분은 아직 밝혀지지 않았으나 마셔 본 사람들 대부분이 그 효과에 감탄할 정도이다. 취침전에 작은잔으로 한잔쯤 마시면 편히 잘수있고 피로도 풀리게 된다. 주요효능은 피로회복, 건위 정장, 강장(强壯), 거담, 쾌면등이다. ♥더덕주 담그는법♥ ▶재료 : 산더덕 5뿌리 ,소주 1.8 ℓ ,얼음설탕 100 g ▶재료 : 생더덕 250~300g, 소주30~35도 1.8리터 ▶가을에서 이듬해 봄 사이에 뿌리를 채취해서 사용한다. ▶더덕 껍질을 말끔히벗겨 깨끗한 항아리에담고 분량의 30도 이상의 소주를넣어 뚜껑을 밀봉하여 서늘한곳에 둔다. ▶껍질채 사용할때는 겉은 울퉁불퉁하므로 정성껏씻어 물기를 뺀다. ▶담근지 1개월후에 설탕(얼음설탕)으로 가미한후 그대로 6개월이상 숙성시킨다. ▶오래 묵힐수록 맛이 순해지고 약효가 좋아진다. 출처:다음
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출처: 심형보의 세상 살아가는이야기 원문보기 글쓴이: 느티나무♣
