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<P>연초부터 내가 개인적으로 알고 지내는 몇몇 지인들에게 서로 알고 지내면 좋으니 </P>
<P>모임을 갖자고 하구선 바쁘단 핑계로 연말까지 모임 주선을 미루던 차에 해를 넘겨선</P>
<P>안되겠다 싶어 23일 모임을 갖자고 통보를 했지요. </P>
<P> </P>
<P>성탄과 연말에 유명음식점의 룸 예약이 어렵다는 사실을 망각하고선 몇군데 전화를</P>
<P>하니 모두 예약이 끝났다는 것. 아차 싶었지요.</P>
<P>그래서 주차 여건이 좋지 않아도 편하게 들락거리던 사조회참치 이찌방에 연락해서</P>
<P>겨우 8명이 앉을 수 있는 방 예약..</P>
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<P>시간에 맞춰 당도하니 전주맛집에 사진을 올려줘서 감사하다는 인사를 하시는</P>
<P>사장님..뒤에 한마디가 무섭더라구요..음식사진을 제대로 찍어 올려야 하는데</P>
<P>겨우 한장 올리면 어케 하냐고..</P>
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<P>어제 또 다른 약속으로 사조회참치이찌방을 가게 되었는데 마침 가방에 카메라가</P>
<P>있기에 다찌에 앉아 몇장 찍어봤지요.</P>
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<P>단백질과 미네랄이 풍부하여 힘줄과 뼈를 튼튼하게 하고 오장의 기능을 원할하게 도와주는 흑임자죽</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/190D36154B39ACE87C" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="720" hspace="1" width="720" vspace="1" border="0" /></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/190D36154B39ACEA7D" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="720" hspace="1" width="720" vspace="1" border="0" /></P>
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<P>참치뼈를 고은 국물로 오뎅국을~ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/120D36154B39ACEC7E" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="720" hspace="1" width="720" vspace="1" border="0" /></P>
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<P>날 것만 계속 먹기 뭐할 때 한점 떼어먹으면 별미죠 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/150D36154B39ACEE7F" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="720" hspace="1" width="720" vspace="1" border="0" /></P>
<P> </P>
<P>아~~ 이게 별미죠..뭔지 아시겠어요?</P>
<P>산마늘..일명 명이나물이라 하죠..</P>
<P>고종황제 시절 울릉도에 이주한 100여명의 주민들이 <FONT color=#000000>겨울이 되어 가지고 온 식량도 떨어지고 <BR>풍랑이 심하여 육지로 나설 길이 없어 없어 굶주림에 시달리고 있었다지요. </FONT><FONT color=#000000>그러던 어느날 <BR>눈속에서 싹이 나오는 이 산마늘을 발견하여 삶아 먹으며 겨울동안 생명을 이었다던 명이나물 </FONT><FONT color=#000000><BR>일본에서는 수도승들이 고행에 견딜 체력을 얻기 위해 먹는 식물이라 하여 행자마늘이라고도 부르지요.</FONT></P><FONT color=#000000>
<P> </P>
<P>사장님에게 이 귀한 산마늘을 어떻게 구했냐고 물으니 울릉도에서 공수해 온답니다. </P>
<P>우리 전북에서는 진안동향 지역에서 일부 자생하고 있고, 순창에서는 장아찌로 담아 판매하고 있지요</P></FONT>
<P>제가 이런 정보를 말해주니 놀랍니다. 어케 이런 정보까지 알고 있나고~</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/140D36154B39ACF080" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="720" hspace="1" width="720" vspace="1" border="0" /></P>
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<P>드디어 참치회가 나왔습니다. 부위별로 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/170D36154B39ACF281" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="720" hspace="1" width="720" vspace="1" border="0" /></P>
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<P>혹시나 해서 한컷 더 찍었지요</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/200D36154B39ACF482" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="720" hspace="1" width="720" vspace="1" border="0" /></P>
<P> </P>
<P>소주 한잔 걸치면서 아래 사진처럼 와사비, 생와사비, 무순 등을 올려 입으로 향합니다. </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/130D36154B39ACF683" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="720" hspace="1" width="720" vspace="1" border="0" /></P>
<P> </P>
<P>에고 ..눈밑살 같은데 흔들려버렸네요..소주를 마시다보니 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/160D36154B39ACF884" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="720" hspace="1" width="720" vspace="1" border="0" /></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">같이 자리한 분과 이야기하다보니 사진찍는 타이밍을 많이 놓칩니다. 전복도 한두점 먹다가 찍고~ </P>
<P> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/120D36154B39ACFE87" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="720" hspace="1" width="720" vspace="1" border="0" /></P>
<P> </P>
<P>이제는 참치 머리를 해체할 시간 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/160D36154B39ACFA85" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="720" hspace="1" width="720" vspace="1" border="0" /></P>
<P> </P>
<P>참치 머리를 세우고</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/190D36154B39ACFC86" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="720" hspace="1" width="720" vspace="1" border="0" /></P>
<P> </P>
<P>먼저 안구를 적출하고</P>
<P>아고..눈물주를 따라 마셨는데 사진을 안찍었다.쯔쯧~</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/140D36154B39AD0289" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="720" hspace="1" width="720" vspace="1" border="0" /></P>
<P> </P>
<P>요건 눈탱이살일 것이고~</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/110D36154B39AD0088" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="720" hspace="1" width="720" vspace="1" border="0" /></P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">이제 볼테기살, 아가미살 모두 해체하겠지요~ </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/140D36154B39AD048A" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="720" hspace="1" width="720" vspace="1" border="0" /></P>
<P> </P>
<P>마지막 해체작업~</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/170D36154B39AD068B" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="720" hspace="1" width="720" vspace="1" border="0" /></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">김밥이나 메로구이 등등은 소주를 마시다보니 찍지도 못했지만 여느 참치집이나 거의 비슷..</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">다찌에 앉아 같이 자리한 손님과 이런 저런 얘기를 나누고, 더불어 머리 해체작업이나 부위별 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">손질방법 등에 대해 사장님과 얘기하다 보면 시간이 금방 지납니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">더불어 단골집을 만들어 이용하다보면 저렴하진 않지만 좋은 부위와 설명을 겉들여 먹을 수 있고</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">재미있는 시간을 보낼 수 있는 좋은 점이 있지요.. </P>
<P> </P>
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카페 게시글
다녀왔어요 (전주)
서신동 - 사조회참치 이찌방 : 1717번에 이어서
하느레
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조회 1,065
09.12.29 16:51
댓글 12
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첫댓글 눈물주 까지라면......
의 고객이시네요.......부럽사옵니다......
좋은 부위로 내주시네요. 참치 참 좋아라하는데..ㅎㅎㅎ
머리 통째로 드셨다면 40
50만원쯤 되나요,.,..후덜덜...언젠가 참치 통째로 먹어봐야지...
눈물주... 첨 먹어본사람이 속이 느끼해서 3일동안 속이 울렁거렸다고 했던기억이... 정말 느끼한갑쇼~~~~~????
쪼끔 미끈 미끄ㅡㄴ 거려요........아마도 비위가 약하신 분인듯.......
저두 술 좋아하지만 눈물주는 별루~~ 저두 비위가 좀 약해요.^^
얼마전에 누가 인후동 목포횟집 올리셨던데 ...거기 옛날 사장님 그대로시면 전화해서 참치 머리 맞춰달라하시면 12만원정도에 맞춰줍니다.지금은 올랏을려나...5~6명정도가 먹기 딱 좋습니다.
좋은거 드셨네요^^ 전 저렇게 맛있다는 참치회를 잘 못먹어서..스끼가 눈에 들어오네요.ㅎㅎㅎㅎ
참치 머리 맞데고 오늘 한잔하고 싶네요
좋은사진 잘보고갑니다
저도 가끔 가는곳인데 잘 보고 갑니다.
명이나물은 장어집에서도 주던데요.거거도 짜가가 판치나??