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<P>일단 이미테이션 크랩이라는 카니카마가 있습니다..카니는 게를 뜻하는 일본어입니다..</P>
<P>자..그럼 사진을 보실까요..</P>
<P><SPAN id=image_img_0><A id=chkUrl1_0 [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxonclick="smartLog(this, 's=IM&a=TIIM&d=RhUt810&pg=1&r=1&p=1&rc=28&e1=15&st=3&bt=1&hs=0&hi=1',event); gUSRXLink(this, 'TIIM', '1', '1', '', '15', 'RhUt810', '', '', 'RhUt810', '1', '28', event); _jsImgViewer.open('0','I');;" href="http://cafe.daum.net/buahmerah/Kg28/356?docid=1CGiR|Kg28|356|20080925010933&srchid=IIMRhUt810" target=_blank>
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<P>보통 캘로포니아롤에 애용되는 재료입니다.</P>
<P> </P>
<P>이어지는 사진은 와사비에 입니다.</P>
<P><SPAN id=image_img_2><A id=chkUrl1_2 [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxonclick="smartLog(this, 's=IM&a=TIIM&d=R2CpP00&pg=1&r=3&p=1&rc=28&e1=20&st=3&bt=1&hs=0&hi=1',event); gUSRXLink(this, 'TIIM', '3', '1', '', '20', 'R2CpP00', '', '', 'R2CpP00', '1', '28', event); _jsImgViewer.open('2','I');;" href="http://www.slrclub.com/bbs/vx2.php?id=theme_gallery&no=430382" target=_blank>
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<P>매운맛이 상대적으로 강하고 단맛이 적은특징이 있고 색상도 짙은 초록색을 띕니다.</P>
<P><SPAN id=image_img_1><A id=chkUrl1_1 [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxonclick="smartLog(this, 's=IM&a=TIIM&d=REXbg00&pg=1&r=2&p=1&rc=28&e1=15&st=3&bt=1&hs=0&hi=1',event); gUSRXLink(this, 'TIIM', '2', '1', '', '15', 'REXbg00', '', '', 'REXbg00', '1', '28', event); _jsImgViewer.open('1','I');;" href="http://image.search.daum.net/dsa/search?w=imgviewer&q=%BF%CD%BB%E7%BA%F1&page_offset=1&page=1&shape=default&size=0&color=0&SortType=3&lpp=28&cp=&od=REXbg00" target=_blank>
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<P><SPAN>차갑고 맑은물에서만 자라는 식물이죠(미스터초밥왕 참조) . 색상은 연한 초록색입니다.</SPAN></P>
<P><SPAN>이것은 껍질을 살짝 벗긴후 강판에 갈아서 사용하는 생와사비입니다. 단맛과 매운맛이 적절히 조화된맛이죠</SPAN></P>
<P><SPAN>일반 일식집에서도 단골이나 비싼거 먹는 손님한테만 주는 아이템입니다..ㅎㅎ</SPAN></P>
<P><SPAN></SPAN> </P>
<P><SPAN>다음은 다이콘입니다..무채를 말하는 일본어입니다.</SPAN></P>
<P><SPAN><SPAN id=image_img_7><A id=chkUrl1_7 [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxonclick="smartLog(this, 's=IM&a=TIIM&d=i5RD9100&pg=8&r=8&p=1&rc=28&e1=15&st=3&bt=1&hs=0&hi=1',event); gUSRXLink(this, 'TIIM', '8', '1', '', '15', 'i5RD9100', '', '', 'i5RD9100', '8', '28', event); _jsImgViewer.open('7','I');;" href="http://cafe.daum.net/mw3060/4FFB/294?docid=fren|4FFB|294|20080804065533&srchid=IIMi5RD9100" target=_blank>
<IMG alt="" [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxonerror="SF._jsImgErr('image','7',{q:'%B9%AB%C3%A4',sv:'IIM',ex:'tab',opt:'Y',x:'120',y:'110'});" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fimage02.search.daum-img.net%2F03%2F9.a3.9c.BL_06nab_15805846_3.jpg"></A>생선회를 올리기위해서 바닥에 까는 무채를 말합니다.</SPAN></SPAN></P>
<P><SPAN><SPAN>요즘은 모두 기계를 이용해서 손쉽게 깍지만 아직도 일류일식집이나 전통이 있는곳에서는 손으로 일일이 </SPAN></SPAN></P>
<P><SPAN><SPAN>돌려깍기를해서 물에 담궈서 매운맛을 뺀후 사시미에 사용하기도 합니다.</SPAN></SPAN></P>
<P><SPAN><SPAN>아...그리고 사시미칼에 적응도를 높이기 위해서 돌려깍기연습을 하셔야합니다.</SPAN></SPAN></P>
<P><SPAN><SPAN></SPAN></SPAN> </P>
<P><SPAN><SPAN>그리고 롤에 들어가는 새우튀김은 일반냉동새우를 손으로 늘려서 빵가루를 입힌후 튀겨서 롤에 끼우는 방식이 있구요</SPAN></SPAN></P>
<P><SPAN><SPAN>좀 간편하게 바로 튀기기만 하면되는 튀김새우를 사서 튀긴후 롤에 사용하는 방법이 있습니다.</SPAN></SPAN></P>
<P><SPAN><SPAN>일명 에비프라이 라고 불리는데요...쉬림템뿌라와는 다른개념입니다.</SPAN></SPAN></P>
<P><SPAN><SPAN>쉬림템뿌라는 새우튀김이긴하지만...요리전용으로 나가는 것이니까요..</SPAN></SPAN></P>
<P><SPAN><SPAN>뭐..어려운내용 아니죠??</P>
<P><BR></P></SPAN></SPAN>
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첫댓글 열심히공부하겠습니다 ^^
아주 기본적인 재료들입니다...ㅎㅎ 열공해서 모두 외우세요