남강민물장어(536-4279)
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식도락 동호회 모임으로 세번 정도 방문했던 집으로
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항상 변하지 않는 맛을 내는 곳이다
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1kg(3마리)에 24000\원 정도로 여느 유명한 장어집보다
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저렴한데다가 맛깔스러운 밑반찬이 이 집을 선호하게 만든다
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장어 특유의 기름기를 많이 제거해서 느끼함이 덜하고
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입안에서 살살 녹는 듯한 씹히는 맛이 일품이다
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밑반찬은 철마다 조금씩 달라지지만 보통 갓김치,배추겉절이
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치커리무침,느타리버섯볶음,락교 등이 나오는데 모두 제 맛을 내며
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특히 갓김치가 꽤 맛있다 장어를 주문하면 제일 먼저
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메추리알과 장어뼈가 나오는데 고소하면서 아삭아삭한
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것이 술안주에도 만족스러움을 준다
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또한 조그만 뚝배기에 장어탕이 나오는데 우거지를 첨가한
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담백하고 시원한 맛이 흠잡을 때가 없다
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한번은 주인 아주머니가 석쇠에 김을 살짝 구운 뒤
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얇게 썰어 식초로 간을 한 무에 채썬 생강을 넣고 장어 한도막을
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김에 싸서 먹으면 맛있다고 귀띔을 해준다
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단골들이 주문을 하면 장어 쓸개즙을 소주에 타서 주는데 잔에 따르면
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노란빛이 나며 소주의 알콜 냄새를 중화시켜 준다
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간단히 식사를 하려면 장어 한마리에 장어탕이 나오는
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장어 정식(10000\)을 시키면 된다
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홀은 모두 방으로 되어 있고 비좁은 편이다
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위치:총신대입구역 태평백화점 뒤편 먹자골목에 위치하고 있다
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