황개장 이보은 황태초무침 만드는법 367회

[정오의꿈]

이보은 셰프의 황개장과 황태초무침 레시피: 칼칼하고 시원한 한 상 차림

알토란 이보은 셰프의 황태 요리 레시피, 특히 황개장과 황태초무침은 깊은 맛과 건강함을 동시에 만끽할 수 있는 메뉴로 유명합니다. 칼칼한 국물의 황개장은 추운 날씨에 잃어버린 입맛을 되살려주고, 새콤달콤한 황태초무침은 든든한 한 끼 식사를 완성해줍니다.

이보은 셰프의 황태 요리 레시피는 간단하면서도 특별한 맛을 내는 것이 특징입니다. 특히 황태를 활용하여 다양한 요리를 선보이는데, 황태의 구수한 풍미가 살아있는 황개장은 많은 사람들에게 사랑받는 메뉴입니다.

황개장 만들기 (알토란 레시피 참고)

재료:

• 황태채
• 배추 우거지
• 무
• 대파
• 달걀
• 쌀뜨물
• 된장
• 새우젓
• 국간장
• 진간장
• 고춧가루
• 들기름
• 다진 마늘
• 들깻가루

만드는 법:

1. 황태채를 물에 헹궈 준비합니다.
2. 배추 우거지와 무를 먹기 좋게 썰어줍니다.
3. 대파를 큼직하게 잘라줍니다.
4. 달군 팬에 기름을 두르지 않고 대파와 황태를 볶아줍니다.
5. 고춧가루, 진간장, 국간장, 다진 마늘, 새우젓, 들기름을 넣고 버무립니다.
6. 냄비에 볶은 재료와 쌀뜨물, 된장을 넣고 끓여줍니다.
7. 우거지와 무를 넣고 끓이다가 마지막에 달걀을 풀어 넣어줍니다.
8. 들깻가루를 넣어 고소함을 더해줍니다.

황태초무침 만들기 (알토란 레시피 참고)

재료:

• 황태채
• 오이
• 양파
• 고추
• 간장
• 식초
• 설탕
• 참기름
• 통깨

만드는 법:

1. 황태채를 물에 불려 먹기 좋게 찢어줍니다.
2. 오이, 양파, 고추를 채 썰어줍니다.
3. 준비된 재료에 간장, 식초, 설탕, 참기름, 통깨를 넣고 버무려줍니다.

이보은 셰프의 황태 요리, 더욱 맛있게 즐기는 방법

• 황태 손질법: 황태를 물에 살짝 적셨다가 바로 건져내면 비린 맛 없이 깔끔하게 즐길 수 있습니다.
• 다양한 채소 활용: 황개장에는 다양한 채소를 넣어 풍미를 더할 수 있습니다.
• 매콤함 조절: 고춧가루의 양을 조절하여 취향에 맞는 매운맛을 낼 수 있습니다.

이보은 셰프의 황태 요리 레시피를 참고하여 집에서도 간편하게 맛있는 황개장과 황태초무침을 만들어 보세요. 칼칼하고 시원한 국물의 황개장과 새콤달콤한 황태초무침은 든든한 한 끼 식사로 손색없습니다.

참고: 위 레시피는 일반적인 가이드라인이며, 개인의 취향에 따라 재료와 양을 조절하여 요리할 수 있습니다.

더 많은 레시피 정보를 원하시면 유튜브 등에서 '알토란 이보은 황태'를 검색해 보세요.

v.daum.net

알토란 방송 화면

m.youtube.com

이보은 셰프

알토란 이보은 황개장 황태초무침 집밥 한식 레시피