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중국과 교류가 많아지면 중국인들과 식사를 하게되는데 이때 미리 알아두면 좋을 이야기를 할까 합니다. 이는 중국 생활 20 여년간 하나씩 배운 것입니다. 중국에서 식당의 룸에 들어 가면 원탁 테이블에 접시, 수저 들과 함께 냅킨이 놓여 있습니다. 어느 정도 격식이 있는 식당의 룸에는 냅킨 가운데 하나가 모양을 달리하여 길게 놓여 있습니다. 이 좌석은 식사를 초대한 호스트 또는 호스트보다 고위직에 있는 고위 공무원이나 어른이 앉는 좌석입니다. 이 자리는 문에 들어서면 바로 보이는 정중앙 좌석입니다. 이 자리 즉 제일 높은 좌석 바로 오른쪽은 오늘의 제일 게스트(손님) 좌석이고 왼쪽 좌석은 두번째 게스트가 앉는 자리입니다. 눈치없이 이런 자리에 가서 덜썩 앉게되면 예의에 벗어나는 것이 되겠지요. 아주 격식을 차리는 식사 자리라면 오늘의 호스트(정중앙 좌석)의 테이블 맞은편 좌석은 2번째 호스트 자리로서 호스트가 좌석을 비울 경우 호스트 좌석으로 이동하여 호스트를 대신하여 만찬을 이끌게 됩니다. 음식은 상을 꽉채울 정도로 많이 주문을 합니다. 이때 빠지지 않는 요리가 탕과 물고기 요리입니다. 음식을 적게 시키면 성의없는 것으로 평가를 받으며 식사 후 남는 음식은 일회용 도시락 등에 담아 달라고하여 집으로 가져 갑니다. 이때 웃기게도 낭비라고 하면서…
술은 일단 게스트에 물어도 보지만 저녁식사인 경우 대부분 바이주(고량주)를 마시지요. 물론 맥주 포도주 황주 등을 마시기도 합니다. 술은 식당 종업원이 식사하는 사람들 앞에 세팅된 유리 도꾸리같은데 채워주면 그 옆에 있는 작은 잔에 부어서 마십니다. 이때 맨 첫 잔은 호스트(정중앙)가 한마디를 하면서 오른쪽 게스트에게 잔을 권하거나 모두에게 같이 잔을 권하게 됩니다. 첫 잔부터 게스트가 술을 권하는 경우는 거의 없습니다. 지방에 따라서는 그 지방 풍습에 따라 3-4잔을 연거푸 호스트가 잔을 권하기도 합니다. 호스트가 게스트에게 잔을 권하면 시간적 간격을 두고 게스트는 호스트에게 술을 권해야 합니다. 또한 1:1 로 술을 받게 되면 적당한 시간에 술을 되갚게 됩니다. 문제는 술을 마실 때 한국에서 소주를 마시는 것처럼 원샷을 하면 도저히 몸이 따를 수 없다는 것입니다. 중국인들은 (동북지방 제외) 술 잔을 입에 대는둥만둥 조금씩 마시는 것이 일반적입니다. 사람에 따라서는 술을 조금 입에 대고나서 바로 옆에 있는 녹차로 입을 눈치채지 않게 행구기도 합니다. 그리고는 유리 도꾸리의 술을 바로 내 앞의 잔에 채웁니다. 한국에선 자작이 문제지만 중국은 자작은 자연스런 것입니다. 또한 한국에서 첨잔은 예의에 어긋나지만 중국에서는 술잔에 술이 비어 있으면 예의에 어긋난듯 바로 공격을 받습니다. 바로 바로 잔을 채워야 술을 적게 마시게 됩니다.
또한 술을 마실 땐 특별한 경우를 제외하곤 1:1 로 마시며 모두 함께 마시지 않는다는 것입니다. 1:1 로 권했는데 받는 사람이 모두 함께 마시자고 외치게 되면 실례가 되겠지요. 이점 한국과 다릅니다. 바로 옆자리면 잔을 가볍게 쨍 부딛치며 건배하고 멀리 떨어져 있으면 잔을 들었다가 원탁 테이블 위에 있는 원형 유리에 가볍게 2번 탁탁 부딛치면 됩니다. 아니면 술을 권하는 사람이 술을 가지고 가서 권합니다 다시 이야기하지만 특별한 경우가 아니면 절대 원샷을 하지 마십시오. 몸이 견딜 수 없게 됩니다. 특히 한국인은 게스트로 참석하는 경우가 많은데 참석한 모든 사람들로부터 공격?을 당하면 술을 엄청 많이 마시게 된다는 것에 대비해야 합니다. 한국에서 담배를 피우자면 눈치를 보지만 중국에서 담배 피우는 것은 아직은 일반적인데 한국 담배는 너무 순해서 맛이 없다고 선호하지 않고 중국인들은 독한 담배를 선호합니다. 담배를 권하는 경우에 담배는 받지만 자기 라이터를 사용하고 부득이 다른 사람 라이터 불을 이용할 경우 오른 손으로 담배를 쥔다면 왼손 2번째 검지 손가락을 약간 굽혀서 상대 라이터 불을 붙여주는 손 등을 가볍게 2-3번 두드리며 감사하다고 시에시에 하면 좋습니다. 담배에 관하여 한국인들이 이해하지 못하는 것은 담배를 권할 때 담배를 휘~익 던지며 권한다는 것입니다. 처음 당하면 참 불쾌하지만 이는 중국인들의 습관입니다. 특히 처음 보는 사람으로 인사도 안했는데 담배를 휘~익 던집니다. 이해하십시오.
담배를 피우지 않는 사람이라면 <워 부 시엔…. 시에시에 > 라고 하면 됩니다. 요즘엔 고급 공무원부터 금연 운동이 있어 담배 피우지 않는다고 예의에 벗어나지 않습니다. 이런 기본적인 것만 알고 있다면 중국인들과 식사시 예의에 벗어나지 않을 것입니다. |
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